其实香米和大米的区别的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解东北香米和大米的区别，因此呢，今天小法就来为大家分享香米和大米的区别的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

区别：

香气：

香米清香，白米清香。香米独特的特点是味道鲜美。煮熟后，味道更好、更甜、更美味。

外观：

晶莹清香的大米，无白色胚芽。在选购的时候可以通过外观辨别，香米的颜色要比米晶莹剔透的好，而且不要有白点。很容易判断。

口感：

香米柔软丝滑，大米坚硬。每个人都一定吃过白米饭，有时候感觉很硬，而香米却恰恰相反。

种植时间：

一季香米，一季以上白米。因此，香米的价格要比普通大米贵得多，从这一点上就不难理解。

香米营养成分(100g)，热量354.0，碳水化合物79.8，蛋白质6.2，脂肪1.1，植物纤维0.6，维生素B10.1，维生素B20.4，维生素2.1，钙3.0，磷66.0，铁1.9。因此，它的营养价值远远高于白米，通常现在可以涨价，而且味道更好的香米是更好的。

扩展资料

香米禾秆细长，株高110~140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。叶成剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。穗长20厘米左右，穗大呈赤铜色，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克。谷粒尖端有一根3-5厘米长紫色谷芒，锋利刺手，鸟不敢啄食。

米质优良，精米率百分之七十七点五，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。

香米味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等医*功能，被誉为“粮中珍品”。香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿，可预治脚气。

参考资料

百度百科-香米

香米和大米有什么区别?

香米和大米的区别并不大，都可以作为日常主食，但是香米的价格较大米相比，略贵一些，不过大米的吃法众多，含有的营养物质十分丰富，而且在做米饭时，蒸饭比捞饭能多保存百分之五的蛋白质，下面小法为您介绍几种口感优良的优质大米，营养物质也十分丰富，望您择优选择。

4、望奎空气清新、花草茂盛，寒地黑土土质肥沃，土壤蓬松，既是无污染的天然氧吧，也是水稻黄金生态地带，为龙蛙大米的培育提供了先天条件，龙蛙大米坚持甄选籽粒晶莹、幽香沁人、口感劲道非转基因品种超北二号，所有种子均为公司培育，育种过程全程第三方监理。超北二号色泽晶莹剔透，坚持用绿色有机的种植方式生产原生态好米▪

香米和大米的区别有哪些

香米从外观上看，胚芽没有白点，米色晶莹剔透。香米蒸出来后饭粒完整，口感爽滑，清香四溢。而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，多数呈米黄色，胚芽部分有白点，蒸出来后更加散硬。普通的大米是会逊色于香米，但是下面这几种大米由于种植环境的优势，营养价值与口感完全不输与香米。

4、黑龙江是粮食大省，乔府大院大米产自世界三大黑土带之一的黑龙江省五常市龙凤山乡，龙凤山地区的土壤经过亿万年原始森林植被腐蚀而成，有机物质含量很高，土壤中矿物质含量多，并且酸碱度和微量元素含量适中，十分利于稻米的生长。龙凤山水库蓄水量达2.7亿立方米，可灌溉面积40万亩；乔府大院产品种子均取自金福粮油自主研发的稻花香2号种子。国家级有机水稻种植基地精心培育，采用有机种植方式，严格执行国家有机食品标准，土壤无残留化学物质，不含铅等重金属元素；因为众多的有利条件大米更是具有观清白如玉、米饭油润艳丽，入口香醇爽口、养价值高、微量元素适中，可以称得上是米中贵族，吃过的人，无不意犹未尽并为其口感折服▪

关于香米和大米的区别和东北香米和大米的区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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获赞：338 | 收藏：50 | 发布时间：2024-05-11 19:20:03