大家好，今天来为大家解答猪脊肉粥的做法这个问题的一些问题点，包括猪肉滑脊汤的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

肉切片

2

用刀背把肉拍松

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洗净沥干水分

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洗净的里脊肉放盆里

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用黑胡椒粉腌好放冰箱

6

锅里放油

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碗里打两个鸡蛋和生粉搅拌均匀

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把肉放鸡蛋液里，使肉挂上鸡蛋液

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放油锅里炸

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炸得成型了盛在盆子里

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等全部炸好了再放油锅里炸熟，大功告成。

谁知道猪脊肉粥的经典做法？

猪脊肉粥的做法，首先应该是将里脊肉切成小块，然后将砂锅饭好，将米淘好开始进行熬粥，将炒好的猪里脊小会放入粥中，再放少许的盐即可

肉粥怎么做？

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉更好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量

1、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉， *** 如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味。

2、煮粥的米要预先腌。约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

3、煮粥的水要充分沸腾才下材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。

4、然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这之一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。注意一定要切很碎，如果粥烧好了皮蛋还没融化，残留的皮蛋会很难吃。

5、先大火，后小火，火候要足。水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时（可以放电捂窠里，不需费心照看）。火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

6、粥的质感处理。在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。

或者：

蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5

个，盐--若干

制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。

（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3） 将米饭、蔬菜

蔬菜鱼肉粥

原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米

饭--1/4碗

制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

鸡肉粥

原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若

干

制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

（2） 将菠菜炖熟并切碎。

（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

香菇鸡肉粥

材料:

鸡胸肉(我用了鸡腿上的肉~),虾仁, 葱花, 米(如果是超市买的长米,更好先泡20分钟), 盐

做法:

1: 米洗净, 香菇泡软,切片或切丝备用.鸡肉切片, 用沸水烫过~

2:米加适量水,大火煮开, 再加香菇和鸡肉,转小火 (慢慢熬呀熬呀熬~),至米烂~

3. 出锅, 加盐调味, 撒上葱花,就可以吃啦~

台式肉粥

材料:

猪肉,豆腐皮, 米(还是一样,长米更好先泡20-30mins),葱,香菜,盐

做法:

1.猪肉切片,豆腐皮切丁(我直接从中国超市买的油炸豆腐,然后切的条), 川烫备用.

2,米洗净,加水,大火煮沸后, 转小火

3. 放入肉以及豆腐皮/条小煮一下.

4.出锅, 加盐调味~~ 撒葱和香菜末~~

脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉

古代人已作为*用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良

原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许

*** ： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥

将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益** 小儿常食可防止发生贫血

粉肠肉照粥

材料米1杯、粉肠150克、瘦肉150克、葱1根、姜2片调味料料酒1大匙、淀粉半大匙（2）盐1茶匙、胡椒粉少许

作法： 1米洗净后用少量油拌匀，葱切葱花。2粉肠洗净，用开水氽过，捞出，加姜及料酒，以清水盖过，煮至软烂，切开备用;瘦肉切片，加调味料（1）拌匀略腌。3水10杯烧开，放入所有材料再烧开后转中火约30分钟。4后加调味料（2）调味，撒上葱花即可。

咸鱼肉片粥

材料米1杯、咸鱼75克、瘦肉300克、葱31根、姜丝少许调味料盐1茶匙，胡椒粉少许

作法 1米1杯用少量油拌匀。2咸鱼去骨后切小块，瘦肉片切片。葱切葱花。3水10杯烧开，将米粒放入所有材料，再煮开后转中火煮约30分钟。4加入盐与胡椒粉调味撒上葱花与姜丝即可。皮蛋瘦肉粥材料皮蛋2个、瘦肉300克、米1杯、姜丝少许、葱1根调味料盐1茶匙、胡椒粉少许作法 1将皮蛋1个搓碎，加少许油和米粒一同拌匀。葱切葱花。2瘦肉用3大匙盐腌一晚后洗 切开的另一个皮蛋，煮开后转中火，再煮约30分钟。4放少许盐与胡椒粉调味，撒入姜丝及葱花即可盛出食用。

正宗皮蛋瘦肉粥的做法

[煮粥用料]：瘦肉1块（猪腱肉更好），皮蛋2个（无铅皮蛋），

姜1块，水足量，油盐适量。

*作过程：

1．挑米：煮粥用的米更好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉， *** 如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。

4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这之一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。

6．粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底

脊肉粳米粥怎样做好吃？

粳米粥的做法

步骤step

1

胡萝卜去皮洗净，切小丁，焯水后入炒锅，加少许橄榄油炒熟后盛出

步骤step

2

四季豆择洗干净，切小丁，入沸水锅中焯熟

步骤step

3

鸡脯肉去筋膜，洗净，切末，用禾然有机婴幼儿酱油和料酒腌制15分钟

步骤step

4

鸡蛋磕入碗中打散，加少许食盐、白糖和凉开水搅匀，用少许橄榄油煎炒至松软

步骤step

5

腌好的鸡脯肉用少许橄榄油翻炒，加少许白糖，炒至松软时用水淀粉勾芡，关火

步骤step

6

将做熟的胡萝卜、四季豆、鸡蛋和鸡脯肉放入粳米粥中，拌匀即可食用

猪里脊肉粥怎么煮的做法

用料

青菜    1小把  

猪里脊肉    适量  

小黄米    50g左右  

盐    适量  

胡萝卜    适量  

青菜里脊肉小米粥的做法

胡萝卜洗净切丁，取平底锅加少许油略微翻炒后盛出备用。

猪里脊肉切丁焯去血水，捞出备用

青菜洗净切丝备用

另取一锅子，倒入小黄米，加水烧开后放入里脊肉，煮到略浓稠，加入胡萝卜丁和青菜

出锅前加盐调味即可

里脊肉怎么做辅食给宝宝吃

宝宝辅食里脊肉怎么做：里脊肉泥

材料：里脊肉。

做法：

1、将新鲜猪里脊肉手撕成丝，清水浸泡。

2、冷水下锅，焯掉杂质，水开为止，再取出肉丝，用凉白开浸泡。

3、肉丝加少许纯水，用机器打成肉泥即可。

4、如需保存，先将肉泥装入适当容器,密封冰冻，几小时之后取出块状成品，封袋保存。

小贴士：适合6个月以上的宝宝哦。

宝宝辅食里脊肉怎么做：里脊肉粥

材料：猪里脊肉60克，大米100克，食盐、香油、水适量。

做法：

1、首先将里脊肉洗净，切成小粒备用。

2、用香油烹炒里脊肉，再加入淘好的大米，加水煮沸至汤稠、米烂、肉熟。

3、后再加入盐(一岁以下不加)，合煮2-5分钟便可食用了。

小贴士：适合8个月以上的宝宝哦。

宝宝辅食里脊肉怎么做：里脊肉汤

材料：猪里脊500，蛋清4个，黄瓜、番茄各一，葱，姜，蒜，鸡蛋2个，淀粉，盐。

做法：

1、里脊切丝;鸡蛋磕破，蛋清取出;黄瓜、番茄切片;葱姜蒜切碎。

2、里脊，蛋清，淀粉和盐混在一起搅拌，蛋清略多一些。

3、两个鸡蛋打散，放入淀粉，盐，摊出鸡蛋饼。摊好后，切片。

4、油热后，倒入肉，用筷子快速划开，变色后成出备用。

5、锅内放油少许，葱姜蒜炒香，倒入番茄、黄瓜、肉丝，略翻炒。

6、倒入开水，水开后放入鸡蛋饼，香油，盐，味精即可。

小贴士：适合一岁以上的宝宝哦。

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获赞：637 | 收藏：68 | 发布时间：2024-05-16 00:29:59