本篇文章给大家谈谈紫薯价格今日行情，以及红薯今日价格行情对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

正确挑选紫薯

之一：相信大家都知道紫薯味道香甜可口，含有大量的晒元素和花青素，多吃紫薯可以提高身体免疫力，那挑选紫薯之一个 *** 就是看形状，我们尽量不哟挑选圆圆的，更好挑选长条型的紫薯，因为这种长条型紫薯蒸熟了以后吃起来口感更加香甜，而圆形的紫薯味道就会淡一些。

第二：再来看紫薯的表皮，我们在挑选的时候一定要挑选表皮比较光滑的，如果紫薯外皮有黑斑，或者是有褐色的斑点，这样的紫薯就不建议大家购买，因为这种紫薯就表明已经变质或腐烂了，即使煮熟了吃也会有一股怪味，常吃的话对**有很大的危害。

第三：后再闻一下紫薯的气味，有的紫薯内部可能坏掉了，可是从紫薯外表是看不出来的，所以需要闻下气味，如果闻到了发霉的气味，就不建议大家购买了，就表明紫薯里面已经坏掉了。如果遇到了发芽的紫薯也不建议购买，发芽的紫薯虽然不像土豆有*，但是煮熟以后它的味道会非常的难吃。

同样在土里生长的农作物，为什么紫薯的价格要比红薯更贵呢？

营养元素合适当代人抗病性的需求，紫红薯的花青素含量是一般红薯不具备的，而原花青素的功效取决于保护肝脏，增强血管弹性，且有抗氧化作用。实质上紫红薯有预防心血管病症的功效，而现代人健康隐患正巧绝大多数是来自于这一部分的病症，因此紫红薯的行业当然好，价格贵也就是在意料之中的事。

培养成本相对高，还有一点是红薯的生产量本就很高，适应力也强，但紫红薯就不同了，它对土壤有特殊的需求，一定要富含硒原素，而且水份不可以过多，太阳也需要充裕，生产量还并不像红薯那般高，因而价格也是贵些于红薯。

物稀为贵，我们都知道红薯在中国已经有不少年培养历史时间了，儿时都吃过的东西乃至用来当饭吃的东西了早已吃腻了。紫红薯就不同了，其实就是近期十年才兴起的物品，色调会相对漂亮一些，人都有追求完美新事物的想法，看到量减少又稀奇的紫红薯当然更喜欢选购，那也是紫薯价格强的缘故。

减肥瘦身，紫红薯的含发热量极低，比一般白米饭低的多，是非常好的低热量、低热量食品类，因此吃紫薯以后不用担心会变胖，反倒可以起到减肥瘦身功效。

提高免疫力，紫红薯含有大量黏液蛋白，可以防止肝部和脾脏结蹄委缩，提升**免疫力。紫红薯中常带有矿物针对保持和调整**功能，起到十分重要的功效。

朋友们都懂红薯的淀粉含量是非常高的，与此同时所含的维他命及其胡罗卜素也是要比紫红薯高的。但是其他的营养成分便会相对应的特别少一些，而紫红薯的矿物成分就非常高，就比如钾，铁及其锌这些这一些矿物就比红薯的高很多，与此同时紫红薯里边还带有原花青素，是红薯没有的一种营养元素，不过紫红薯的淀粉含量就比红薯的少很多了。

紫薯的功效与作用

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它相比普通红薯具有更的营养价值，那么紫薯的功效与作用有哪些，下面和我一起来看看吧。

紫薯的功效与作用

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是**抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被**吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和**物，排出粪便中的有*物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排*。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节**功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

紫薯软绵可口，甜而不腻，吃法很多，可以烤，可以蒸，可以煮，也可以制成紫薯粉、紫薯干等。 紫薯的味美香甜，营养健康， 再加上色彩梦幻，还可以做成各种点心，如紫薯汤圆、紫薯糯米滋、紫薯乳酪塔。。。这些美食想想都让人垂涎三尺。

紫薯的营养价值

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被**消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

选购小紫薯的技巧

1、不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的`紫薯，这样紫薯的味道比较好。

2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有*不要挑。

3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮*素，不可食用。

4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有*，但口感较差，不建议购买。

5、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元，而加工型紫薯价格约为1元，因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜哦！

紫薯的 *用价值

1、紫薯中的硒和铁是**抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王，易被**吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和**物，排出粪便中的有*物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

2、Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。

3、动物实验表明含大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑 *** 用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色苷能抑制四氯化碳引发的急性肝损伤。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的紫薯价格今日行情和红薯今日价格行情问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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获赞：949 | 收藏：63 | 发布时间：2024-05-14 17:56:36