来源：网友投稿 浏览数：4104 关注：390人
大家好，近很多小伙伴在关注绿色豆芽，以下是(www.liyan0123)小编整理的与绿色豆芽相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
主料
干黄豆
100克
辅料
水
适量
步骤
1.取干黄豆100g
2.用温水泡一晚上
3.豆子变大了，把豆子均匀的放到筐子里
4.盖上湿布，没4个小时喷一次水
5.第二天发出了小芽，去掉湿布，继续一天三次喷水
6.第三天有的豆芽已经长高了
7.第四天放到太阳底下晒了后就变成绿色的豆芽了
没有
在生活中，对于一些食物产生的奇怪现象，可能很多人都会觉得担心吃下去以后会对自己的身体有不好的影响，但是自己当时又不确定到底这种所谓的“变质”是不是正常的，于是就会以防万一不去吃，后把这些食物全部都丢掉了。虽然这是为了健康的考虑，但其实也是一种浪费的表现。
所以，大多数人对原本是 的豆芽变成了绿色以后，就不确定是不是已经不能吃了。但为了担心中 之类的后果，就会把这些黄豆芽当中已经变绿的一些择掉。那么，究竟绿色的豆芽还能不能吃呢?据了解，其实是可以继续食用的，并且不会对人的身体造成任何方面不好的影响。
而之所以它的颜色会变成绿色，是因为黄豆芽进行了光合作用，而这个过程的产物就是叶绿素，等到这种物质堆积了一定的含量以后，就会成为绿色了。关于植物的这个生理反应，除了产生氧气以外，绝对没有任何不好的物质产生，所以黄豆芽就算是变成绿色了，吃下去也是没有关系的。而且，对于大多数人来说，吃豆芽对身体也是有好处的，尤其是其中蛋白质的含量，还是很不错的。对于一些女孩子来说更加重要了，单丝需要注意到的是，要是孕妇喜欢吃黄豆芽的话，还要引起注意，不能吃得太多，毕竟在怀孕的时候出现腹泻的症状，这是比较危险的事情，
但是除了这几点以外，豆芽真的再没有别的缺点了。不算是大人还是孩子都是非常不错的一种食物，而且做法也非常的简单，基本上算是简单的家常菜之一了。而看到豆芽变绿了，大家也不要担心，尽管放心吃就好了。
做法一：干煸绿豆芽
主料：绿豆芽500克；
辅料：青蒜50克；
调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克；
做法：
1.将绿豆芽择洗干净，控水备用；
2.青蒜洗净切段；
3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入绿豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
做法二：肉末炒绿豆芽
材料：瘦肉馅 500克，绿豆芽 200克，1棵油菜，1根尖椒，盐 适量；
做法：
1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可；
2、绿豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水；
3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒， 香；
4、随即先后加入油菜、绿豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒；
5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。
做法三：绿豆芽炒豆腐
材料：
豆腐 两块，黄豆芽 500克，葱 适量，蒜苗 适量，蒜头 适量，盐 适量，鸡精 适量，生抽 适量，猪油 适量；
做法：
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用；
2.肥肉入锅炸出油， 香蒜头，下豆芽煸炒；
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿；
4.加点鸡精调味就行了。
做法四：韭菜绿豆芽炒豆干
材料：
韭菜 2根(切段)，绿豆芽菜 (我只用半包,约90g)，豆乾 2块(切条)，蒜头 3颗(切片)，盐 1/2匙，鸡粉 1茶匙，醋 1/4匙，白胡椒粉 少许；
做法：
1韭菜洗净,绿豆芽洗净後去头尾的根,一起泡水备用；
2热锅热油後,下蒜片 香,再入豆乾炒至变黄；
3再将沥乾水份的韭菜和豆芽菜下锅大火炒30秒,再下醋,盐,鸡粉,白胡椒粉,炒到豆芽菜有点出水不用太久即可。
做法五：番茄绿豆芽草菇豆腐汤
主料：草菇 320克，绿豆芽 320克，北豆腐 200克，番茄 200克；
调料：姜 3克，香菜 10克，酱油 5克，香油 5克，胡椒粉 2克，白砂糖 3克，盐 3克；
做法：
1.绿豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水；
2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝，芫荽洗净摘短；
3.板豆腐洗净切薄片，置碟上；
4.番茄洗净，去核切片；
5.鲜草菇洗净，每粒切开边；
6.烧热锅，下油 香姜；
7.先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水；
8.烧热锅，下油并放下姜丝，绿豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟；
9.放下番茄，鲜草菇及调味料煮开；
10.下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。
小贴士：
1、要想清炒绿豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽 寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒 。清炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的 味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
豆芽变绿了是可以吃的。因为豆芽变绿是它在见光的时候体内产生了叶绿色，而致使豆瓣的颜色变成了绿色，是光合作用的结果，这是一种很正常的自然现象。豆芽发绿不会对**产生任何危害，也没有任何有 的物质在里面，而且它的营养价值也比较的丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，吃了豆芽对身体是有好处的。豆芽中的钙、蛋白质、钾、维生素E的含量高，更适合老人、小孩、孕妇补充钙质。豆芽中的热量、脂肪含量比较的高，适合想减肥的人士食用。而且豆芽中还有膳食纤维，对于高 压、糖尿病患者可以降 糖。
豆芽变绿了是可以吃的，是因为豆芽见光发生了光合作用，是一种很正常的自然现象，所以吃绿色豆芽对身体没有任何的危害。
以上就是绿色豆芽的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：536 | 收藏：56 | 发布时间：2024-05-16 05:16:52
原文链接：http://www.liyan0123.com/44144.html
=========================================
特别声明：以上内容来源于网友投稿，编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理。