来源：网友投稿 浏览数：2993 关注：285人
大家好，近很多小伙伴在关注黄骨鱼怎么清洗，以下是(www.liyan0123)小编整理的与黄骨鱼怎么清洗相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
1、由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有 ，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。
2、准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上。
3、右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉。
4、露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。
5、如果不想自己动手，也可以请鱼档的老板帮忙处理后，拿回家再稍微洗洗 污就可以做菜了。
黄骨鱼和鲫鱼一样，都是营养价值丰富的鱼类产品。但是黄骨鱼刺很少，很适合老人和孩子吃。日常生活中，买黄骨鱼吃的时候要怎么处理呢？黄骨鱼怎么清洗？一起来看看吧~
黄骨鱼的选购方法
好的黄颡鱼鱼体粗壮,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,唇薄而简单,上枕 露,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8条至10条,尾鳍深分叉,其特征鱼一般鱼类有较大的差异,看准购买。
黄骨鱼怎么处理
黄骨鱼肉质细嫩鲜美，入口即化，而且鱼刺很少，所以是很受欢迎的淡水鱼。但是，黄骨鱼的处理方法与其它鱼是不同的，因为处理黄骨鱼时，无须开肠破肚，只需要用手将黄骨鱼的嘴撕开即可，根本不需要动刀，否则就显得外行了。
由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有 ，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。
正确的做法是，准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。
如果你实在太笨，或者不想自己动手，那么就请鱼档的老板给你做这些事情吧，几分钟不到就打整的清清爽爽。拿回家再稍微洗洗 污就可以做菜了。
黄骨鱼除了前面提到的两根大刺，身上的刺很少，做熟后用筷子一噜，鱼肉就全部下来了，只剩中间一根脊柱骨，特别适合眼神不好的老人和挑食的孩子们吃。
黄颡鱼怎么清洗
黄颡鱼很难清洗处理，所以有时候我们会让卖家帮我们清洗处理，那当我们自己要清洗处理的时候，应该怎么清洗呢?为你解答。
1、将鲜活黄颡鱼洗净，开膛去除杂物。准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。开膛的过程是：将黄颡鱼中间用剪刀剪开，葱腮到内脏全部去除。由于黄颡鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有 ，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。
2、黄颡鱼的背、胸鳍有硬棘，且均有 腺，为淡水刺 鱼类中 性较强的鱼类之一。被刺后立即发生强烈灼痛，常因穿刺造成撕裂伤、出 、局部肿胀、并引起发烧，患处剧痛半小时至1小时始止。用黄颡鱼的黏液可止黄颡鱼鱼剌的痛
黄颡鱼肉质细嫩鲜美，入口即化，而且鱼刺很少，所以是很受欢迎的淡水鱼。
黄骨鱼的副作用
1、结核病患者服*时要忌吃鱼。
2、出 性患者不宜多吃鱼。
3、痛风患者吃鱼不宜。
4、肝硬化病人应禁食鱼。
1、在宰 前，先用面粉或食盐搓揉鱼身，清洗黄骨鱼身上的粘液，以免滑手。
2、将鲜活的黄骨鱼放在菜板上，用刀背拍晕。
3、一手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，另一手的拇指和食指掐断两腮连接的地方，用力往鱼尾方向拉，将黄骨鱼的嘴巴撕开。
4、先取腮，然后把黄骨鱼肚子里脏东西取出。
5、后用清水清洗鱼身，还可以在鱼身上划两刀，这样烹制时更容易入味。
一、清洗
1、在宰 黄骨鱼之前，要先清洗黄骨鱼，以免粘液滑手。清洗黄骨鱼身上的粘液，一般可在黄骨鱼身上撒面粉或食用盐，然后戴上橡胶手套搓揉几下，确保不被黄骨鱼刺划伤，几分钟后用清水冲洗干净即可。
2、黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，不仅有 ，而且又尖又利，因此处理黄骨鱼时要格外小心，防止被刺伤，否则被刺后会立即发生强烈灼痛。在清洗时，如果鱼是活的，可以戴手套或裹着毛巾摔晕黄骨鱼后再 ，当然也可以直接用刀背拍晕后再 。
二、宰 步骤
1、如果鱼是活的，先用菜刀背拍几下鱼头，将其拍晕后放在菜板上。
2、宰 时无需开肠破肚，直接用手撕嘴即可。首先一手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，另一手的拇指和食指掐断两腮连接的地方，用力往鱼尾方向拉。
3、当鱼的内脏露出后，先取腮，后掐断鱼肠，很快黄骨鱼就能被处理得干干净净。
4、后，用清水冲洗鱼身，直至水中没有 色就可以烹制了。为了更加入味，还可以在清洗干净的黄骨鱼身上划两刀。
以上就是黄骨鱼怎么清洗的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：298 | 收藏：17 | 发布时间：2024-05-16 23:55:56
原文链接：http://www.liyan0123.com/47642.html
=========================================
特别声明：以上内容来源于网友投稿，编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理。