老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于胡萝卜叶子能吃吗和胡萝卜叶子能吃吗有什么功效的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享胡萝卜叶子能吃吗以及胡萝卜叶子能吃吗有什么功效的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

可以吃，做法一，凉拌萝卜叶

材料

"萝卜叶 一大把","盐 1小匙","坚鱼粉 1小匙","姜丝 5片","香油 1小匙",

做法

萝卜叶先烫熟捞起加入其他食材一起拌匀即可食用

做法二，

材料

"萝卜叶干（菜干） 2-3碗","猪肉（五花佳） 约1.5斤","蒜头 10-12瓣","米酒 3大匙","冰糖 1大匙","高汤（水） 适量","盐 少许"

做法

1: 先将萝卜叶乾清洗干净，泡水约30分钟（去咸味），亦可用热水川烫ㄧ下。

2: 浸泡好的萝卜叶干切段。

3: 将蒜头去膜，并清洗干净，以刀背轻拍破裂。 猪肉清洗，切约1.5-2.0cm的厚度。

4: 起锅，加少许油，以中小火先放入蒜头*香。

5: 放入猪肉煎至外表转白色，且微微洽洽。

6: 加入萝卜叶干再拌炒一下，盛入卤锅。

7: 再加冰糖、米酒、高汤（水）约盖过食材即可，煮开后转小火，炖煮约30-40分钟即可。（完成后可试味道，若不够咸再加少许盐，反之，加少许水）

做法三，

材料

"萝卜叶 约10把","盐 1大匙","五香豆干 8块，330g","猪绞肉 580g","牛绞肉 640g","辣椒 3根","大蒜 3瓣","胡椒 适量",

做法

1:将萝卜叶洗净后风干1-2小时或日晒一下让其稍稍脱水。

2:加少许盐，用手揉搓均匀，置于冰箱内1-2小时。之后挤乾乾水分。盐不用太多就可以达到腌制脱水的效果，太多反而会过咸。

3:挤干水分后，可以立即 *** 或冰在冰箱数小时后再来 *** 。一大袋叶子腌盐挤掉水分就剩下一盒而已。

4:将叶子切成小块。

5:五香豆干也切成小丁备用。

6:起油锅，将豆干炒香后盛出备用。

7:同一锅加入一些油，先*香辣椒和大蒜末。

8:将牛绞肉、猪绞肉放入炒至变色，加一些胡椒调味后盛出备用。

9:萝卜叶放入，大火快炒约2-3分钟。

10:放入豆乾和绞肉，拌炒后试一下味道，因为叶子本身有咸味，依需要斟酌加盐的份量。这样滋味丰富的雪里红炒肉末就完成了。

11:盛一碗热腾腾白饭，铺上满满的萝卜叶雪里红，菜香肉美加上热热的白饭，简单的菜饭却是人间美味。

12:腌好而多出来的萝卜叶，切细后放入夹炼袋冷冻保存，煮味噌汤或炒肉时加一些都是增色许多。那天菜价又大涨时也是很好的及时雨。如果你一时拿到很多的萝卜叶，更快的 *** 是用盐水烫煮约1分钟后，冷水冲凉，挤去水分，切细装袋冷冻保存

13:上桌。

做法四，

材料

"猪绞肉：250 g","萝卜叶干：1 大匙","酱油：2 匙","米酒：2 大匙","糖：2 小匙","新鲜萝卜叶（可省略）： 少许",

做法

1:主材料如图~

2:将电锅预热，萝卜叶干先泡水备用

3:将泡软的萝卜叶取出，连同酱油、米酒、糖一并加入绞肉并混合均匀

4:放入电锅后加入一杯水，蒸至开关跳起后即可取出

5:将肉饼反扣在盘子上，可以随兴撒上一些切碎脱水后的新鲜萝卜叶，完成！

做法五，

材料

"萝卜叶 1颗","盐 1匙","辣椒酱或豆瓣酱 2匙","酱油 2匙","香油 1匙"

做法

1:萝卜头切下来后先洗净泥沙。

2:将头尾较粗的纤维去掉。

3:切成0.5~1公分小段。

4:撒点塩腌制5分钟后，用冷开水洗掉塩分。

5:加入辣椒酱或豆瓣酱（我加入的是自制的菜脯辣椒酱）。

6:淋上少许酱油。

7:淋上少许香油。

8:搅拌均匀即可上桌。

胡萝卜叶能吃吗，有什么营养？

据我所知，胡萝卜叶能吃，有营养。

胡萝卜叶有一个别名叫胡萝卜缨子。一般来说，选择比较嫩的叶子。胡萝卜含有一些营养成分。这些营养成分胡萝卜叶都有。但是，很多人并不知道胡萝卜叶是可食用的，所以很多人在购买胡萝卜后会丢弃胡萝卜叶，或者干脆在购买胡萝卜时选择去掉叶子的胡萝卜。胡萝卜叶富含维生素A和维生素B。

胡萝卜叶具有广泛的营养价值，不仅能化痰止咳、清肺消肿，而且具有降血糖、助消化的作用。胡萝卜叶的营养价值很高，其维生素和矿物质是胡萝卜根的2-3倍。

1焯水 。胡萝卜开水可以降低血糖，所以胡萝卜也是少数适合糖尿病患者食用的。胡萝卜也可用作蒸菜。在蒸好的胡萝卜叶里加点盐，味道正好。如果长时间烫漂，不仅会变色，看起来难看，还会使胡萝卜叶中的营养物质大量流失，还会影响胡萝卜叶的口感。

2凉拌。吃胡萝卜叶常用的 *** 之一就是凉拌，这和海带一样。胡萝卜叶在热水中焯一下，再加入喜欢的调味品。方便可口，营养价值不减。

3做汤。胡萝卜叶汤可以和牛羊肉一起煮。牛羊肉营养价值高，但有腥味，胡萝卜叶可与之同煮，去除牛羊肉间的腥味。胡萝卜叶和这些肉的香味会使汤更香。这样的吃法不仅能补充钙，还能使喝汤的人充分吸收胡萝卜叶中间丰富的纤维素。坚持胡萝卜叶汤可以延年益寿，这很适合健康人。

后，胡萝卜叶也可以用来包饺子或做馄饨馅。总之，胡萝卜叶可以吃的方式多种多样，用途也多种多样。它确实是一种非常有用的食品原料，绝对值得你选择。

胡萝卜叶子能吃吗？

可以吃的。

1、化学成分

叶中含木犀草素－7-葡萄糖甙（lutedin-7-gluco-side)0.01%。

2、主治

脘腹痛；浮肿；小便不通；淋痛

3、功效

理气止痛*；利水*

4、性味

味辛；甘；性平

5、用法用量

内服：煎汤，30-60g；或切碎蒸熟食。

扩展资料

胡萝卜的功效作用

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的

维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

参考资料来源：人民网——胡萝卜养肝明目 吃胡萝卜的4大禁忌

参考资料来源：百度百科——胡萝卜叶

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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获赞：114 | 收藏：77 | 发布时间：2024-05-10 13:38:29