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大家好，近很多小伙伴在关注宣威火腿怎么吃，以下是(www.liyan0123)小编整理的与宣威火腿怎么吃相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
推荐云南宣威火腿常见的三种吃法：
一、经典吃法：炒宣威火腿。
做法：1、将火腿肉切片，干椒切段(或青椒去籽切块)备用;2、锅内热油，倒入火腿翻炒至出油，倒入干椒(或青椒)一起炒，炒至火腿肥肉部份呈透明色，即可出锅。
二、简单吃法：煮宣威火腿。
将宣威火腿金钱部位洗净，冷水下锅，大火烧开，煮大约一小时，再将水全部倒掉，放入清水，煮至用筷子能轻松插入即可出锅。出锅后将火腿块冷却一下，去骨，切片，装盘即可食用。
三、原味吃法：蒸宣威火腿。
将肥瘦的宣威火腿切薄片，摆入盘中，上蒸锅蒸20分钟左右，待肥肉部份的火腿肉变透明色，即可出锅食用。
宣威火腿有好多种做法，都很好吃。
但据说有范儿的是以下10种：
一、简单——
直接切一整块洗净用水煮
煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，
煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，
像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。
切片的煮火腿
二、经典——
青椒炒宣威火腿
主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），宣威火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。制法：一、将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用（不要太瘦的，太瘦的较咸）；二、锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下（炒火腿要用大火哦），然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；三、揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌（要是火腿太干太硬的话，可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味）。
三、原味——
蒸宣威火腿
做法步骤： 1火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候好是肥瘦相间。 2、放进锅里蒸十分钟左右； 3、肥的地方呈现透明色就可以出锅了。
四、营养——
宣威火腿夹乳饼
乳饼切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，两片乳饼夹一片火腿，放盘子里上锅蒸15分钟左右；蒸熟之后关火焖着，吃的时候端上桌，趁热吃就可以了。
五、懒汉——
宣威火腿蒸米饭
米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。
火腿蒸蛋
宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。
六、温馨——
香炸火腿球
宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。
七、滋润——
云腿白菜
原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。
将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。
将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。
特点:色泽鲜艳，嫩软鲜香。
八、云南——
鲜蚕豆火腿焖饭
材料：新鲜蚕豆（也可以选择去壳的）、火腿或者腊肉、生大米、盐、鸡精。
制作方法：将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可。
待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀。
将前面做法中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
备注：做法1可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指 个关节处，就是约食指的1/3处。
九、滋补——
火腿冬瓜汤
制作材料：主料：冬瓜(500克) 辅料：火腿(80克)，香菇（鲜）(20克)。
调料：黄酒(8克)，白砂糖(8克)，盐(3克)，味精(2克)，大葱(5克)。
制作方法：冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。
火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
十、文艺——
火腿炒香干
香干是个好东东，高蛋白还补钙，而且口感要好过豆腐。炒火腿之后，火腿的鲜味全部被吸进香干里面，简直是太好吃了。文艺青年喜欢。
食材：主料：香干400g，宣威火腿200g；辅料：油适量，生姜适量，葱花适量，白砂糖少量。
步骤：1.香干洗净切薄片。
2.火腿切成细条然后洗净。
3.葱姜都切丝。
4.锅内油烧热，小火煸炒葱姜丝。
5.葱姜丝 出香味之后，火腿下锅煸炒。
6.炒至火腿的肥肉基本透明。
7.香干下锅一同煸炒。因为火腿是咸的，所以炒的时候不需要再放盐了。
8.香干炒熟后，放少量的白糖提鲜即可关火出锅。
宣威火腿的四种经典吃法，今天宣威三香火腿为大家介绍的宣威火腿的做法是宣威火腿常用的四种方法，更多关于宣威火腿的做法大全，请大家关注宣威三香火腿，品味高品质宣威火腿的神奇魅力。
宣威火腿
宣威火腿的四种经典吃法
云南宣威火腿的四种烹饪做法大全
一：炖（煮）火腿
火腿打开， 用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。
温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。
二：蒸火腿
清蒸宣威火腿
火腿打开， 用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山*，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。
三：炒火腿
炒宣威火腿
火腿打开， 用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。
四：调味料
宣威火腿炖鸡
在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。
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以上就是宣威火腿怎么吃的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：956 | 收藏：37 | 发布时间：2024-05-10 11:57:34
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