1.三聚氰胺，俗称三聚氰胺、蛋白香精，被IUPAC命名为“1，3，5-三嗪-2，4，6-三胺”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，用作化工原料。为白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水(室温下为3.1g/L)，溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。不溶于丙酮和醚类，对健康有害，不能用于食品加工或食品添加剂。

2.三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，所以不允许添加到食品中。但由于其分子中含有大量氮元素，一些不法分子谋取暴利。为了提高食品中蛋白质的监测价值，在牛奶、畜禽饲料中添加含氮的三聚氰胺，导致牛奶及乳制品、鸡蛋等动物性食品中三聚氰胺残留严重超标。

3.临床调查发现，如果长期大量摄入三聚氰胺，可能会在膀胱、肾脏等泌尿系统形成沉淀物样晶体或结石。含三聚氰胺的奶粉对不同人群的健康影响不同。由于婴幼儿的生理结构和饮食结构与**明显不同，婴幼儿更容易引起尿路结石。

获赞：691 | 收藏：69 | 发布时间：2024-05-10 13:29:47