大家好，近很多小伙伴在关注冻品怎么快速解冻，以下是(www.liyan0123)小编整理的与冻品怎么快速解冻相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、冻品放在冰箱太久了，如何才能快速解冻？
• 2、怎样对冻结肉进行解冻？

冻品放在冰箱太久了，如何才能快速解冻？

长期放在冰箱里的东西可以放在热水中进行解冻。一般能够长期放在冰箱里的都是一些肉类，肉类使用热水进行解冻可能会对肉质产生一定的影响。这里为大家提供了其他几种快速解冻的方法，希望能帮助到大家。

1.用微波炉进行解冻

随着时代的变迁，微波炉在家庭中的使用频率也越来越高，微波炉另外一个很大的作用便是对肉类进行解冻。这一建议大家解冻时，不要将肉类长时间的放在微波炉中，一般放进微波炉，三分钟之后就应该取出，如果解冻效果不佳，可以分多次进行加热。这里注意的是用微波炉加热时可能会残留一些异味到微波炉中，在加热时应该放一些干的橘皮在里面一起加热，这样可以减少异味的产生。

2.利用吹风机进行解冻

使用吹风机对肉进行解冻时，应该将吹风机调至热风档。吹风机对肉的解冻原理与平常使用吹风机对头发进行烘干的原理是一样的。这里值得注意的是，吹风机可能较为耗电，平常生活里可以作为一个方法进行解冻，但不建议长期使用这类方法进行解冻。

3.利用铝制厨具进行解冻

铝制品的厨具有很好的导热性，比如在平常生活中可以将铝盆里放入一点热水，再将肉压在铝盆的下面，这样铝的导热性可以很好的将热度渗透到肉里，冻住的肉就可以很快的解开了。

4.用平底锅进行温火解冻

如果解冻的肉块较薄较小的话可以用平底锅进行小火的加热解冻。这里要注意的是，必须使用平底锅等一类受热较为均匀的锅，否则容易将肉弄焦。

怎样对冻结肉进行解冻？

目前常用的解冻方法有空气解冻法、水解冻法、蒸汽解冻法、真空解冻法、微波解冻法、高压解冻法等。

（1）空气解冻法 空气解冻法是将冻肉移放在解冻间，靠空气介质与冻肉进行热交换来实现解冻的方法。一般在0～5℃空气中解冻称缓慢解冻，在15～20℃空气中解冻称快速解冻。空气解冻又可分为自然解冻和流动空气解冻。空气的温度、湿度和流速都影响解冻后肉品的质量。

（2）水解冻法 用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13～15小时，用10℃水喷洒解冻需20～22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时，而在水中只需3～4小时。

（3）蒸汽解冻法 将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由4.5℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。

（4）真空解冻法 真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的牛肉，利用真空解冻装置只需60分钟。

（5）微波解冻法 微波解冻法是选用工业用微波915兆赫兹，直接作用于冻肉上。肉在微波的作用下，极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量，以达到解冻目的。微波解冻法的优点是解冻快速而均匀；可以减少肉损，降低消耗；安全，整洁，无交叉污染；设备占地面积小， 作方便，使用寿命长，可连续生产。

（6）高压解冻法 高压解冻法是在高压条件下，冻品的原有部分冰温度剧降放出显热并将热量转化为另一部分冰的融解潜热使之融化的过程。无需外界加热，降温迅速。并且压力可以瞬间均一地传递到冻品内部，内、外可同时快速解冻。高压解冻法是在低有效温度下解冻大量肉制品的有效的方法，可以避免加热解冻造成的食品热变性和解冻时大冰晶带停留时间过长，并且还有 菌的作用。

以上就是冻品怎么快速解冻的相关介绍，希望能对大家有所帮助。

获赞：256 | 收藏：51 | 发布时间：2024-05-13 23:25:50