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大家好，近很多小伙伴在关注粉丝包子怎么做，以下是(www.liyan0123)小编整理的与粉丝包子怎么做相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
主料：面粉500克、菠菜300克、粉条100克、鸡蛋6个
辅料：油5克、生抽6克、香油8克、酵母5克
1、面粉加入酵母另入水柔成面团发至两倍大。
2、粉条提前泡好。
3、菠菜放盐水里烫。
4、烫好的。
5、切碎。
6、加入切碎的粉条。
7、鸡蛋炒散。
8、快速炒散。
9、加入粉条里。
10、然后加入生抽。
11、加入五香粉。
12、加入鸡精。
13、柔好的面团醒十分钟。
14、切成小块。
15、擀面皮包上馅。
16、包好的。
17、蒸十分钟。
18、冷水上锅蒸，完成。
肉末粉丝包
用料
猪肉
粉丝
郫县豆瓣酱
白胡椒粉
油
生抽
香菜或葱
盐
糖
包包
水 150克
面粉 300克
糖 30克
酵母 3克
步骤
1 粉丝提前泡软，猪肉洗净剁成肉末。
用生抽，油和白胡椒粉，少许糖腌制肉末。粉丝切成四至五厘米左右。香菜或者葱切成葱花。
2 油入锅，下一小勺郫县豆瓣酱，下肉末，炒匀，下适量的水（直接放粉丝容易粘锅），再放入粉丝，用盐，糖，生抽，胡椒粉调味。盛出前加入葱花即可。（粉丝很吸水，水要适当的加，不然包子吃起来会比较干）
3 酵母用水化开成酵母水，加入面粉和糖中，揉成较光滑的面团，发酵至两倍大。
4 把发酵好的面团排气，分成均匀的小剂子（我分成了31-34克，共15个），擀成中间厚四边薄的小圆片，包入馅，捏出包子褶。
5 包子放入锅里，冷水上锅，保持中小火，醒发至水开后，转中火蒸八分钟，关火后虚蒸3分钟。
酸菜肉末粉丝包
用料
酸菜粉丝馅儿用料
食用油 30g
蒜末 30g
猪肉馅（瘦） 400g
酸菜 400g
辣椒面（粗） 2g
老抽 15g
糖 10g
绿豆粉丝 2把
面团用料
温水 180g
糖 3g
干酵母 3g
普通面粉（中筋） 300g
步骤
1 酵母、糖倒入面粉，温水均匀的淋在面上，用筷子搅拌成雪花状的大片，倒在案板上。
2 雪花状的面片用手聚拢到一起，面团大约成团后，会形成一个表面会非常粗糙的面团。
3 用左右两只手，分别律动着向前搓动面团，每一次搓动都要能看见面团被破坏的表面，这样搓着揉，面团很快就能非常滋润了。
4 面团光滑以后，放在一个密闭的环境内发酵。冬天30-40分钟，夏天20-30分钟。冬天还想再快点，可以放在一个热水盆里。
5 利用发酵的时间把酸菜馅儿做一下，酸菜用水稍微洗一下，切成小丁。
6 锅中倒入油，放入蒜末炒出香味，倒入猪肉馅，翻炒至完全变色成熟。
7 倒入酸菜末，翻炒5分钟，让酸菜的水分蒸发一部分，这样会比较香。
8 倒入辣椒面、老抽、糖，翻炒均匀，就可以了。尽量的炒干水分，不怕胖的可以多放20g油，会更香。
9 泡软的粉丝切成小段，和炒好的酸菜肉末混合。粉丝切成1厘米的小段比较好，太长的话不是很好包。
10 面团发起到2倍大，拉开以后有丰富的网状结构，用力揉面排气，将面团揉到光滑的状态。如果你觉得面团特别软，或者稍微发大了，可以加一些干面粉，就能缓解了。
11 面团做成剂子，大小可以根据自己的喜好。包成包子，放在屉上，盖锅盖进行15-20分钟的二发，也是很关键的一步。
12 冷水上锅，冒大量的蒸汽后，开始计时10分钟后关火，焖2分钟就可以揭盖出锅了。
以上就是粉丝包子怎么做的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：278 | 收藏：51 | 发布时间：2024-04-28 18:56:01
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