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本文目录一览:
芸豆又名四季豆,好吃又有营养,主要的就是记住,一定要熟透了,才可以吃,否则容易中 ,中 现象一般是上吐下泻,所以自己在家制作这道菜的时候,一定要熟透了再吃!
食材
芸豆 200克
蒜 5瓣
葱 2棵
姜 1块
生抽 1匙
老抽 1匙
盐 适量
花生油 适量
方法/步骤
1.芸豆洗净,掰段,葱姜蒜切好,花椒备用。
2.用葱姜蒜花椒炝锅。
3.放入芸豆一直翻炒,翻炒5分钟左右加少量盐,继续翻炒。
4.炒至芸豆气泡,放入生抽,老抽调色,翻炒均匀。
5.加入一杯开水,闷一会记得中间翻一翻,汤汁没有了就可以出锅了。
6.盛出装盘。
芸豆的做法
首先需要准备好葱姜蒜若干,清洗干净之后,把葱切段备用,姜要切成薄片之后备用,这样是能节省辅材的,同时还可以让虎皮芸豆更加的出味,而对蒜来说,是可以选择切片备用的,当让我们也可以直接的在切板上面拍碎,然后选择把芸豆洗净之后小切段。香菜洗净,刀切小段备用。
准备好材料之后就可以开火了,我们首先要选择在锅中去倒入足够的食用油,等到油烧热之后,这时候就可以下入切段备用的芸豆。煎至芸豆微 之后,再用锅铲翻芸豆至另外一面继续煎至微 ,这时候就可以捞出锅放盘子里备用了。这时候我们要及时的调至小火,如果说发现食用油多了,这时候我们可以在其中倒出一部分之后,再留少量开火加热。这时候就可以放入葱姜蒜,反复翻炒出味。
等到出味之后就可以放入准备好的肉末以及酱油几滴,继续去翻炒。等到融合在一起之后,就可以在其中倒入我们煎好的豆角了,之后我们翻炒,等到酱油完全扩散开的时候,会发现芸豆是微红色的,我们及时的翻炒及几下调小火候。这时候选择加入食用盐少量,味精以及十三香少量,就可以关火吃了。
虎皮芸豆的营养价值
对于虎皮芸豆来说,其中的营养是非常丰富的,实际上在虎皮芸豆中的蛋白质、脂肪、碳水化合物都是非常丰富的,而且其中的蛋白质也是非常丰富的,对我们**来说是很适合的,能够起到养生功效。而且虎皮芸豆是属于味甘平,性温的一道菜了,吃虎皮芸豆就可以发挥出温中下气、利肠胃的功效,同时还可以有效起到止呢逆、益肾补元气的效果,可以说是非常健康的一种滋补食物了。
在虎皮芸豆中还含有大量的皂普、尿 酶和多种球蛋白等存在,这些是属于芸豆中的独特成分,是能够有提高我们**自身免疫力的功效,对于增强抗病能力是很有意义的,同时还可以帮助我们激活体内的T淋巴细胞,这样就可以起到促进 氧核糖核酸合成的功能,对我们健康是有好处的。而且还可以对肿瘤细胞的发展有抑制作用。
虎皮芸豆怎么吃
虎皮芸豆在烹饪好之后直接吃就可以了, 是非常不错的一道美味菜肴,大家不要错过。
虎皮芸豆的宜忌人群
虎皮芸豆对于我们一般人群来说,实际上都是可以食用的,特别是对于存在女性白带异常、皮肤瘙痒、急性肠炎、消化不良的人群来说,吃虎皮芸豆是很适合的,同时对于暑热而导致产生的头痛、头晕、恶心、烦燥、口渴等不适症状的人群来说,吃虎皮芸豆也是很适合的。
不过吃虎皮芸豆收到货后会发现,在我们**消化和吸收的过程中是容易产生过多气体的,这时候就会造成胀肚的不适情况产生。所以对于消化不良、有慢性消化道疾病的人群来说,虎皮芸豆是应该尽量少吃的。
芸豆炒不熟有 吗
虽然说芸豆是非常营养的一种食物,我们在平时也会经常去烹饪芸豆吃,但是因为在芸豆中是存在有 蛋白的,而这种物质必须是在高温的条件下才可以被破坏,所以说我们在吃之前是一定要煮熟,否则就会有 性存在,吃了就会引发中 的问题。
一、清炒芸豆丝
食材:芸豆、胡萝卜适量、食用油适量、盐适量、醋适量、蔬之鲜适量、老抽适量、葱适量、蒜适量。
做法
1、芸豆摘洗干净,切丝,或者切滚刀也可以,胡萝卜切丝,葱切葱花,蒜切片。
2、锅内放油烧热,放入葱花 香,放入芸豆丝煸炒,知道炒到芸豆丝发软变色,建议多炒一会儿,因为芸豆不熟食用会中 的。
3、放入切好的胡萝卜丝,放入老抽炒上色,加入几滴醋,放入适量盐炒匀。
4、加入蔬之鲜适量翻炒均匀,再放入蒜片翻炒几下即可出锅。
小窍门:芸豆丝可以在炒之前焯一下水,味道更好。放醋是为了减少芸豆的生味,不爱吃的可以不放。
二、干煸芸豆
材料:芸豆、猪肉、色拉油、酱油、食盐、姜葱蒜、花椒、白糖。
做法
1、芸豆择好洗净,锅内热油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆缩水变软盛出备用。
2、锅中留有底油,用切好的红辣椒和花椒煸出香味。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉末。
3、倒入刚才煸好的的芸豆,加盐、酱油、糖、麻油调味,再翻炒几分钟就可以出锅了。
芸豆的做法|干煸芸豆
食物主料
芸豆
食物辅料
盐、味精、油、蒜、干辣椒
制作方法
1、将芸豆洗净,切成段,蒜切片,干辣椒切小段。
2、将锅中倒入适量的油,有热至七成热,倒入芸豆,用中火炸至八成熟捞出控干油备用。
3、将锅中留少许的底油,放入蒜片、辣椒段翻炒 香,再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。
4、加入盐、味精调味即可出锅。
芸豆的做法|芸豆烧肉
食物主料
芸豆、五花肉
食物辅料
姜、葱、油、盐、老抽
制作方法
1、将芸豆洗净,切段,五花肉洗净切片,姜葱切成小段备用。
2、把切好的芸豆放入水中煮一下,煮至青绿色后盛出,沥干水分。
3、将锅中倒入适量的油,油热放入葱和姜煸香,将切好的肉倒入锅中翻炒,炒至七分熟。再将煮好的芸豆放入锅中翻炒。
4、在锅中倒入适量的水和酱油,用中火慢炖5-10分钟即可。在炖的过程中,不要盖盖子,以保持芸豆在出锅时色彩依然呈现青绿色。
芸豆的做法|清炒芸豆
食物主料
芸豆
2、将锅中倒入适量的清水,烧开,加入盐和几滴食用油,倒入芸豆焯一下水,捞出沥干水备用。
3、将炒锅中倒入数量的油,油热倒入葱、姜、蒜末 香,在倒入焯过水的芸豆丝翻炒。
4、当芸豆丝翻炒至熟,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
2、把五花肉洗净,切成小块备用。
3、将锅里倒入数量的油,油热放入大料油炸一下,再把切好的五花肉放入锅中,倒入适量的酱油煸炒。
4、加入适量的水,盖上盖子用大火使劲儿炖,让肉入酱油味。
5、当锅里的还剩一些水的时候,放入芸豆,翻炒,继续慢炖,在炖的时候,不要放水,因为芸豆容易出水。
6、芸豆出水后把切成块的土豆放进去,翻炒均匀,继续盖盖子焖煮,直到锅里的水焖煮干,在放入盐调味即可。
以上就是青芸豆怎么炒好吃的相关介绍,希望能对大家有所帮助。
获赞:312 | 收藏:17 | 发布时间:2024-05-17 08:01:58
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