大家好，今天来为大家分享河豚怎么做好吃的一些知识点，和河豚怎样做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

河豚怎么做好吃?河豚怎么吃才不会中*呢？河豚是一种*性很强的鱼类，为了自身安全着想，吃河豚一定要去正规的餐馆，不要自己动手。

一、河豚怎么做好吃

清蒸河豚鱼的做法：

用料：中洋牌长江河豚2条、葱、姜、蒜仔、秘制酱或酱油、色拉油、纯净水。

做法：1、将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用;生姜切片。

2、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝，小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水;

3、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐，大火烧至5min后再改用小火烧至15min，加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可;

4、烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。

功效：河豚的营养价值非常高，其中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富，而脂肪含量却很低，具有祛寒除湿、降血压等功效，对治疗腰酸腿痛，恢复精气也有一定的功效。

小贴士：1、炒锅应炼好，防止粘锅。 2、煎鱼肝时应不停的转动炒锅。

二、河豚怎么吃才不会中*

1、鲑鱼和河豚不能同食，否则会有生命危险。

2、河豚鱼食时忌烟灰，否则可能中*。

3、吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧*，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有*汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老 师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中*，更好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解*之用。 总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中*事故发生。

三、河豚怎么去*

河豚鱼的有*成分是河豚*素，它是一种神经*，人食入豚*0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有*。

以卵、卵巢和肝脏*，肾、血液、眼睛和皮肤次之。*素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏*素。

河豚内脏(尤其是肝)和血液有*，更好不要吃，鱼子也有*!但是有河豚 *** 许可的饭店做得好的话应该没问题。现在的河豚大部分都是养殖的，*性比较低。

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河豚鱼如何做才好吃河豚鱼的做法

1、菜市场买几条养殖河豚，去除眼睛内脏，肝皮肉分离。拿回家清洗干净，尤其是血水必须要洗掉，洗净后放入水中浸漂十分钟，准备葱姜蒜等配料。

2、河豚鱼肝是极嫩极鲜之物，但也是河豚堆积*素的器官，万万不可丢弃，同样清洗干净沥干水分备用。热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿，两面微黄捞出备用。

3、捞出鱼肝后下葱姜蒜和河豚鱼肉煎至两面微焦，注意，一定要擦干鱼肉表面的水分，要不然会粘成一坨。

4、加入两听啤酒、适量白糖或冰糖、生抽两勺、老抽两滴，总之调成满意的颜色就行了，开大火煮开。

5、煮开后调中火，煮40分钟左右，期间不断撇去浮沫，到第10分钟时加入煎好的鱼肝，第30分钟时加入鱼皮和盐调味。中途如果水快烧干了必须加开水补充，不能加冷水。

6、40分钟后开大火收汁，起锅，先把鱼肉码好，然后放上鱼肝和鱼皮，倒上汤汁，撒葱花。

河豚鱼如何做才好吃 河豚鱼的做法

1、菜市场买几条养殖河豚，去除眼睛内脏，肝皮肉分离。拿回家清洗干净，尤其是血水必须要洗掉，洗净后放入水中浸漂十分钟，准备葱姜蒜等配料。

2、河豚鱼肝是极嫩极鲜之物，但也是河豚堆积*素的器官，万万不可丢弃，同样清洗干净沥干水分备用。热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿，两面微黄捞出备用。

3、捞出鱼肝后下葱姜蒜和河豚鱼肉煎至两面微焦，注意，一定要擦干鱼肉表面的水分，要不然会粘成一坨。

4、加入两听啤酒、适量白糖或冰糖、生抽两勺、老抽两滴，总之调成满意的颜色就行了，开大火煮开。

5、煮开后调中火，煮40分钟左右，期间不断撇去浮沫，到第10分钟时加入煎好的鱼肝，第30分钟时加入鱼皮和盐调味。中途如果水快烧干了必须加开水补充，不能加冷水。

6、40分钟后开大火收汁，起锅，先把鱼肉码好，然后放上鱼肝和鱼皮，倒上汤汁，撒葱花。

河豚怎么做才能既美观又美味？

用料

河豚：    1条  

五花肉    适量  

葱    2根  

姜    5片  

蒜    5瓣  

料酒    1勺  

蒸鱼豉油    2勺  

豆豉    1勺  

白糖    适量  

红烧河豚的做法

河豚是养殖场*好处理好了（现在养殖的河豚都是无*河豚），先冲洗干净再泡水半小时，河豚鱼肝超级美味，不要丢掉，鱼皮我没有要，其实鱼皮也相当美味，鱼身抹一点盐腌一下。

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一小块五花肉切丁下去煎出油

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鱼肝先下去煎至两面金黄。

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鱼肝捞出

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鱼身用厨房纸擦干，然后下葱姜蒜，鱼两面煎一下。

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鱼煎好下料酒，蒸鱼豉油，豆豉，盐，一点白糖，水，大火炖煮一下，收汁撒上葱花盛出。

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美味鲜甜的红烧河豚鱼做好了，鱼肝鲜嫩有奶油香味，太好吃了，鱼肉滑嫩鲜甜，美味不可言传

河豚鱼怎么做好吃家常做法步骤简单

河豚只有经过正确的处理烹调后才能食用，特别是宰*处理的过程。你想自己动手做好吃的河豚鱼吗?接下来，我跟你分享河豚鱼的做法。

焖河豚鱼的做法

河豚鱼食材准备

河豚适量，姜，豆瓣酱适量，辣椒，鸡精，酸梅适量。

*** 步骤

1、将河豚清洗干净，洗好沥干;

2、姜和辣椒切丝，酸梅切碎待用;

3、炒锅中少许油，下入姜和辣椒，酸梅和豆瓣酱炒香;

4、然后下入鱼翻炒入味，加入适量水焖煮，中火收干即可出锅。

炒河豚鱼的家常做法

河豚鱼食材准备

河豚鱼干适量，白菜心少许，干辣椒适量，胡萝卜少许，韭菜，姜，盐，醋，酱油，芝麻油适量。

*** 步骤

1、将河豚鱼干泡发用手撕成长条待用;

2、锅中少许油放入姜丝炒香后下入鱼条煸炒后出锅;

3、再起锅，油热后放入干红辣椒，切成寸段的白菜丝炒软后放入胡萝卜丝;

4、然后倒入之前的河豚肉，加入适量的酱油和醋调味，加入少许韭菜，芝麻油炒匀出锅即可。

芸豆炖河豚鱼的做法

河豚鱼食材准备

河豚鱼干适量，芸豆200克，葱姜蒜适量，韭菜末少许，猪肥肉适量，红辣椒，花椒，大料适量，盐，生抽，料酒，蒜蓉辣酱，糖适量。

*** 步骤

1、将河豚鱼干洗净后切块，放入清水中浸泡3到4小时，芸豆掰断待用;

2、锅中适量油，将泡好的河豚鱼擦干待用，如果小火煎成金黄色待用;

3、锅中少许油，下入猪肉，小火煸炒至出油，然后放入葱姜蒜和红辣椒炒香;

4、接着加入2勺蒜蓉辣酱，炒香后放入鱼块，加入生抽，倒入芸豆炒香;

5、炒好之后加入清水，适量盐，糖，料酒和水烧开，转为小火后盖盖焖煮片刻即可。

关于河豚鱼

河豚鱼是一种含有剧*的食材，特别是内脏，血液，皮肤等部位，不过柔嫩，味道好，古代就有拼死吃河豚的说法。如今有处理过的河豚鱼干出售，比较方便，如果是鲜活的鱼则需要专门的师傅处理才能去除*素。

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OK，关于河豚怎么做好吃和河豚怎样做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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获赞：107 | 收藏：10 | 发布时间：2024-05-11 00:49:04