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大家好，如果您还对西米的煮法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西米的煮法的知识，包括西米的正确煮法步骤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
焖煮西米。水开后下入西米中火煮10分钟后，盖上盖子关火焖15分钟。复煮西米捞出西米后，冷水下锅煮开，盖上盖子关火再焖上5分钟。将西米过凉水。再把西米捞出，用漏勺过一遍凉水，这样煮的西米个个晶莹剔透。
煮西米一定要注意的点有一定要开水下锅，然后中途把西米捞出来用水冲洗一下，洗掉表面的粘稠物质，防止粘连，然后继续开水下锅煮，掌握好火候，煮到中间白心呈半透明状态就可以关火了，利用锅中的余温就能把西米煮至透明，煮熟了。
西米：
西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了。
比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(也有用粉圆的)，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜。或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面。
怎么煮西米：
食材
西米300g
*** /步骤
1、焖煮西米水开后下入西米中火煮10分钟后，盖上盖子关火焖15分钟。
2、复煮西米捞出西米后，冷水下锅煮开，盖上盖子关火再焖上5分钟。
3、将西米过凉水再把西米捞出，用漏勺过一遍凉水，这样煮的西米个个晶莹剔透西米就煮好了。
西米的正确煮法步骤
西米的正确煮法步骤，很多人夏天的时候都是喜欢西米和一些东西来煮的，西米是我们大家都很熟悉的一种食物，很多人都吃过，同时了解过西米的人都知道，西米的功效作用是非常多的，以下看看西米的正确煮法步骤及相关资料。
西米的正确煮法步骤1
用料：西米
1、将西米用凉水快速冲洗一下，一定不能洗太久，也不要提前洗，不然会融化，清洗一下是为了去除表面杂质。
2、熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍。
3、水开后倒进西米煮制，适当地进行搅拌，防止糊锅。
4、边缘中间有白点，关火倒入盆中，焖至10分钟。
5、将煮好的西米过一下凉水，这样处理一下西米的口感会更Q弹，这样简单好吃的西米就做好了。
西米的正确煮法步骤2
1、先在锅子里面加水，用大火将其煮开，接着将西米加入其中开始煮。西米是淀粉食物，容易糊锅，所以，一次不要加入太多的西米，更好分批慢慢地加入，在加入的时候，还要不断搅拌，这样可以阻止西米成块或者烧焦。
2、锅子当中的水再次烧开之后，转成小火继续煮，期间搅拌的动作不要停，看到水少了之后，要继续加冷水，每次不要加入太多。在这个过程当中，西米会慢慢地变得透明，直至变成完全透明，软软的滑滑的西米就煮好了，看起来颗粒饱满、晶莹剔透。
西米的正确煮法教程
1、锅子里面加水煮开，水不能太少，大量的水才可以。用勺子量一勺子放进沸水里面煮，西米煮好后会发开变大，这么一勺子够三人吃了。继续用大火来煮西米，西米会在沸水里面翻滚，这样不容易成块，也不会很快糊掉。盖上锅盖煮十五分钟，锅盖要留一点缝隙。
2、十五分钟后熄火，不要着急把锅盖打开，要让其焖八分钟左右。打开锅盖，会发现，西米还有些许的白芯，没有关系，将西米捞出来之后，放到凉开水里面，西米中的白芯会迅速消失。这样，西米就煮好好了。这样比之前的 *** 煮得更快。
西米的正确煮法步骤3
西米怎么煮
对于西米来说，一般情况下都是需要我们煮着吃的，而煮着吃西米是需要掌握 *** 的，首先我们要在煮锅中，加入水烧开，烧到水泡翻滚的'时候就可以把已经洗净的西米倒在沸水中，用大火煮开，等到烧开之后就要需要用勺子不断的进行搅拌。
可以避免出现糊底的情况产生，也可以避免西米结成一团的情况出现。接着就可以关火，焖上15分钟，这时候就可以发现西米的外围开始变成透明的状态，不过在西米的中间依然是属于白色的。然后我们就可以把西米捞出。
然后选择放在自来水下进行冲洗，然后重复上面的步骤，等到西米全部变的透明之后，这时候就说明西米煮好了。
如何将西米煮透
大家都知道吃西米的时候是需要煮的，不过大多数人虽然知道西米需要煮着吃，但是对于如何把西米煮透，这是大家不清楚的，对西米来说，首先需要在水煮开煮好，再在其中放入西米，而且一定要边放边搅拌，这一步是一定不能省略的，否则是容易出现粘锅的情况，而且小西米还会因此而结成一团。
这时候就可以盖上锅盖，选择焖上10分钟，可以让西米完全的吸收水分，这时候把西米取出，用凉水冲洗一遍就可以了。过了冷水的西米，我们放入锅中，继续煮上10-15分钟的时间，在煮的过程中，需要我们不停的进行搅拌才行，等到小西米呈现透明状的时候就可以了。
然后我们把西米倒入盆中，而且要放在装有冰水的大盆中进行冰镇，可以避免西米出现黏在一起的情况。这时候西米就完全煮好了。如果说西米一次吃不完，可以沥干水之后放在冰箱中，等到吃的时候用冷开水冲散，然后再加入糖水进行搅拌和混合就可以了。
西米怎么吃
西米的吃法是非常丰富的，木瓜西米羹是其中的一种，需要我们准备好木瓜、西米、椰奶、牛奶以及冰糖。首先要把木瓜去皮，去籽之后就可以切成小块了。
把水烧开之后就可以倒入西米，然后不停的进行搅拌。之后我们再把西米煮到中间发白，然后倒出来用凉水进行冲洗。再倒入开水锅中继续煮，这时候需要不停的进行搅拌才行。
重复步骤，等到到西米煮完全透明就可以了。倒出之后用凉水冲洗备用。然后我们把牛奶、椰浆、冰糖一起进行混合，然后开中小火煮开。然后就可以倒入已经切好的木瓜。
选择用小火煮上5分钟就可以了。这时候就可以放入西米，搅拌均匀之后，煮上5分钟之后就可以关火。盛出来晾凉这就可以食用了，也可以放在冰箱中，冷藏之后的味道会更好。
芋头西米露也是西米不错的吃法，需要准备好芋头、西米、椰汁、水、白砂糖，各适量。首先要把芋头削皮洗净，切成块状之后就可以备用。在锅中加入水，等到煮沸之后，我们再加入芋头，用小火煮上大概15分钟之后就可以捞出。
把芋头块放凉之后备用。西米同样需要放入在锅中，然后用小火煮，等到西米的外表变成半透明的时候就可以熄火，然后把西谷米留在锅中，焖泡到外表全透明的时候就可以捞出，沥干水份之后再用冷水继续冲。
让西米完全的变凉。锅中加水煮到滚沸，加入白砂糖之后放入处理好的芋头和西米，还有椰汁，煮到水再次滚沸就可以了。
西米怎么磨成粉
吃西米的时候，很多人都喜欢吃西米粉，所以说需要把西米磨成粉才行，不过必须要掌握正确的 *** 才行，并不是说随意的去处理就可以了，需要我们把西米洗净沥干水，然后再选择磨成粉，这样的做法才比较好。
西米是大家熟悉的一种食物，是很适合我们用来 *** 出美味的甜食吃的，不过吃西米虽然不错，但是也要掌握正确的 *** ，这样才能帮助我们烹饪出更美味的西米，因此上面介绍的这些做法大家不能错过，可以帮助我们更好的 *** 美味西米。
用料：西米
1、将西米用凉水快速冲洗一下，一定不能洗太久，也不要提前洗，不然会融化，清洗一下是为了去除表面杂质。
2、熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍。
3、水开后倒进西米煮制，适当地进行搅拌，防止糊锅。
4、边缘中间有白点，关火倒入盆中，焖至10分钟。
5、将煮好的西米过一下凉水，这样处理一下西米的口感会更Q弹，这样简单好吃的西米就做好了。
西米的正确煮法？
煮西米看似简单，但其实是有许多技巧要掌握的，否则你可能会煮不熟，或者糊锅，或煮成一锅粥。此外，西米还可以分为大西米和小西米，两者在煮法也有很大的区别。
小西米的正确煮法
小西米适合用来 *** 羹、糊、露之类的食品，煮制 *** 比较简单，但还是有许多需要注意的地方。
之一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。
说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉 *** 的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。
第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。
说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。
第三步：一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。
说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再回锅煮一下。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了。
第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
说明：完成这一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它来 *** 各种美食了。其实，在煮小西米的过程中就可以放入其它配料或调味品，直接做成各种食品，但过凉水这一步骤就可以省略了。
大西米的正确煮法
大西米口感筋道，适合用来 *** 甜点，使用时一般需要提前煮好。煮大西米有点麻烦，需要的时间也长，很难煮透，需要有足够的耐心。
之一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。
第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。
第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。
第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。
说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧。
*作要领
一、西米是用淀粉 *** 的，易融于水，所以要尽量减少其与冷水接触的时间。
二、煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散。
三、煮西米的水一定要足够多，水太少容易变的粘稠。
四、煮好的西米过凉水会更变得很Q、很有弹性，过冰水效果更好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
获赞：455 | 收藏：30 | 发布时间：2024-05-13 10:16:29
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