老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸糖饼的做法和怎样做炸糖饼的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸糖饼的做法以及怎样做炸糖饼的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

糖油饼是一道家常美食， *** 原料主要有中筋面粉、盐、糖，糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大，南方喜欢甜，北方喜欢酱。

中文名

糖油饼

主要食材

中筋面粉，水

口味

恬淡适中

辅料

油、糖

快速

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做法二

做法一

原料

中筋面粉150克、水150克、盐2克。

抹料

油和糖各少许[1] 。

*作

1、面粉倒入容器中。

2、加入水混合均匀。

3、锅底烙热。

4、然后放入面糊。

5、用锅铲抹平抹圆。

6、烙熟后，底部会突起。

7、再抹上糖和油。

8、成品会象锅底状。外面硬硬的里面甜甜的很香。

做法二

材料

小苏打2克 、盐5克、 温水50ml、 泡打粉4克 、标准粉300克、 水140-150ml、 油10ml 、面团130克、 绵白糖40克 、面粉5克

做法

1.先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀。

2.将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟。

3.饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟。

4.十分钟后再次折叠，也饧10分钟。

5.饧好的面团取出，称出130克，剩下的平均分四份，130克面团加绵白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉。

6.揉好的糖面平均分四份。

7.将糖面团和油饼面团上下叠在一起，用擀面杖擀成片，中间用刀划两道切口。

8.油锅加热至6成，下入油饼，炸至两面金黄即可捞出。

小贴士

标准粉的筋性更小点，比普通面粉做出的油饼更蓬松。

面团水分比较多，不用过久的揉，只需要反复折叠和松弛就行。

糖面也可以用红糖替代绵白糖，风味会不同。

炸糖饼（炸糖酥）怎么做

怎么做糖饼

材料

面粉500g，水320g，酵母3g，红糖适量，白芝麻适量

做法

1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大

2.发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。（我这次红糖馅里有上次剩下的白糖，怕浪费也放里面了，所以看着有部分白色的小糖块）

3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子

4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮

5.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁

6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可

炸糖饼的做法 怎么做美味的炸糖饼

1、材料：低筋面粉160克，高筋面粉50克，水300克，糖30克，食用油10克，盐2克，冰糖10克，鸡精2克。

2、准备300克水，把30克糖倒入水中烧开。

3、烧开的甜品倒入160克面粉里面，不停搅拌。

4、搅拌直到没有干面，放凉会儿，手上抹油把它取出来，一定要抹油不然会很黏。

5、然后放案板揉成光滑的面团。

6、用拇指旋转捏出一个小窝，放白糖面粉进去。

7、锅内放油，油温升到140度，一个一个放入，等它浮起后就可以翻面，翻到两面金黄就可以了。

好了，关于炸糖饼的做法和怎样做炸糖饼的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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获赞：396 | 收藏：99 | 发布时间：2024-05-10 14:22:43