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1.将一勺酱油、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖、适量盐放入一碗汁中备用；
2.将茄子切成小块，用淡盐水浸泡；
3.泡二十分钟左右，然后将泡好的茄子捞出沥干；
4.热中油，放入茄子炒至茄子略软，捞出；
5.锅里的油再加热后，再把油锅里的茄子炒一下；
6.将炒茄子的油全部倒出来，只留少许油，放入葱、姜、蒜翻炒；
7.加入准备好的碗汁，煮沸；
8.翻炒至汤汁略尽。根据自己的喜好，加入水淀粉，收汁，关火，即可食用。
获赞：199 | 收藏：40 | 发布时间：2024-05-10 07:48:44
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