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1、用水浸泡两三个小时。
2、海带食前不要长时间浸泡,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。
3、不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中*。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。
少就要泡一天以上。盐渍海带顾名思义肯定是比较咸的,买回来之后一定要用水泡。要注意的是,盐渍海带的盐分更多,需要将其浸泡24个小时以上。浸泡24小时之后再用水煮,煮到十分钟左右,再用清水泡十分钟即可。
用水浸泡两三个小时。
海带食前不要长时间浸泡,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。
不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中*。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。
扩展资料:
海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
参考资料来源:人民网-海带不能长时间浸泡 吃海带健康搭配更营养
人民网-海带别泡太久
盐渍海带丝泡两三个小时。海带丝是人工养殖的主要海藻之一,产量位居世界之一,属食用褐藻类。海带丝营养丰富,尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。
另外脱水鲜海带丝是以新鲜海带为原料,经过洗涤、热烫,切丝、干燥等工艺处理精制而成的海带小包装产品。该产品卫生干净,保持了海带丰富的营养成份,外观呈绿色,产品水份含量低,易于运输和保藏,经水发后可作为菜肴的主料及多种佳肴的辅料,受到广大消费者的欢迎,其加工技术严格。
干海带要泡多久才能吃
干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了,洗去海带表面脏物换水后再泡,隔20分再换次水泡20分钟就可以了.不过还得视海带质量而定,如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系,反之则时间再短点。
干海带要泡多长时间
一般来说,海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点,
干海带经水浸泡5至10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。因此,食用干海带前,更好浸泡的时间长一些。
干海带的挑选 ***
1、看是否有白霜
海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质,这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面,因此,挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了,这样的海带有可能是被污染的,质量和营养价值会差一些。另外,干海带也有浓厚的海鲜味,如果出现了其他异味,说明海带的质量也打了折扣。
2、看海带颜色
干海带颜色较深,灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。
3、观察外观及质感
好海带叶片宽厚,浓绿色或紫中微黄,没有枯叶。
看海带是否完整,厚实,是否有小空洞,如果海带小且碎,或者有大面积破损,有小空洞则不要买。
用手摸表面不粘的。
4、闻味道
没经过漂染的海带,海鲜的味道比较浓厚,经过漂染处理过的海带,海鲜的味道就有所减少。
盐渍海带怎么挑选
盐渍海带是将鲜海带烫煮后,再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的。盐渍海带颜色为墨绿色,以壁厚者为佳,一般用作凉拌菜,食用前用温水浸泡,可增重3倍左右。
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获赞:471 | 收藏:41 | 发布时间:2024-05-10 08:15:38
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