大家好，关于香菇滑鸡粥的做法步骤教程很多朋友都还不太明白，今天小法就来为大家分享关于香菇滑鸡粥的做法步骤教程视频的知识，希望对各位有所帮助！

食材

主料

鸡腿

250克

香菇

100克

辅料

大米

80克

糯米

30克

胡萝卜

50克

香葱

适量

姜

30克

盐

5克

胡椒粉

2克

步骤

1.将鸡全腿洗净。

2.切成小块。

3.把鸡腿肉焯烫。

4.捞出控掉水份。

5.将香菇清洗干净。

6.切成小片。

7.将煮锅的水烧热后倒入鸡腿肉，大火煮开，撇去上面的浮沫。

8.将生姜磨成细泥。

9.胡萝卜切成小粒。

10.将米淘洗干净。

11.煮肉的汤开锅后净香菇片，姜末，胡萝卜倒入。

12.加入大米，煮开。

13.再次撇掉上面的浮沫和多余的鸡油。

14.转小火盖上盖子煮一个半小时左右。

15.待粥变的粘稠时加入盐搅匀。出锅前加入胡椒粉和香葱即可。

小贴士

盖上盖子煮粥时要经常观查，不要让粥溢出锅外。 水和米的比例10：1

在家 *** 美味的香菇滑鸡粥的做法是什么呢？

     在家如何 *** 美味的香菇滑鸡粥，其实步骤很简单，这是一道营养丰富，适合很多人群的美味佳肴。

     首先准备好食材：嫩鸡半边，香菇洗去表面的灰尘杂质之后加入清水浸泡，煮粥的米也可以事前先浸泡一下，一会煮开之后会更加粘稠。准备一块生姜，切成姜丝，准备调料：适量的料酒、食用盐、鸡精、葱切成葱花，少许胡椒粉、少许芝麻油。喜欢红枣或者是枸杞的还可以准备好这两样。

     将半边嫩鸡，取出鸡骨，和煮粥的米，加上适量的清水，一起放在锅中煮，开小中火，一般煮个三十分钟到三十五分钟左右。在煮粥的期间，可以将去骨头的鸡肉处理一下，切成小块，加上适量的料酒、胡椒粉、食用盐腌制一下。再将泡开的香菇切成香菇丝，和已经准备好的姜丝、葱花一起备用。

     等到锅中的鸡骨和米充分煮熟之后，看一下米汤是否有朝浓稠方面煮，如果米已经煮开，可以将鸡骨捞出，加入腌制好的鸡肉、香菇丝，再继续煮。这个时候要防止已经煮稠的米粘锅，所以要用汤勺搅拌一下，避免粘锅糊底。

     闻到鸡肉和香菇的香味之后，查看鸡肉要是已经煮熟，确定煮熟之后加入姜丝、红枣、枸杞，再继续煮几分钟，等到后下的几样配料煮透之后，可以撒下葱花、胡椒调味，起锅。

     香菇滑鸡粥是一道非常常见的粥，加入枸杞、红枣之后有很不错的滋补作用，枸杞明目，红枣补血，这一道香菇滑鸡粥可以在冬天食用，是一道很不错的佳肴，冬天食用，还可以暖身，在家可以做到，不如开始动手吧。

花胶香菇滑鸡粥的做法步骤图，怎么做好吃

用料

米  

香菇  

鸡肉  

盐  

香油  

葱  

香菇滑鸡粥的做法

大米加水泡1小时，沥水放入冰箱冷冻。香菇去蒂切丁。鸡肉分两半：一半剁蓉；一半切丁（丝），加入少许盐、适量淀粉和匀腌制待用。

大米冻成冰块后取出放入锅内，鸡蓉加水调开倒入锅内，香菇倒一半进去，开大火煮10分钟，转小火搅一下继续熬10分钟。

放入剩余的香菇加盖继续熬5-10分钟，放入鸡丁搅一下，加盖，关火焖5分钟即可。

吃的时候盛出，加入适量盐、1小匙香油，撒点小葱花即可。

小贴士

1、如果用干香菇要先泡发。 

2、大米泡水的时间，我感觉其实也不用太拘泥多长时间，只要看到大米已经明显泡胀了就OK了。 

3、大米冰块如何取出：在容器底部浇热水即可。 

4、熬粥过程中如果觉得水不够了，可以随时补水，但必须补热水温水。 

5、鸡丁一定要裹淀粉，淀粉量用手抓匀后能感到滑腻感为宜，这就是滑鸡滑的点了。 

6、后放鸡丁后关火，砂锅内的余热可以焖熟的。 

7、香油很重要必须多少放点，喜欢麻口的可以尝试放几滴花椒油，也相当棒。 

8、如果鸡肉不新鲜气味较重的话，就需要在熬的时候加一小块姜去腥臊味。如果够新鲜就不用姜了！ 

9、葱花我是用剪刀剪的，刀切可出不了这么细小立体完整的效果，会切烂！

KFC营养早餐香菇滑鸡粥怎么做

用料

米    半杯  

香菇    两个  

鸡腿    一个  

姜丝    适量  

盐    适量  

生菜    适量  

料酒    一小勺  

油    一小勺  

胡椒粉    少许  

香菇滑鸡粥的做法

香菇泡发切片，生菜洗好切小。

鸡腿去骨切小块，加盐、淀粉、胡椒粉拌匀。

米洗干净，浸泡一小时，连同浸泡的水一起倒入电饭煲。(不泡也没啥关系)

选择“煮粥”功能，启动电饭煲。

煮到自己喜欢的程度，放入香菇、鸡肉、姜丝，拌匀，淋少许油煮至断生。

后放入生菜、盐。（如果不喜欢太烂的粥，可以提前结束程序）

香菇鸡肉粥的做法

香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分香菇多糖，含有降低血脂的成分香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病*的成分干扰素的诱发剂双链核糖核酸。

香菇鸡肉粥

香菇鸡肉粥

做法一

用料：

1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。

2、香菇一两。

3、珍珠米二两。

4、胡萝卜一个(约二两)。

5、玉米粒一两。

6、盐适量。

7、姜丝适量。(依据个人口味添加，可使口感更鲜香)

做法：

1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。

2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。

做法二

用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。

做法：1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。

2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。后加入一点盐调一下味就好了。

做法三

用料：干香菇10朵，鸡肉大约200g，小虾米适量，杂菜一小碗。

做法：1干香菇前一夜泡好，切薄片备用。

2鸡肉煮熟手撕成鸡丝。用电饭锅煮一锅粥，待10分钟后将之前准备的材料一起倒入锅中继续煮。注意观察火候，如果缺水了及时加水，电饭锅可能底部会焦，注意多搅拌。待米饭变粘稠了，放适量的盐和少量的胡椒粉。尝尝味道差不多就好啦!

做法四

用料：鸡肉半斤，香菇数朵，生菜一小颗，胡萝卜丝、姜丝各少许。

做法：1.鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、盐腌20分钟;

2.香菇用温水泡软去蒂切丝，其他生菜胡萝卜姜切丝备用;

3.洗米煲粥，待粥七成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其间搅拌);

4.待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝、生菜丝等，调入少许糖、一点盐即可。

鸡煲粥怎么做

和大家分享香菇滑鸡粥的做法：

食材：大米、鸡脯肉、香菇、盐、淀粉、香葱。

首先大米清洗几遍加水泡一个小时，趁泡大米的时间我们来准备配料，香菇去蒂清洗干净，切成小丁放入碗中，洗干净的鸡脯肉分成两份，一份切成丝，一份剁成肉泥，然后把鸡肉丝中加入少许盐、适量淀粉，用手抓匀备用，这一步很重要，是鸡肉嫩滑的关键。

泡好的大米倒出多余水分，鸡肉碎中加少许水搅散，防止煮的时候粘连。

砂锅加水，倒入大米、鸡肉泥、一半的香菇丁大火煮开，转小火煮30分钟左右，放入剩下的香菇、鸡肉丝再煮5-10分钟，加入适量盐搅拌均匀，关火盖上盖子再焖5分钟，盛出撒上香葱就可以开动啦！

鲜香美味，口感嫩滑的香菇滑鸡粥就做好了。

小贴士：

1、大米要提前用水泡一个小时，这样比较好煮开。

2、鸡肉丝中加适量淀粉，一定要抓拌均匀，这个是鸡肉嫩滑的关键。

3、鸡肉泥煮之前加点水可以防止煮的时候粘到一起。

OK，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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获赞：271 | 收藏：29 | 发布时间：2024-05-11 16:38:55