虾爬子是寒性的吗（虾爬子怎么做 虾爬子做法大全）
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虾爬子属于寒性食物，一定要煮熟煮透，避免寄生虫和杂菌。虾爬子即虾蛄，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目。中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一。
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一、虾爬子是寒性的吗
虾爬子属于寒性食物，一定要煮熟煮透，避免寄生虫和杂菌。虾爬子即虾蛄，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目。
中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，蓬莱大季家等地也称其“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽，因此得名。
虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称鲜美。
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二、虾爬子怎么做 虾爬子做法大全
1、*炒虾爬子
（1）食材：虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。
（2）虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。
（3）将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。
（4）炒锅放油，下入花椒*香。
（5）下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。
（6）将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。
（7）翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
2、椒盐虾爬子
（1）食材：虾爬子500克，葱、苏蒜、香菜、盐、小红辣椒、椒盐粉、糖、料酒、盐、味精适量。
（2）虾爬买的是鲜活的洗净用盐和料酒腌制半小时入味。
（3）锅中倒入适量油加热至6-7成热放入虾皮干炸。
（4）炸至虾爬变色再炸2分钟即可出锅。
（5）准备好葱、蒜、香菜、红辣椒、花椒、、大料、椒盐粉。
（6）锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香放入蒜粒*香。
（7）放入虾爬中火翻炒，放入椒盐粉、糖、盐、味精、葱、香菜炒匀入味即可出锅享用。
3、水煮虾爬子
（1）食材：虾爬子、姜、盐、葱、大料。
（2）虾爬子放入盆中，倒入水浸泡，大概浸泡20分钟即可捞出。
（3）将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐，大火煮开。
（4）水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了。
4、蒸虾爬子
（1）食材：虾爬子500克，盐、花椒适量。
（2）把虾爬子洗净。
（3）放在蒸锅里，撒上点花椒和盐，开水上锅，隔水蒸10-15分钟。
（4）将蒸好了的虾爬子夹出。
获赞：745 | 收藏：33 | 发布时间：2024-05-10 15:20:51
