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大家好，近很多小伙伴在关注怎么做奶白鲫鱼汤，以下是(www.liyan0123)小编整理的与怎么做奶白鲫鱼汤相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
鲫鱼汤熬成奶白色窍门如下：
1、鱼首先要选择活鲫鱼，然后去鱼腥线。
2、要把鱼煎一下，如果是不粘锅很容易 作，皮不会烂，如果是普通的铁锅，需要把锅先烧热，放油，油在锅中转一圈，油热后倒入出来然后关火，等锅降温凉后再次开火，把锅烧热，锅热后放油，就可以放鱼。
3、火候掌握，鱼煎好以后放锅中煮，要加热开水，开始大火煮10-15分钟再转小火。
具体方法如下：
用料：鲫鱼1条、铁棍淮山1根、枸杞5克、生姜5块、小葱2根、香菜2根、开水适量、料酒2勺、盐2克、胡椒粉1勺。
步骤：
1、淮山削皮切片备用。
2、鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，煎两面金黄备用。只有煎了的鱼用开水熬汤才会有奶白色。
3、锅内姜片葱白 香，加入适量开水，加入煎至两面金黄的鲫鱼，加入料酒。大火再次烧开，撇去表面泡沫。
4、再加入切片的山*，继续煮10分钟。
5、出锅前加入枸杞、胡椒粉、盐调味。
6、撒上葱花、香菜。
7、成品。
奶白鲫鱼汤的做法：
如果要汤色奶白，一定注意在煎好鱼以后，直接加入热水。
鲫鱼有很高的*用价值，可以补中益气、除湿利水、温胃增食，对肌肤弹力纤维构成也有很好的强化作用。特别是对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹有缓解作用，因此女性朋友们常喝鲫鱼汤很有好处。不过，豆腐消化慢，小孩子和消化不良者不宜多吃；豆腐中含有较多的嘌呤，痛风病人和 尿酸浓度高的人要注意控制食量。
食材明细
主料：鲫鱼3条、水豆腐300克
辅料：姜丝4克、香菜5克、葱2根
具体步骤：
一、备好新鲜鲫鱼，放盐将鱼两面涂抹，放入少量料酒，腌15分钟；起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，煎至鱼两面呈金 为止
二、将鱼用盘装好；往锅里加入热水，烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，一会再放入豆腐。
三、汤烧开后，改小火煲20分钟加入葱花,香菜即可。
小窍门：煎鱼注意事项（待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金 时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。)
以上就是怎么做奶白鲫鱼汤的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：995 | 收藏：42 | 发布时间：2024-05-10 15:10:55
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