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大家好，近很多小伙伴在关注珍珠怎么做的，以下是(www.liyan0123)小编整理的与珍珠怎么做的相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
珍珠是珍珠蚌天然形成和人工干预两种方式形成的。
珍珠是外界异物进入珍珠蚌内，接触到其外套膜，让外套膜分泌的珍珠质层层包裹形成的。其多为圆形，表面有细细小孔，观察时能看到多色光泽。用牙咬一下，它不会发出清脆声音，也不会留下牙印。放在太阳下，它会呈现半透明状，很有质感。
珍珠的特点：
珍珠的外形和特点珍珠的外观多呈圆球形，大小不一，具特有的银灰白色光彩，质地坚硬，断面成层，无臭味，微咸。
尤以颗粒大、形圆、珠光闪耀、平滑细腻、继面有层纹者为佳。珍珠以其光滑鼓圆，光彩夺目，惹人喜爱，一向能与宝石相提并论。
珍珠是用贝体做的。
珍珠是一种稀有宝石，是由贝体孕育出来的，主要产自热带、亚热带浅海水域中，一个贝体可以孕育1、2颗海洋珍珠，淡水珍珠蚌则可以孕育出30、40颗淡水珍珠。
珍珠属于一种稀有的有机宝石，主要产于热带或亚热带的浅海水域中，我国的产地集中在广西合浦、三亚市、陵水县一带。珍珠一般为正圆形，这是外形理想的珍珠，但产量非常稀少，海水珍珠和淡水珍珠相比，前者采用的是有核养殖方式，表面上的光泽更加亮丽，但外观会存在一定瑕疵，而淡水珍珠的光泽显得柔和一点。
珍珠的种类
常见的珍珠品种有淡水珍珠、南洋珍珠、欧卡娅珍珠、塔希提黑珍珠。淡水珍珠大部分来源于中国，是从马氏珍母杂交贝或河蚌中开采而来的。南洋珍珠指的是南太平洋沿岸地区天然或养殖的海水珍珠。欧卡娅珍珠产自日本南部沿海湾地区，塔希提珍珠产自南太平洋法属波利尼希亚群岛的珊瑚环礁。
正圆珠是指圆度好的，商业上也俗称为走盘珠，大直径和小直径之差与平均直径之比小于百分之一，圆珠是指形态很圆的珍珠，其直径差的百分比在百分之一和百分之五之间，近圆珠是指形态上比较接近圆珠的珍珠，其直径差的百分比在百分之五和百分之十之间。
做珍珠的教程如下：
制作材料:红糖100g 水110g 木薯淀粉180g
制作步骤：
1、把材料都称好备用
2、将水和红糖放入小锅中，搅拌均匀至无颗粒，开火烧开。
3、烧开之后挖两勺木薯淀粉直接倒入小锅中搅拌均匀。 一定要趁热倒入木薯淀粉搅拌均匀，不要等，这样才能避免出现非牛顿流体哦，如下图。这一步有颗粒没关系，后面还要继续揉。
4、继续倒入剩下的木薯淀粉，趁热揉成面团。这一步不要怕烫，铁砂掌就是这么练起来的，哈哈哈，如果实在怕烫，可以戴一次性手套。
5、揉好的面团搓长，切成小段。
6、慢慢搓成小珍珠。搓的时候可以准备一个小碗，里面装一些木薯淀粉，搓好的小珍珠直接放入小碗中，抖一抖，让小珍珠沾满木薯淀粉防干燥。
7、搓好的珍珠放在一边备用。养生壶烧开水，抖掉珍珠上多余的淀粉，倒入锅中煮15分钟，煮好之后焖10分钟，出锅过凉水备用，光滑Q弹的珍珠就做好啦！接下来就是煮奶茶了，煮奶茶没什么难度，我选择了更加简单的方法，养生壶中放入红茶包煮好，再放入适量奶粉和炼乳，煮好之后倒入玻璃杯，加入煮好的珍珠，一杯珍珠奶茶就做好啦！不需要炒茶叶，做起来更加简单。
珍珠——珍珠粉圆
关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。
“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.
贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.
珍珠的煮法:将5---10倍的水煮开后倒入珍珠,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出珍珠用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
注意：
1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸后才能加入珍珠，和下水饺的道理相同。
3. 等珍珠首次浮上来才可转为中小火，维持珍珠浮在水面上即可的火候。
4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :
1) 三到五分钟翻搅一次，以免黏在锅底
2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟。
5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的珍珠用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。
6. 珍珠好吃与否的小秘诀：
处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使其本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠时，轻易地感受到甜味。
珍珠采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加
水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状
后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也
有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将珍珠煮的透熟，粒粒
透明有弹性，吃起来当然就QQ
以上就是珍珠怎么做的的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：729 | 收藏：16 | 发布时间：2024-05-13 03:47:59
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