大家好，近很多小伙伴在关注豆角烀饼怎么和面，以下是(www.liyan0123)小编整理的与豆角烀饼怎么和面相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、豆角烀饼怎么做
• 2、豆角糊饼怎么做

豆角烀饼怎么做

家常豆角烀饼

材料

主料：豆角，土豆，鸡腿，面粉。

做法

要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面后口感柔软还有筋性。

面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。

然后卷起来。

弄成这个样子，擀平。

接下来就是炒豆角了。很简单，热油 葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。

把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。

把饼拿出来切块。

翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！

高压锅烙饼暄软可口

先在高压锅底部擦上油，待锅热以后，把饼放在锅底上，盖上锅盖，扣上限压阀。过1分钟后，打开锅把饼翻面，加盖扣阀，再烤1分钟，饼就熟了。使用这种方法烙的饼，受热均匀，暄软可口

豆角糊饼怎么做

用料

高筋面粉    300克  

猪排骨    1根  

豆角（四季豆）    1斤  

土豆    1个  

油，葱姜蒜，盐，生抽、    适量  

白糖    只需要放味精那么多  

温水    145克  

海天黄豆酱    1勺  

豆角烀饼的做法

温水和面，揉成柔软光滑的面团，均等地分成三个剂子，分别擀成大碗口一样大的圆面片，如图。

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在其中两张面片上刷一层厚厚的植物油，将三张饼摞在一起，油层在中间。

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再将摞在一起的面片擀大，大小刚好蒙住下面锅中的菜。

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锅中放油，葱姜蒜炝锅，放排骨进去翻炒片刻，依次放入土豆、豆角、黄豆酱，翻炒几下，加水，水位刚好与菜齐平，加生抽和盐调好味，拌均匀。

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把刚才擀好的面饼蒙在菜的上面，盖上锅，大火焖炖。

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中途开盖把饼翻个面，让朝上的一面也沾上菜汤，继续焖炖，直到菜汤蒸发，剩下少许，将近收干。此时菜烂饼熟。起锅。

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把大饼切几刀，用筷子一层层拆开，装盘。菜盛起，多余的菜汤淋在饼上，拌好，此时的饼油花四溢，香气扑鼻。

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排骨炖豆角和大饼一起吃，超棒。

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以上就是豆角烀饼怎么和面的相关介绍，希望能对大家有所帮助。

获赞：234 | 收藏：65 | 发布时间：2024-05-14 12:57:04