大家好，近很多小伙伴在关注鸡爪怎么做软烂脱骨，以下是(www.liyan0123)小编整理的与鸡爪怎么做软烂脱骨相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、鸡爪怎么做才能 骨呢？
• 2、教你秘制虎皮鸡爪家常做法，鸡爪软烂 骨，味美多汁，出锅就抢光了吗?

鸡爪怎么做才能 骨呢？

网红无骨鸡爪

网红无骨鸡爪去骨法的做法

水开后放鸡爪煮十分钟以内，十分钟已经够够的，不能再煮超过十分钟的时间，然后马上捞起冲冷水，一直冲到全部的鸡爪完全冷却后，再去骨。

请点击输入 描述

**可以按照自己的喜好来放，我放了生抽，剁椒、袋装的小米辣顺便放点袋里的腌泡水、胡萝卜、醋、白糖、辣椒油、蚝油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后就可以享用，超级无敌好吃

请点击输入 描述

小贴士

煮鸡爪方法：水开放进去煮10分钟以内，筷子戳一下，能戳进去就可以了

用料

鸡爪    10只  

糖    2勺  

姜    四片  

料酒    适量  

小米椒    1个  

老抽    1⃣️勺  

香菜    2⃣️根  

柠檬    半只  

醋    4⃣️勺  

蒜    适量  

生抽    4⃣️勺  

蚝油    1⃣️勺  

剁辣椒    适量  

芝麻油    适量  

芝麻    适量  

网红无骨鸡爪的做法

把鸡爪洗干净冷水下锅放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨

请点击输入 描述

蒜末、糖两勺、生抽四勺、老抽一勺、蚝油一勺、香醋四勺、香菜切段、小米椒一个、剁辣椒适量、芝麻油适量、柠檬切片、撒点芝麻，倒入鸡爪搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜即可

请点击输入 描述

我已经弄过三次啦真的好好吃

教你秘制虎皮鸡爪家常做法，鸡爪软烂 骨，味美多汁，出锅就抢光了吗?

鸡爪，相信很多人都喜欢吃，鸡爪中含有非常丰富的蛋白质、钙等营养物质，常吃鸡爪可以很好地补充身体的钙物质，起到强筋健骨、美容养颜的作用。鸡爪做法多样，其中虎皮鸡爪是我喜欢的，虎皮凤爪也是粤菜中的经典，非常有名气，虎皮鸡爪色泽红亮，软烂 骨入味，真的特别好吃。

教你秘制虎皮鸡爪家常做法，鸡爪软烂 骨，味美多汁，出锅就抢光

食材准备：鸡爪、小葱、大蒜、生姜、香料（八角、香叶、胡椒、干辣椒）、料酒、蚝油、生抽、老抽

具体步骤：

1、准备1斤多的鸡爪，用剪刀剪去脚趾甲，全部处理好之后清洗干净；将其他食材准备好并清洗干净，小葱洗净后绑成结，一部分切成葱花，大蒜去掉外皮不用切，生姜切成薄片备用；准备好香料：八角、香叶、胡椒、干辣椒；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将处理好的鸡爪冷水下入锅中，加入姜片、小葱以及适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮2分钟，2分钟后将鸡爪沥干水分，放在一旁晾干备用；

3、再次起锅，锅中倒入足量食用油，当锅中油温烧至6成热即插入一根竹筷会冒出大量小气泡的时候，下入晾干的鸡爪，如果害怕溅油，立刻盖上锅盖，开中小火慢炸8分钟左右，期间翻动下鸡爪，使鸡爪能够受热均匀，待鸡爪表面炸至焦黄的时候，控油盛出，立刻放入冷水中浸泡2个小时，泡至鸡爪表皮起虎皮；

4、先调制一碗酱汁，碗中倒入1勺蚝油、1勺料酒、2勺生抽、少量老抽上色，搅拌均匀后放置一旁备用；

5、2个小时后，鸡爪已经泡好，出现很好看的虎皮，捞出沥干水分备用；

6、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜片、葱白、大蒜、干辣椒，开小火不断翻炒 出香味；倒入炸制好的鸡爪以及提前调制好的酱汁，翻炒均匀使鸡爪均匀上色，然后加入香料：八角、香叶、一小撮花椒，翻炒均匀炒出香味，随后倒入适量清水刚好没过鸡爪，盖上锅盖，开中小火焖煮20分钟；20分钟后打开锅盖，鸡爪已经充分吸收酱汁入味，将锅中的香料挑出不要，然后开大火将汤汁稍微收一下，后撒上一些葱花点缀增香，这道家常虎皮鸡爪就做好了，鸡爪软烂入味，特别好吃下饭。

以上就是鸡爪怎么做软烂脱骨的相关介绍，希望能对大家有所帮助。

获赞：467 | 收藏：93 | 发布时间：2024-05-10 09:30:39