1.将除黄油外的所有材料放入面包机，启动面团搅拌程序20分钟。

2.加入常温软化的黄油，继续选择和面程序。

3.将面团和面团从手套膜中拉出，放入盆中，盖上盖子，冷藏发酵。

4.红豆提前一晚泡好；

5.将浸泡过的红豆加入等量的水，放入高压锅中。大火开始后，转小火25分钟。

6.红豆煮熟后，加入适量的糖和油，搅拌均匀。

7.制作菠萝皮，软化后的黄油柔软呈淡黄色；

8.加入白糖继续打，直到体积变大。

9.分几次加入蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次。

10.加入筛过的低筋面粉和泡打粉。

11.搅拌均匀，放入冰箱30分钟后使用。

12.面团发酵至其大小的2.5倍。用手指在面粉里戳一个洞，洞不会缩小。

13.取出发酵好的面团，排气。排气后，分成均匀的面团，烤20分钟。

14.同时称取冷藏的菠萝皮原料，分成等份。

15.将面团擀成圆形，中间裹上准备好的红豆馅。

16.将包好的面包球放入纸模，将包好的面包球放入纸模。

17.将菠萝皮的圆形片完全覆盖在面包球上，用面包板在菠萝皮表面标出菠萝印。

18.将准备好的凤梨包放入烤箱继续发酵，直到送到模具后七八分钟满。

19.取出表面刷蛋液，放入预热好的烤箱170度，中下层，20分钟。

20.新鲜美味的红豆菠萝包就做好了。

获赞：801 | 收藏：39 | 发布时间：2024-05-14 15:51:31