大家好，关于吃黑糯米的禁忌很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小法就来为大家分享关于吃黑糯米的禁忌是什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

黑米不能和四环素类*物一起吃。服用四环素类*物时食用黑米，黑米的金属离子会和*物形成不溶性螯合物，影响四环素类*物的吸收而降低疗效。

黑米禁忌与副作用

1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

2..病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3.黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

4.中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

5.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

6.黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

扩展资料

黑米的营养价值

1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

3.黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

4.黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、*用价值高，除煮粥外还可以 *** 各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。更具代表性的陕西洋县黑米、  自古就有“*米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

5.用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。也有黑发作用。

参考资料：百度百科——黑米

黑糯米的功效与作用禁忌

黑糯米的功效与作用禁忌

黑糯米的功效与作用禁忌，这是我们在生活中比较经常食物的食物，它的功效和作用都十分丰富，这种食物也有很显著的保健作用，对**的作用过犹不及，以下是黑糯米的功效与作用禁忌。

黑糯米的功效与作用禁忌1

功效与作用

1、 补血

黑糯米富含各种营养物质，有补体虚，补血益肾的功效。

2、明目暖肝

黑糯米富含矿物质，对**有明目暖肝，对眼睛和肝脏都有良好的功效。

营养价值(好处)

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

副作用(坏处)

无副作用。

怎么吃

黑糯米煮饭：黑糯米和百米或者莲子麦片等混煮成饭，味道极香，而且营养价值很高。

黑糯米熬粥：黑糯米熬制成的米粥，清香油亮，软糯适口，很有滋补作用。

点心：黑糯米还能做成各种点心，味道独特，特殊的香味令人食指大动。

禁忌人群

无禁忌人群

适宜人群

适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用黑糯米。

黑糯米的功效与作用禁忌2

一、功效作用

1、补肾

中医理论认为”黑色入肾”多吃黑色食物如黑糯米具有养肾、补肾作用。黑糯米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

2、补血

黑糯米皮层提取物具有促进造血细胞增值，加速造血恢复的作用，因为黑米中含有丰富的.铁元素，且人食用黑糯米后对铁元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有补血、改善缺铁性贫血的作用。

3、提高免疫力

黑糯米中含黄酮类成分，其含量是红米的1.8倍，白米的3.4倍，黄酮类成分具有抗菌消炎、抗过敏、改善体内酶火星、改善微循环的作用，这一系列作用可以有效提高免疫力。

4、抗氧化

黑糯米呈现出黑色是因为果皮和种皮中含有大量的花青素，花青素是一种很强的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黄酮类成分也比一般的谷物更高，黄酮类成分也具有抗氧化、抗衰老的作用。

5、健脾胃

黑糯米性味甘温、生津止汗等作用很适合人们夏季食用，用以调理脾胃，对中气虚脾胃弱，在夏季经常腹泻的人来说很有效果。

6、产后补虚

黑糯米相对于白米含有更多的赖氨酸与核黄素，产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。

二、营养价值

糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

1、含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

2、富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

三、选购 ***

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

四、储存 ***

可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。

五、食用 ***

1、在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

吃完黑糯米不可以吃什么

吃糯米饭时不宜吃以下食物：

1、糯米+鸡胸脯肉：引起身体不适

2、糯米+鸡翅：引起身体不适

3、糯米+鸡肉：一起吃会引起身体不适

糯米别名：江米、稻米、元米

禁忌人群：凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

吃黑米粥有什么禁忌吗？

黑糯米不太容易消化，因此黑米粥更好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担。

黑米被誉为“黑珍珠”，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。

黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，因此，黑米色素的作用在各种颜色的米中是强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

黑米由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。

扩展资料：

鉴别黑米质量的 *** ：

之一招：看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。

第二招：看表皮。正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。

第三招：看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

第四招：看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。

参考资料来源：人民网—黑米的功效 黑米补肾强体熬制黑米有讲究

吃完黑糯米不可以吃什么?

吃糯米饭时不宜吃以下食物：

1、糯米+鸡胸脯肉：引起身体不适    

2、糯米+鸡翅：引起身体不适    

3、糯米+鸡肉：一起吃会引起身体不适    

糯米别名：江米、稻米、元米

禁忌人群：凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

OK，关于吃黑糯米的禁忌和吃黑糯米的禁忌是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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获赞：844 | 收藏：17 | 发布时间：2024-05-12 00:21:04