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可以的。但是，没有什么价值。

北京附近的叫法：①“蒜头”→ ②“大蒜”或“青蒜”（嫩苗）→ ③“蒜苗”（花柄）。

东北、河南、江西、四川等地的叫法：①“蒜头”或“大蒜”→ ②“蒜苗”→ ③“蒜薹”。（此说法分布地区似乎较为广泛。）

安徽阜阳地区叫法：“蒜瓣子”，“蒜瓣儿”

湖北的叫法：①“蒜头”或“大蒜”→ ②“小葱”→ ③“蒜苗”或“蒜薹”。

手撕蒜薹怎样做，更鲜嫩更下饭，一家人都爱吃呢？

手撕蒜薹怎样做，更鲜嫩更下饭，一家人都爱吃呢？

蒜薹营养成分非常高，有蛋白、**脂肪、蛋白质、膳食纤维素、维他命、胡罗卜素、维生素、不饱和脂肪和营养元素等**所需营养成份。具备彭中破气，滋阴养血，调合五脏六腑，和具有活血化瘀、抗癌、*菌的功效，对腹疼、拉肚子有一定功效。

亲人特别喜欢吃蒜薹，之前的方式就是蒜薹炒瘦肉，也可以试试今日这一道手撕蒜薹，和炒对比，这一道手撕出的拌凉菜蒜苔显得更加的别具一格，恰好是一年蒜薹时，尽情地服用吧！食物：蒜薹12根，大蒜瓣3粒，姜1片，干辣椒2根，植物油少许，生抽1勺，盐小勺，白砂糖少许，醋2勺。作法：

第一步

蒜薹清洗，去头部和根处较为老的那一部分。锅烧水，蒜薹12根，大蒜瓣3粒，姜1片，干辣椒2根，植物油少许，生抽1勺，盐小勺，白砂糖少许，蒜薹12根干辣椒末放进小盘子。植物油高烧起烟后淋上。添加生抽，盐，醋，白砂糖，调为调料汁。把调料汁淋在蒜苔上，醋2勺。水微沸然后放入蒜苔蒜黄煮一分钟沥干水。焯好一点的蒜薹捞起来过冷水。

第二步

拿手竖向一分为四，掰成长细条摆盘。切完蒜泥，生姜沫，薹清洗，去头部和根处较为老的那一部分。锅烧水，蒜薹12根干辣椒末放进小盘子。植物油高烧起烟后淋上。添加生抽，盐，醋，白砂糖，调为调料汁。把调料汁淋在蒜苔上，吃前翻拌就可以，味儿相当不错噢，大伙儿试试看吧。

各位朋友，大家喜欢我小面姨强烈推荐制做的美味吗？无论喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！能够拼劲的评论区进攻我！呵呵呵！

怎样淹蒜:苔

腌蒜苔的做法：

1、蒜薹洗净后晾干水分。

2、前端白色部分切小段用来腌制，后面绿色部分可以用来炒菜吃。

3、用醋、姜丝、盐、少许白糖、生抽、海鲜粉（没有换成蘑菇精也可以）、凉白开水拌成汁。

4、后洒上花椒拌匀，腌制一天就可以吃了。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量大、贮期长的蔬菜品种之一。

江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡 ”，是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。河北永年及商河蒜薹质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜薹保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产大蒜均为国家出口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。

蒜苔炒腊肉是非常受欢迎的家常菜之一，怎么做不油腻？

特色美食坐家毫无疑问的告知题主，香肠腊肉不仅能和蒜苔一起吃，而且还特别的美味。记得小时候，老妈告诉我多吃蒜苔能涨个，我可真的是没少吃蒜苔，现在我的身高的确提高不知道是不是蒜苔的“贡献”。蒜苔炒腊肠一直是我喜欢吃的，也是我喜欢做的菜式之一。蒜苔和香肠腊肉真的是十分配的，今日头条友们都懂蒜苔是难以烧进味儿的，而香肠腊肉的咸配搭上蒜苔真的是近乎完美，颜色艳丽，黄里透红，吃起来味儿香醇，肥不油腻口，瘦不塞牙缝，不但风味独特，营养丰富，并且具备健脾开胃、健胃消食等作用。

腊肉的吃法许多，配搭蒜苔则完美诠释“色香味俱全”齐全的舌尖上美味可口，且作法极为生活中简易：热锅凉油，有提练的动物油更为分，生姜片蒜黄（有一些地区称之为韭菜苔）*锅，先松入切薄片的香肠腊肉，好是肥多瘦少，煸冒油后添加切割成寸段儿的蒜苔，酌情考虑添加米酒、生抽酱油，一点点糖提味，一点点盐，一定比平常炒菜的量减少一些，大伙儿懂的，不太喜欢蒜苔辛辣食物感的可添加一点水焖煮，喜爱辣口儿的加一点朝天椒也非常美味。

先香肠腊肉在煮前为了避免香肠腊肉过咸和便捷清理，必须在温开水的泡30min上下，清洗干净后可以直接放锅中。煮透到用筷子由皮肉往里面**薄厚的4分之1上下就能够取出来，将煮好的肉凉到不发烫后就能够切成片改刀了。

适当食用油滚油下香肠腊肉片，在锅中炒成小肉翘状就下姜片粒和花椒粒，留意勤煸炒避免花椒粒炒糊，炒两下就下辣酱再度煸炒鼻闻觉得炒出了辣酱香气后上切好的蒜苔，蒜苔要炒稍熟一些炒掉蒜苔甜味好，好是浅尝一下一来能够尝一尝蒜苔甜味消退并没有，二来能够尝一尝咸味由于炒腊肠咸味不太好掌握。快出锅后可选择性放盐添加鸡精和味精加生抽酱油，隔壁邻居并没有加鱼浆我快出锅时加了一瓣蒜粒，煸炒匀称嗅到有股生抽香气和蒜香快速出锅。一道色香味俱全的香肠腊肉蒜苔红烧肉就大获全胜了。

蒜苗木耳炒肉丝如何做，特别适合家中老人食用呢？

锅内放油烧热，放入花椒.葱姜炒香；放入五花肉；五花肉，炒的边上发黄；放入木耳，蒜苗翻炒均匀；放盐、酱油、耗油，翻炒；到入水淀粉，勾芡，翻炒即可

炒蒜苔是家常菜，但腌蒜苔的人却不多，蒜苔究竟该怎么腌？

把蒜苔清洗干净，然后切成小段儿，加上食盐抓拌均匀，在锅里放入花椒，八角，用开水将香料炒出香味，倒入醋，生抽， 放入冰糖，把蒜苔放在无水无油的容器里面，加入蒜片和小米辣，再放入料汁，再加上白酒。

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获赞：488 | 收藏：79 | 发布时间：2024-05-10 12:54:05