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血糯米的功效与作用「紫糯米和血糯米的功效与作用」

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大家好，如果您还对血糯米的功效与作用不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享血糯米的功效与作用的知识，包括紫糯米和血糯米的功效与作用的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

血糯米的功效

血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。

中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。

红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。

需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。

什么是血糯米

血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

血糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。血糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。

血糯米和黑米分不清，血糯米和黑米的区别有哪些？

血糯米

血糯米，又叫黑米，是含有紫红色的种皮的稻米，称之为血糯。纯天然的血糯米历经温开水浸泡后，因为种皮的红色素被溶液渐渐地溶解，会慢慢发生紫红色溶液，随时间增加，红色愈来愈浓。并在煮开后，红色种皮会与胚（小米粒）分离出来。

黑米

黑米为黑稻生产加工商品，归属于梗米类，是由禾本科植物稻经长期性培养产生的一类特点种类。稻粒外形长椭圆形，谷壳黑褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是是非非糯性大米。黑米呈灰黑色或深褐色，营养丰富，食、功效与作用高，除熬粥外还能够 *** 各种各样健康食品和制酒，有着"黑珍珠"和"全球米中之首"的美名。

血糯米和黑米的区别

依据口味、颜色的不一样，稻米能够被分成许多类型。按颜色有乳白色、淡黄色、翠绿色、红色、蓝紫色、深褐色、灰黑色等较淡多种多样颜色的米。不论是檽米、粳米或是籼稻，都是有蓝紫色、深褐色乃至大部分呈灰黑色的种类，大家常把它们称为黑米。

黑米功效：黑米能健脾开胃益中、健脾胃暖肝

黑米中所含锰、锌、铜等碳酸盐比大家吃的一般稻米要高于1-3倍；更带有稻米中所欠缺的维生素C、原花青素、叶绿素、胡萝卜素及强心甙等独特成分，因此黑米比一般稻米更具备营养成分。常常服用黑米具备健脾开胃益中，健脾胃暖肝，清目活血化瘀，滑涩固精强肾之功，针对少年白发、女性生完孩子孱弱，病后气血虚及其缺铁性贫血、肾亏均有非常好的滋补功效。

外观区别

血糯米和黑米在外形上面有显著区别，血糯米是较为长细的米类食物，黑米的颗粒物则较为小并且短而粗，把这两种米放到一起观察时，能很轻轻松松的见到他们中间的不一样。血糯米和黑米在颜色上也是有一定区别血糯米的颜色，并且有一些位置会出现暗红色存有，而黑米则表层多见紫黑。

口味区别

血糯米和黑米在口味上也是有显著区别，血糯米的口味较为细致并且软糯，而黑米的口味则较为硬，血糯米在吃的情况下会觉得有点清甜味，而黑米的清甜味则较为淡，但它的香气却浓厚，特别是在煮开制的情况下能嗅到浓厚的麦香。

营养成分

血糯米和黑米在营养成分上也是有一定区别，尽管他们都带有很多糖分和丰富多彩的营养元素铁，还带有一些碳水化合物和大豆蛋白，但黑米中带有很多原花青素，而血糯米中原花青素的成分却较为低，从这些方面看血糯米的营养成分比紫糯米要差一些。血糯米中营养元素的成分比黑米要高一些，在其中营养元素怜香惜玉和镁等营养元素的成分都比黑米要高，它能达到**正常新陈代谢时对不一样营养元素的必需。

作用功效

血糯米和黑米在作用与功效上也是有一定区别，血糯米是一种能健脾健胃消食，提升身体消化吸收作用并能减轻气血虚的健康保健食物，而黑米不光具备这种健康保健作用，它还带有很多原花青素，能提高身体的防癌工作能力，常常服用能减少癌病患病率，此外黑米中带有的原花青素和营养元素铁还能提高身体造血机能，它在平常能用于人们缺铁性贫血的防治与医治。

黑米能控制血糖

黑米中含膳食纤维素比较多，木薯淀粉消化吸收速率也较慢，血糖指标仅有55，其大米饭为87，因而，吃黑米不容易像吃大米那般导致血糖值的强烈起伏。除此之外，黑米中常含有的钾、镁等矿物还具有易于*纵血压值、降低患心血管病症的风险性。因此，糖尿病患者和心脑血管疾病病人能够把服用黑米作为饮食调理的一部分哦。黑米中常含有的黑色素细胞中还含有黄酮类化合物、多糖类活性物质，是大米的5倍之多，对防止心肌梗死有很好的功效。因而，黑米不适合深度加工，以服用黑米或规范三等米为好。

尽管两个名字上都含有檽米的头衔，可是血糯米则是稻米的一种，因为它外皮粘附的紫黑的皮，煮出去的米是鲜血的，因此被称作血糯米；紫糯米归属于糯米，这两种在颜色是能够人眼区别出去的，一个颜色偏紫一个偏黑，只需不弄错名称，大部分是没有问题的，作为两种相仿的食材，血糯米和紫糯米拥有十分高的营养成分，知道他们外观设计上的区别，下面就讨论一下血糯米和紫糯米的区别还有哪些。

纯天然的血糯米历经温开水浸泡后，因为种皮的红色素被溶液渐渐地溶解，会慢慢发生紫红色溶液，随时间增加，红色愈来愈浓。并在煮开后，红色种皮会与胚（小米粒）分离出来。血糯米的作用它具备护肝、美容养颜、泽肤等作用，适用缺乏营养、面色苍白、皮肤干及体质虚弱者服用。年轻女士何不适度服用血糯米，以具有养颜护肤的功效。

仿冒的血糯米是以伪劣稻米，根据紫红色的色浆上色而成。显著的区别是浸泡在水里后，水体发红的速率显著快于血糯米正品，多洗几回便会外露大米的原型，并且烹煮后没有红色种皮发生。

黑米为黑稻生产加工商品，归属于檽米类，是由禾本科植物稻经长期性培养产生的一类特点种类，稻粒外形长椭圆形，谷壳黑褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两大类。黑米呈灰黑色或深褐色，营养丰富，食、功效与作用高，除熬粥外还能够 *** 各种各样健康食品和制酒。

血糯米是什么米？

血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

扩展资料：

功效作用

血糯米，是黑米中的一个重要种类，因为米质有糯性，所以称为血糯。它自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种。由于血糯米营养丰富，含有丰富的维生素E、蛋白质和铁元素以及红色素，而且具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米""长寿米"。

1、润肠通便

血糯米的外层中纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。

2、补脾暖胃

血糯米性甘温，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。

3、滋血益气

红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。

4、美容养颜

血糯是有益气补血、滋阴补肾等功效的，女性食用后能让气色变得更好，再加上有研究表明血糯外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的。

5、强健骨骼

血糯中锰的含量明显高于稻米中锰的含量，血糯中锰含量的均值是稻米中锰的含量2.65倍，是紫红糯米的1.44倍。而锰元素是软骨生成中不可缺少的辅助因子，若缺乏则可引起一种叫做 *** 软骨素的物质合成障碍，从而妨碍软骨生长，造成软骨的结构和成分的改变，终导致骨骼畸形。锰缺乏也可通过影响骨钙调节而引起新骨钙化不足，导致骨质疏松。

参考资料来源：百度百科-血糯米