大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒白扁豆怎么吃的问题，以及和炒白扁豆怎么吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

每一年秋季薏米仁的种子便会完善，这时候大家把它扣除之后会下锅，炒过之后服用。炒好之后的薏米仁有浓厚的豆香，能够立即服用还可以把碾成荷兰豆粉之后服用。它能为身体补充多种营养，能减轻脾胃虚寒。炒白扁豆的作用也有许多，想实际掌握能够参照下边对它作用及其营养成分的详解。

*用价值炒白扁豆要炒多长时间

大概十几分钟，炒的表层变黄就可以。

炒白扁豆的作用与功效及功效与作用

1、清热去火

大家服用炒白扁豆之后，不光能健脾健胃消食，还能清热去火，因为它能和中化集团湿，也可以解暑减温，它合适大家在夏季服用，大家服用它之后能防止中暑也可以避免热*在**内沉积，对人类的多种多样上火的症状都是有显著防止功效。

2、防止高血糖

炒白扁豆中也有很多的胃蛋白酶，这类物质被身体消化吸收之后，能加速**内糖原物质的新陈代谢，能够减少血糖指数，能防止血糖升高。一切正常群体服用炒白扁豆能防止高血糖，而这些高血糖的群体在服用它之后则能降低血糖，能让血糖指数渐渐地恢复过来。

3、提升造血机能

炒白扁豆中带有多种多样对身体有利的矿物和营养元素，大家应用它之后，能 *** 性**骨髓内的造血细胞，能够提升**造血机能，并且能降低化合物对**内粒细胞的毁坏，常常服用能够避免白细胞计数总数降低，也可以提高身体抗病性工作能力。

4、防止癌症

大家多吃一些薏米仁还能防止癌症产生，这类豆类食品食物中带有很多的植物细胞植物凝集素，它被身体消化吸收之后能让**内的肿瘤细胞中间产生凝集反应，能让癌症细胞的结构产生变化，那样他们的繁育与再造工作能力便会变弱，能让身体癌症患病率显著降低。

炒白扁豆的营养成分

炒白扁豆中保存了新鲜荷兰豆的绝大多数营养成分，蛋白和糖原及其不饱和脂肪酸全是这类豆类食品食物中重要的存有，此外它还带有很多食物纤维和维他命a及其维他命b除此之外，它还带有丰富多彩胃蛋白酶和糖原物质，及其营养元素磷，也有血球植物凝集素等多种多样对身体有利的营养元素，身体消化吸收这种营养成分之后能加速新陈代谢，也可以提升****内脏作用。

白扁豆怎么吃

白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。

门 被子植物门；纲 双子叶植物纲

白扁豆 ，一种农作物，一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形，托叶小，披针形。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮;花2至多朵;小苞片2，脱落;萼阔钟状，萼齿5，不等;花冠蝶形，白色或紫红色，长约2厘米，旗瓣基部具耳。

荚果倒卵状长椭圆形，微弯，扁平，长5-7厘米;种子2-5，白色或紫黑色，长约8毫米。花期7-8月，果期9-10月。成熟后呈扁椭圆形或扁卵圆形，长约0.8-1.2cm，宽0.6-0.9cm，厚0.4-0.7cm。表面黄白色，平滑而光泽，一侧边缘有半月形白色突起的种阜，约占周径的1/3-1/2，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜一端有1珠孔，另端有短的种脊。质坚硬。种皮薄脆，内有子叶2枚，肥厚，黄白色，角质。嚼之有豆腥气。花期7-9月;果期9-11月。

白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。

膳用价值

白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黄酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。

*用价值

关于白扁豆的文字记载，早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说:"取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入*"，"硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解*也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。"卫生部*典委员会编的《中国*典》也说:白扁豆"健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带"。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可入*。其性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解*的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒*。

*理作用

1.抗菌、抗病*作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑 *** 用;对食物中*引起的呕吐、急性胃肠炎等有解*作用。白扁豆水提物对小鼠Colum**a SK病*有抑 *** 用。

2.对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

3.*性 白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属*性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(throm**n)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。

青炒扁豆的做法

扁豆是一道极为常见的家常菜，炒扁豆清爽爽口并且富含的纤维促进肠道蠕动利于消化；扁豆炒肉香爽可口，有肉的香而不腻，有扁豆的清爽宜人，是道极好的下饭菜。炒白扁豆*用价值极高，可以健脾养胃，还可以预防心脏病和一些癌症。

炒扁豆

原料：红椒100克，扁豆300克。

辅料：蒜片10克，盐4克。

做法：1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。

2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。

扁豆炒肉做法步骤：

1.备扁豆、猪肉、小米椒

2.将食材全部切丝

3.锅中放油，油热后先炒肉

4.放进小米椒提辣

5.放点食盐入味

6.再放进扁豆丝

7.炒匀

8.放点食盐

9.淋上生抽翻炒均匀，炒熟

10.放点味精和清水烧开装盘

*用炒白扁豆做法:

炒白扁豆取净白扁豆,照清炒法炒至微黄色具焦斑,用时捣碎。炮制 *** 是将生扁豆拣净杂质,置沸水中稍煮,至种皮鼓起、松软为度,捞出,浸入冷水中,脱去皮,晒干。

取净扁豆仁,置锅内微炒至黄色,略带焦斑为度,取出放凉。

扁豆的炒法

扁豆怎么炒1.扁豆炒肉首先我们需要购买新鲜的扁豆，然后将扁豆清洗干净以后，把扁豆的筋去掉，因为这将影响到扁豆的口感，如果不将筋掉的话，扁豆吃上去就会有渣了，将处理好的扁豆切成条状。把肉切成肉丝，然后过一下水，把肉清洗干净，这一步是很重要的。在锅里倒入一定数量的食用油，等油锅热了以后，我们可以同时把扁豆和肉丝放入进行*炒，因为扁豆之类的蔬菜是一定要熟透了才能吃的，否则很容易引起身体不适。在起锅之前往里面放入一点食用盐，进行简单调味就可以了。2.香菇炒扁豆香菇我们一般买的都是香菇干，所以我们需要提前将香菇干浸泡在水里，等香菇泡发以后把香菇的蒂去掉，把香菇清洗干净，切成片状，备用。同时将扁豆清洗和处理好以后切成条状，等油锅到六分热了以后，我们可以先放入一些辣椒，桂皮等香料，等到香料的香味很浓郁了以后，我们就可以将香菇和扁豆同时放入到油锅中进行*炒了，当然，如果是不喜欢吃辣的食物的，也可以不放辣椒。自己做食物就是有一点好处，食物的口味是完全可以由我们自己进行掌控的，所以我们可以根据自己的喜好来调整口味。扁豆怎么炒，其实 *** 非常简单，首先我们需要挑选到质量好又新鲜的扁豆，这将在很大程度上影响到我们炒出来的扁豆的味道。除了以上向大家推荐的扁豆炒肉和香菇炒扁豆以外，扁豆还有特别多的 *** 方式，等待着大家去尝试。

扁豆怎么炒好吃又简单

扁豆炒肉。

主料：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克。

辅料：蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。

1、扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝。

2、锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。

3、锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。

4、加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀。

5、加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒。

6、加入水淀粉，翻炒均匀即可使用。

7、扁豆炒肉成品图。

炒白扁豆的做法

炒白扁豆的 ***

1、*用白扁豆的炒法

材料:白扁豆。

做法:

炒白扁豆取净白扁豆,照清炒法炒至微黄色具焦斑,用时捣碎。炮制 *** 是将生扁豆拣净杂质,置沸水中稍煮,至种皮鼓起、松软为度,捞出,浸入冷水中,脱去皮,晒干。

取净扁豆仁,置锅内微炒至黄色,略带焦斑为度,取出放凉。

2、白扁豆炒肉的做法

材料:白扁豆、姜、蒜、葱、干红椒、淀粉、盐、姜、醋、味精。

做法:

姜、蒜、葱、干红椒都切好。白扁豆两头经去掉,切成条。

猪肉切成条,拌上淀粉和适量的盐。

锅热后放油,油热后放少量的姜条,把肉到进去,*炒。

锅里用剩油也可以,再把剩的姜葱蒜,再加干红椒一块炒,炒出香味来。

炒出香味来把白扁豆放入锅内*炒,炒的有8成熟的时候放盐,再放适量的“南德”。

料放好了之后,把肉放进去,点二滴醋,放适量的味精就好了。

3、炒白扁豆的用法

3.1、祛湿粥的做法

材料:木棉花15克、灯心花5扎、川萆薢15克、猪苓15克、炒白扁豆15克、生苡仁15克、芡实15克、赤小豆15克、大米100克。

做法:

将以上物料洗净,木棉花、灯心花、川萆薢、猪苓放入纱布袋中。锅内注入适量清水,煮沸后,上料同放入锅中,文火煲至粥成,将纱布袋取出,以盐或糖调味,便可食用。

3.2、九仙糕的做法

材料:莲子、山*、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克、炒麦芽、炒白扁豆各9克、陈皮6克、白糖150克、糯米粉1000克。

做法:

将莲子用温水泡后去皮、心,然后将山*、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内,加适量清水,大火烧沸后转小火煮30分钟,去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆内,加*汁揉成面团,做成糕,上笼蒸30分钟即成。

3.3、莲芡豆粥的做法

材料:莲子肉15克、炒白扁豆15克、芡实15克、大米50克。

做法:将上述食材洗净、浸泡20分钟,同放入砂锅中,加适量清水,煲粥。粥煲好后加糖或盐调味,即可食用。

炒白扁豆的功效

白扁豆为豆科植物扁豆的白色成熟种子,白扁豆别名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆等,白扁有和胃化湿、健脾利水、清暑止泻的功效,白扁豆有治疗脾虚生湿、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷的作用,患寒热病者,不可食白扁豆。

白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。白扁豆治暑湿吐泻

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获赞：338 | 收藏：95 | 发布时间：2024-05-10 05:25:30