各位老铁们好，相信很多人对砂锅粥如何做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于砂锅粥如何做好吃以及砂锅粥如何做好吃视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

潮汕沙锅粥，是广东潮汕地区的特色美食，它充饥、养胃。我们平时也经常在各种粥店、烧烤店吃到过，是一款老少皆宜适用的美味。让我们自己动手做这道美味吧。

潮汕沙锅粥的做法：

1.鸡骨架飞水，与鲍鱼壳一起加热水，小火煮1个钟

2.鱿鱼用剪刀剪成丝，加温开水浸泡半个钟以上，浸泡的汤水不要倒掉，加入粥中更美味。

3.鸡腿肉切丝，加盐，酱油，姜末腌制。腌制的东西时间有半个钟比较入味。

4.腌制。虾对头，对切，加盐，酱油，蒜头，姜丝，放冰箱腌制。

5.骨汤堡有一个钟后，捞出骨头，加入事先浸泡15分钟的东北米和干贝，小火煮半个钟。

6.依次加入：鱿鱼(连汤水)，鸡肉丝，鲍鱼，虾，煮开，后下芫茜芹菜粒。

潮汕沙锅粥成品图：

潮汕砂锅粥小贴士：

1.基围虾可以洗净后可以先放冰箱腌制，煮出来的虾更脆;

2.大米更好选用东北米;

3.煮的过程中适当的搅拌;

砂锅粥怎么做才好吃

砂锅煲粥，好喝又保温！前提条件是，食材要好！就拿我平常爱做的海鲜粥为例，之一，要选好米，我用的是五常稻花香；第二，海鲜一定是鲜活的，否则熬出的粥，只腥不鲜，不要因为个别食材的不新鲜，毁了一锅好粥。第三，要熬的够火候，更佳境界是，米中有海鲜的鲜，海鲜中有大米的香，说白了，就是你中有我，我中有你的意思。

光说要点还不够具体，接下来，我把我的海鲜粥做法和大家分享一下，以便和大家交流：

1.大米洗净入锅，放入冷水，更好是纯净水或者矿泉水，粥的味道更纯粹哈！提醒一点，因为要保证粥的口感醇正，粘稠度刚刚好，中途不再加水，所以水的量一定要一次加足。大火煮开，转小火。

2.趁熬粥的时间，处理海鲜。一般我会选择海蟹，文蛤，海白虾或者是基围虾，基本上这三样就可以了，奢侈点的还可以放小鲍鱼进去，刚才已经说了，海鲜一定是鲜活的！海蟹把壳取下来，一切两半，文蛤提前吐净泥沙，虾去虾线，剪掉长须。

3.小火熬制25分钟，加入姜丝，量可以大一些，煮至粘稠，依次放入海鲜，调入盐和白胡椒粉，再煮5分钟关火，撒小香葱碎即可

这道海鲜粥调味料用的不多，主要突出的是食材的鲜，但由于海鲜性寒，所以姜丝一定要多放一些，有驱寒的作用，另外，白胡椒粉除了有驱寒的功效之外，还有去腥提鲜的作用，所以，一定不能少了这两样！

海鲜的品种和多少丰俭由人吧，大家可以自由选择。反正我觉得，冬天来上这么热热乎乎的一锅海鲜粥，绝对是温暖到胃。

砂锅炖粥怎么做好吃

1、煮砂锅粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥

2、熬一锅高汤。砂锅粥更大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤，用来煮粥，自然鲜香

3、水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜，重要的是要掌握好水量，依据个人喜好和粥的品种不同，来掌握

4、加水的比例要视需求而定，专业烹饪书籍中参考值如下：

5、煮稠(全)粥：需要加入5倍于米的水

6、七分稠的粥：需要加入7倍于米的水

7、五分稠的粥需要加入10倍于米的水

8、三分稠的粥需要加入20倍于米的水

9、如果是剩米饭煮粥，比例约为1碗饭加入4碗水。（摘自籁籁博文）

10、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，用小火慢煮

11、不断搅拌才黏稠。有句俗话说煮粥没有巧，三十六下搅，就是煮粥时不停的搅动

12、加料顺序。煮时要注意材料的加入顺序，慢熟的材料先放，易熟的材料后放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的纯度才不会受到影响，也不会混淆

13、善用砂锅的保温特性。砂锅是煮粥的更佳工具，由于砂锅怕冷热的变化，所以煮粥时要记住先开小火热锅，等砂锅全热后再转中火逐渐加温。若烹煮中要加水，也只能加温水，而且砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，以免*裂。后煲好时，可提前关火，盖上盖，粥在上桌时，开盖，香气四溢

砂锅粥的做法

广东的宵夜主角不是烧烤，而是砂锅粥，特别是夏天的时候，店里经常会人满为患。砂锅粥说白了其实就是海鲜粥，各种各样的海鲜，随便你搭配，比较常见的就有虾粥、蟹粥等等，选好了店老板自然会给你安排上。

砂锅粥看着是挺简单的，其实要想做出来的砂锅粥好吃，还是有一些小诀窍的。今天就把我家做砂锅粥的做法跟材料分享出来给大家，如果喜欢喝粥的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。

【海鲜砂锅粥】

材料：香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜

调料：盐、花生油、胡椒粉

【详细做法】

1.准备一些虾跟花甲，把花甲清洗干净备用，用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘备用。香米提前用清水泡半个小时，时间到了之后，把水沥干，然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后放进冰箱里冷藏1个小时，不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。

2.准备一小段的胡萝卜，把它切成小丁备用，也可以加入玉米或者自己喜欢的配菜，砂锅里倒入一点花生油，把生姜跟葱白放进去小火炒出香味，然后把准备好的虾倒进去翻炒，把虾炒到变色。

3.大虾变色后，加进适量的热水，一定要加热水，加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。加进热水后烧开，然后把准备好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大米粘锅。再次烧开后，把锅盖盖上，开小火让它焖8分钟左右。（大米不要放太多了，不然粥太浓稠就容易糊锅。）

4.时间到了之后，打开锅盖，稍微翻动一下粥，这个时候它的香味已经出来了，闻着都很香。把准备好的花甲跟胡萝卜放进去，稍微翻动一下，然后盖上锅盖，让它小火继续焖2分钟左右。

5.时间到了之后，就可以关火出锅了，后撒上一点胡椒粉跟香菜就可以开吃了，因为腌制大米的时候放了盐，所以不用放盐了。这一道鲜香美味的砂锅海鲜粥就算是做好了，味道非常的棒，好吃又简单，喜欢的赶紧试一下吧。

砂锅粥的做法大全

海鲜砂锅粥做法：

食材：螃蟹2只、虾10只、大米150克、白贝100克、丝瓜1条、生姜1块

辅料：食盐适量、植物油适量。

具体步骤：

1、准备好材料。

2、大米清洗干净后，倒入一点油，撒上点盐搅拌匀后腌制10－15分钟，蟹洗净后拆块，虾去虾脚、虾线，丝瓜去皮切小块，生姜去皮切片。

3、把腌制过的米倒入电炖锅中，再加入适量的水。

4、按下“开始”键，选择“菜单”后再按至“砂锅粥”选项即可。

5、待煲了1小时后，大米开始泛滚，就可以倒入生姜片和海鲜，再继续炖。

6、在时间结束前的30分钟，就可以倒入丝瓜，然后搅抖下粥，然后等待时间结事，再倒点油与盐调味即可食用了。

7、成品图：

沙锅粥的做法

砂锅粥是我们在生活中比较常见的粥类，它有很多种不同的种类，我们可以根据自己的口味去选择砂锅粥的做法。砂锅粥比较常见的有鱼柳海鲜砂锅粥以及鳝鱼砂锅粥、螃蟹砂锅粥等，它们主要的做法是采用砂锅来 *** 的，在砂锅里面加入大米煲熟之后就可以加入食材了，希望大家可以尝试一下。

鱼柳海鲜砂锅粥

材料白米2/3杯水4+2杯葵花油1T金勾虾58尾红萝卜5片高丽菜适量海鲜浓汤1包绿花椰菜数朵虱目鱼柳适量

做法

1前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..

2白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..

3高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜(烫熟)切末,金勾虾洗净备用..

4起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾*香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀

5起锅后洒上绿花椰菜末就完成罗!

海鲜蟹砂锅粥

材料白米2杯花蟹2只鲜虾300g墨鱼150g干贝6粒葱花、芹菜粒适量蒜末2瓣姜丝2片清鸡汤500ml水1500ml盐巴1茶匙白胡椒粉少许

做法

1预备材料。

2白米洗净。虾子洗净，去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。

3花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片，备用。

4烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。

5然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。

6将白米、干贝丝加进汤里。

7盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水，可以加碗水。

8接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。

9放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。

鲜虾砂锅粥

材料白米半杯水3杯虾子2只红萝卜适量任何叶菜类适量姜2片盐适量胡椒粉适量

做法

1白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅)。

2开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分。

3关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的砂锅粥如何做好吃和砂锅粥如何做好吃视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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获赞：539 | 收藏：11 | 发布时间：2024-05-11 04:22:09