大家好，今天小法来为大家解答今日龙虾价格行情这个问题，今日龙虾价格新行情行情很多人还不知道，让我们一起来看看吧！

市场上奇怪的是猪肉价格持续下降，但淡水鱼类却持续地上涨，据不完全统计，三月份以来淡水鱼类的价格全面上涨了12%，很多大家喜爱的淡水鱼价格纷纷破十元，这样的价格在过去是非常罕见的。淡水鱼价格今年普遍高涨，各地水产市场的淡水鱼行情颇佳，虽然鱼的价格持续上扬，但市场上走货量依旧火*。

导致水产品价格上涨主要原因是近期各地塘口均出现不同程度的“鱼瘟”，大面积的养殖塘口出现死鱼的现象。而且面积相当的广泛，对于不同鱼类都有涉及，这也就形成了近期出塘的鱼数量减少的局面。加上随着气温上升给运输业带来诸多的不便，淡水鱼变得有些稀奇，价格和行情出现了暴增的局面，根据目前的行情走势，淡水鱼的价格近期很难得到明显的改善，很有可能还将持续到夏季。

一、天气慢慢变热，现在都有卖小龙虾了。

而且今年的小龙虾价格也是非常的高的。比往年高出了好几倍，所以今年我们在买小龙虾的时候可能也是会买不起的，毕竟小龙虾本来价格就高，而且今年又高了这么多。

二、所以平时喜欢吃小龙虾的也是会去买的。

而且今年小龙虾也是非常的少的，所以这才是它价格涨的原因。因为今年的小龙虾也不知道是什么原因，也是在市场上面也是买不到的。

三、而且现在的野生小龙虾更是少，所以今年的好酒也是非常的贵，所以人们在吃水产的时候也是会要花大价钱的，毕竟现在猪肉便宜了，小龙虾又涨价了，我们还是继续吃猪肉比较好，因为毕竟这些他的东西它的价格也是非常的高的，所以对于这些食品来说也是有钱就买 。

选错虾肉少还压秤，如何少花钱还能买好虾？

暮色浑厚、灯光效果摇荡、汤红虾鲜，拿出一只已浸足麻辣鲜香味道的小龙虾，扯掉龙虾尾、掰去虾头、抠出来虾仁。通道的一瞬间，料汁的香辣、虾仁的醇正，一瞬间便在所有口腔里面崩裂起来。随后，一大杯酷爽的啤酒一饮而尽，那类围绕一样的淋漓尽致，觉得全部生命也被涤荡了一样。

这时候，哪怕再漂亮的 *** 姐在眼前婷婷玉立，估计很多人还会讲到：别和我谈感情，戒了！大可不必，良宵、佳酿、丽人，龙虾相随，何乐而不为！这才是爱情该有的样子，有人就经常去销售市场购买龙虾，随后回家了与更爱的人一起分享。相爱的两个人在厨房里一起做饭的感觉了，想一想都幸福，一个眼神的沟通，便了解应当加入哪一种调味品。确实如此，去销售市场购买鲜活的小龙虾，回家了烹调出你喜欢的各式各样美味可口的小龙虾美味，就是极佳的挑选。

但是，这购买龙虾真就必须得掌握一定的基础知识才可以。有些人买的小龙虾，尽管块头不是很大，可是虾仁结实丰满，吃着肉质地也非常的鲜嫩。虾头又薄又软，轻轻一掰，虾仁就出类拔萃，而且价格还非常划算。可有些人买的小龙虾，虽然看起来块头挺忽悠人，一个个龇牙咧嘴。可是，做出来虾仁又小又韧，吃着一点也不细嫩，虾头还非常硬实，爱吃到里边的虾仁不挖空心思九牛二虎之力，压根吃不到。并且，小龙虾的腹腔还很脏，一点都清洗不干净，价钱还非常贵。这也是购买小龙虾的情况下，找错种类了：龙虾，买红虾或是青虾？挑错虾仁少还压秤，得知后少掏钱买好虾。

实际上，现在市面上的青绿色龙虾并不是小龙虾的优良品种，反而是龙虾还没有完全长久个的“青年人”龙虾。青虾与成年人鲜红色龙虾关键差别点有5点：

一、颜 *** 别

说白了，青虾是青年人的小龙虾，色调看起来青鲜红色，较成年鲜红色龙虾色调显著较淡。而成年鲜红色龙虾，色调淡褐色，光彩耀眼，表层铺满红色斑点。

二、块头尺寸

青虾块头比较小，突出的就是前边二只大螯钳，比红虾显著变小几个号。而红虾块头强悍，标志性二只大螯钳也是大出数倍，尤其威武。当我们撩拨红虾时，二只螯钳高高举起，像英勇不屈战士。而青虾看起来活力显著比不上红虾，相对性柔弱。买回来后钓上来的小龙虾，一般青虾能活1-2天，而红虾少能活5-7天。

三、硬壳硬软

青虾捏上来硬壳软软的，可是弹力极强，腹腔虾足、虾脑处较为整洁。而红虾硬壳捏起来较为硬实，压根捏没动，有一定强度，可是基本没有弹力。红虾的腹腔、虾脑处较为脏，色调黝黑，这和成年人龙虾喜爱开洞有一定关系。

四、肉质地不一样

别以为青虾块头小，可是肉质地一般比较丰满，吃着虾仁细嫩。红虾看起来强悍豪壮，但有些虾仁干瘦，吃起来稍硬。

五、价钱高低贵贱

市场中的小龙虾，尽管成年红虾各个方面均比不上青年人的青虾，但价格上红虾占上风，一般一斤会比青虾贵出好几元。这主要是因为外边的烧烤店、餐馆喜爱购进成年鲜红色龙虾，所做出的菜肴，颜色艳丽、菜肴高档，这就导致市场中的红虾价格被拉得有些过高。

龙虾，买青虾或是红虾？挑错虾仁小又压秤，了解后掏钱少买更好虾。假如我们在家自身烹调龙虾，假如不追求完美菜肴成色，一定要购买青年人的青绿色龙虾。这类青虾不仅肉质地丰满、细嫩圆润，而且价格还便宜好几元，何乐而不为！

买小龙虾，你知道青壳虾和红壳虾的区别吗？

好多人都爱吃小龙虾，许多人都调侃现今小龙虾太贵，买不起。的确，在饭店、大排挡，备受多种要素危害，小龙虾的价格暴涨，98元一份才2斤左右，够谁吃呀！

实际上，在今年的小龙虾市场价格或是便宜一点的，一斤才18元，假如爱吃小龙虾，不如去买一些回家，再买一个做虾的料包，在家也能轻轻松松作出好吃的东西香辣小龙虾。小龙虾不但美味，营养成分也很丰富，富含蛋白质、钙、磷、钾、镁、锌、碘、硒等，能保护心血管，降低碳水化合物。

小龙虾也带有胶原蛋白肽，这是一种强抗氧剂，能降低胆固醇，保养皮肤，美白皮肤美容养颜、减缓衰老。有条件的话，提议多吃一些小龙虾，比大龙虾划算得多。

青壳虾和红壳虾的区别

生长期不一样

小龙虾这种生物，在生长过程中需要不断褪壳，蜕一次壳，机壳也会变得硬实一点，色调就会变深。青壳虾归属于幼时虾，生长发育周期时间短，褪壳频次少。因此青壳虾的虾壳是又软又薄薄的，肉质地细嫩，但保护性很差，在运输中非常容易身亡。

成年人虾颜色就是红色，大部分小龙虾都是红色，它虾壳硬实，保护性很好，运送时很容易身亡，所以想运到其他地方，一定要选红壳虾。不过因为生长期长，吸取水中的味儿，因此腥味儿重一点。

作法不一样

青壳虾是幼虾，虾仁鲜嫩、绵软，不适宜长期烹制，应该用清蒸的、酱卤等作法，特别适合咀嚼能力差小孩、老年人。

红壳虾生长发育时间久，虾仁紧致，弹性十足，合适多种多样作法，常见的是油焖了，有多种口味，例如香辣、蒜香、十三香等。大排挡的小龙虾，全是清一色的红壳虾，口味很好。

营养成分不一样

青壳虾生长发育时间较短，各种各样营养物质的积累根本不够，营养成分会比红壳虾差一点。红壳虾的蛋白、矿物、胶原蛋白肽等显著远高于青壳虾。

如何挑选小龙虾？

想作出好吃的东西小龙虾，就需要选到高质量的小龙虾，怎么挑？需要注意3个方面：块头并不是越高越好很多人觉得，个头大的小龙虾，毫无疑问肉比较多，其实不是。块头非常大的一般都是老虾，还剩下一个厚壳了，里边没有多少肉，并且由于长得太久，肉都变老了，做蒸后口味很柴，腥味儿也重，并不是美味。而太小小龙虾没啥肉，终究生长发育时间太短了。

真真正正好吃的东西小龙虾，是刚完善的，一只重量需要在6~8钱上下。即30~40克，1斤大约可以买到20-25个以上。

虾壳富有弹性，腹腔雪白

根据虾壳的弹力，分辨小龙虾老不老。假如虾壳过软或偏硬都不是很好，成熟情况恰好的虾壳是软中带硬，很富有弹性，用手揉一下就能感觉出来。

小龙虾的生存环境怎么样，看其腹腔就明白了。假如腹腔较为雪白，表明水体整洁。如果腹腔变黑，洗都擦不掉，就有可能是污水沟里生长，细菌和病*裂头蚴许多，千万不要买。

母虾比公虾肉厚

身长相似的成年人虾，公虾身体比母虾要细一些，但是2个大钳子长得好粗大，轴杆的张口也非常大，腕节和掌节上的横突长而显著；母虾身体比公虾更为丰满圆润，肉较多，但2个尖嘴钳非常小。讲得更方便些，公虾体瘦螯壮，母虾体肥螯短。因此爱吃虾仁，就需要买母虾，怎么分辨小龙虾的公和母呢？从之一、二腹足开展区别。

公虾之一、二腹足演变变成乳白色钙元素的管形工作交接器；而雌虾的之一腹足已经彻底衰退，第二腹足呈掌状，把握这一点，就能轻轻松松辨别了。

这种小龙虾不建议选

好吃的东西小龙虾，一定是个人新鲜、张牙舞爪的。除开上面说的3点，魅力也是非常重要的，怎么样用手拨拉，小龙虾不太动，表明没有什么魅力，不鲜。此外，假如小龙虾发生虾钳、虾腿掉下来，无论掉下来好多个，都别买，这种就是不鲜的，或者用洗虾粉洗过的小龙虾。

今日野生龙虾多少钱一斤？

今日野生龙虾（小龙虾价格）为22.7元/斤。

小龙虾菜谱

小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理。

麻辣小龙虾

做法一

食材

小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒截块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

做法二

食材

小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。

步骤

1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。

2.锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。

3.锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。

4.锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。

做法三

食材

小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。

步骤

1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

做法四

食材

新鲜小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。

步骤

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水。

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

澳洲龙虾价格多少钱一斤？

澳洲龙虾价格，约400元一斤。

龙虾食谱

清蒸龙虾

用料

龙虾1只

葱若干

姜3片

生抽若干

蒜6瓣

步骤

蒜切粒，姜切片，葱切长段

龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者拍裂，更好是有专业夹子把壳夹*，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开

摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老

把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料

热锅放油，*香蒜粒

*过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上

后按照喜欢加适量酱油，不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上

焗烤龙虾

用料

龙虾1只

奶油100ml

黄油100g

口蘑5只

蒜一头

欧斤1把

柠檬1只

盐5克

黑胡椒10g

步骤

排尿 在龙虾尾部中间插入筷子排尿 由于活龙虾不好*作 建议放冰箱冷冻20分钟 ，活性降低

煮一锅开水 放盐

把龙虾放入锅中盖盖煮 每100g煮一分钟，约12分钟

煮好的龙虾放在案板上

从头部开始 一切为二

去掉尿管 以及龙虾头中不能吃的部分

处理好的龙虾一分为二 放烤盘中备用

准备口蘑5只 蒜一头 黄油100g 奶油100g 欧斤一小把

黄油放入锅中 融化后加热一会

下入蒜末

炒出香味 蒜微微发黄

下入口蘑碎翻炒

倒入奶油 小火煮

加盐

加现磨黑胡椒

煮好后的奶油蘑菇酱盛出

加入切碎的欧斤叶

搅拌均匀

烤盘中的龙虾挤上柠檬汁

把奶油蘑菇酱均匀的铺在龙虾上面

上层铺上马苏里拉奶酪

准备入烤箱之前的龙虾 200度 15分钟

烤好的龙虾放在木盘上

焖煮龙虾

用料

龙虾1只

姜适量

蒜适量

葱适量

料酒6勺

蒸鱼豉油3勺

粉丝把

色拉油少许

黑胡椒少许

做法

龙虾块洗干净

葱姜蒜准备好

姜切片，葱切段

油锅热了放入葱白姜蒜

盛出来

放入龙虾翻炒

加入料酒，黑胡椒粒，盖上锅盖，中火焖煮

加入葱姜蒜

倒适量蒸鱼豉油

准备少许魔芋粉丝

加半碗水，煮开放入粉丝，或者伊面

加入青葱段

翻炒即可

龙虾什么时候捕捞？

小龙虾生长速度较快，经1~2个月的人工饲养，成虾规格达30克以上时上，即可捕捞上市。为了获得更高的养殖效益，小龙虾的捕捞期应根据市场情况和虾体规格而定。在生产上，小龙虾从3月中下旬就可以用虾篓或地笼捕大留小了，规格大的上市，规格小的放回水体继续养殖。捕捞以在夜间昏暗时进行为好。对符合上市规格的小龙虾要及时捕捞，以降低存塘虾的密度，有利于小龙虾加速生长。9月上旬是小龙虾的食用淡季，此时小龙虾壳硬肉少，不受消费者欢迎，市场上的供应数量也会大大减少，价格很低，所以此时就要逐渐停止捕捞。\r\n当水温低于12度时可将小龙虾全部捕出，小规格的放入越冬池，温度控制在10度~15度，使其在池中越冬，待翌年继续养殖。亲虾放入产卵池培育。\r\n更多关于龙虾什么时候捕捞，进入：查看更多内容

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获赞：708 | 收藏：57 | 发布时间：2024-05-16 11:06:56