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大家好,关于黑米粥的做法很多朋友都还不太明白,今天小法就来为大家分享关于破壁机做黑米粥的做法的知识,希望对各位有所帮助!
1、八宝黑米粥:
材料:米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
做法:将桃仁去皮切丁,瓜元切丁,将红枣去核洗净。将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡,待它们水涨发后捞起装盘子。黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时。煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。
2、补血养颜黑米粥:
材料:黑米 30克、粳米70克、 枣(干)20克、 银耳(干) 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克,红糖适量。
做法:黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂,将红枣去核洗净。先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。待黑米及其他配料都足够松软之后,加入适量的红糖即可食用。
3、冬日养生杂粮粥:
材料:大米,糯米,小米,黑米,红豆,绿豆,清水各适量。
做法:将所有材料洗净,放入锅中,加入足量水。盖上锅盖后,放电磁炉上,选择“烧水”模式。电磁炉发出声响,表示粥烧开了,它自动切断电源。这时,打开锅盖,选择“炒菜”模式,100度。20分钟后,切断电源,盖上盖子焖一会儿,即可食用。
4、红豆黑米粥:
材料:红豆,黑米,花生,红糖。
做法:红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟,再加入红糖少许。
5、红枣玫瑰黑米粥:
材料:黑米,白米,红糖,红枣十颗,干玫瑰花苞十几条。
做法:将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水家足。等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用。粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化。起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。
6、桂圆红枣黑米粥:材料:
黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量。
做法:干红枣洗净桂圆剥皮。黑米和白米3:1的比例煮开。软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟。后可加些冰糖调味。
7、香甜黑米粥:
材料:黑米50g,糯米30g,鹌鹑蛋2个,红糖10g。
做法:先将黑米略淘洗一下,用清水浸泡2个小时,鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用。将黑米和糯米放入砂锅内,加足量清水煮粥,待粥煮至浓稠软烂时,放入红糖稍煮片刻即可关火。将鹌鹑蛋去壳放入煮好的黑米粥上做装饰即可。
8、南瓜黑米粥:材料:
南瓜200克,黑米150克,大枣60克。
做法:将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片。将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。
有些人早餐会选择吃黑米粥,因为黑米粥非常的营养,而早餐直接选择黑米粥就可以补充足够的营养了,并且黑米粥做起来也不是非常的麻烦,只需要掌握一点的技巧,做黑米粥是非常方便的,但是很多人并不知道,接下来我们来说下黑米粥的做法吧。
黑米粥要煮多久
黑米粥虽然做起来很方便,但也要煮烂才行,这样营养才能出来,那么黑米粥要煮多久呢?
首先黑米粥若不煮烂,不仅很多营养素都不能溶出,而且对于消化功能较弱的孩子和老弱病者来说,食用后很容易会引起急性肠胃炎。
一般黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,因为黑米本身很难煮,所以多泡泡会好煮一些。 然后,锅里面加冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时,如果里面再加一点点粳米会更稠一些。 后,等到粥浓稠的时候,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
黑米粥怎么煮才会很稠
一般在煮黑米粥的时候理想的状态就是很稠,那么黑米粥怎么煮才会很稠呢?
在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量,这样才可以保证粥的粘稠度,同时煮的时候也要不断的搅拌,避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
也可以在现有基础上减少水量;不过在煮的时候不能光煮黑米,还可以加入粳米等一起煮才会粘稠,也可以加点糯米,这样黑米粥都会煮的很稠,会非常好吃。
黑米紫薯粥的功效
黑米可以搭配紫薯来煮粥,味道会比较清甜,那么黑米紫薯粥的功效是什么呢?
紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。而黑米含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及叶青素等。
黑米紫薯粥对人类的血管保健作用明显,它里面不但有大量的铁,可以增加人类的造血量,也有多种可以营养血管和软化血管的重要物质,人们食用以后可以减少血管僵化和血小板聚集等现象的发生,对中风和动脉硬化都有预防作用。
黑米和什么一起搭配煮粥更佳
黑米可以搭配一些其他的东西来煮,这样可能会更好一点,那么黑米和什么一起搭配煮粥更佳呢?
煮黑米的时候可以和大米一起煮,黑米的米质有糯性的也有非糯性的,非糯性的黑米质地比较坚韧,口感粗糙,加一些大米一起煮制的话,吃起来更加粘稠清香,并且营养价值也更好。如果在煮粥的时候搭配红枣或是桂圆一类的食材,更有利于**健康。
黑米+莲藕可以健脾。首先黑米50克淘洗干净,莲藕30克切片剁碎,同煮粥食用,每日1次。熟莲藕健脾气,养胃气,对脾胃功能不好的老人尤为适宜,与黑米同煮粥食用,健脾效果更佳。
熬黑米粥的 *** :
1、黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
扩展资料:
营养价值:
黑米:黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
中医认为,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症
参考资料来源:百度百科:黑米粥
黑米粥煮法
食材准备:白糯米,黑米,红枣,红糖
做法步骤:
1.把材料洗净,浸泡6小时,红枣除外。把泡好的所有材料倒入高压锅,红枣洗净,倒入。
2.加入清水,盖上高压锅盖子,开中大火,锅上汽转小火,煲30分钟,备好红糖.
3.30分钟后,关火,锅下汽后打开盖子加入红糖拌匀,糯米黑白粥完成啦。
黑米营养价值:
1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透。
黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
糯米营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
2.糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
香浓黑米粥
用料
黑米 两把
糯米 一把
大米 一把
红豆 一把
红枣 五六颗
冰糖 适量
香浓黑米粥的做法
把所有的米淘洗一下,放在高压锅里加适量水,按煮粥键,米的比例按黑2:糯1:大1:豆1就行
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如果高压锅熬粥一遍没有达到你想要的浓稠度,就再按个炖鱼键压一会就好了,放凉了会更稠的
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出锅前放去适量的冰糖,喜欢甜的多放一些,不喜欢就少放。
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小贴士
如果太稠了,热一份牛奶,放一点这个粥,就有点像奶茶店里的血糯米奶茶,茶味自行想象...
中医认为黑米它是有这些功效:
之一个,它有滋阴补肾、滑湿益精,补肺缓筋的功效。所以对于头晕目眩、头发白、腰膝酸软、夜盲耳鸣等肾虚的表现,疗效比较好。
第二个,它可以健肾暖胃,所以它对胃肠道的一些疾病,特别是脾胃虚寒、便秘,还有像肝阳上亢这类的疾病,有缓解作用。
第三个,黑米还有补血活血的作用,所以特别适合孕妇、产妇,补血之用。因此民间又称黑米叫月米、补血米,就是源于它补血的作用。
中医认为黑色入肾,通常黑色食物富含氨基酸和矿物质,有补肾养血,润肤的作用,黑米还有抗衰老、预防动脉硬化的作用,黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
黑米对慢性病患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用,有利于儿童骨骼和大脑的发育,有利于心血管系统的保健。
经常食用黑米可黑发润肤,益寿延年。
好了,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
获赞:429 | 收藏:12 | 发布时间:2024-05-15 03:25:26
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