今天给各位分享蟹肉豆腐粥的材料和做法步骤的知识，其中也会对蟹肉豆腐汤的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

梭子蟹2只，豆腐3块，香菇25克，红萝卜30克，芹

[1]

菜、葱、姜末各少许，鸡精、湿淀粉、胡椒粉、麻油各适量。

1．梭子蟹蒸熟取肉；豆腐切小块；香菇泡发，与红萝卜一同切丁；芹菜、葱切段。

2．锅置旺火上，放入少量油，下姜末、葱段、香菇、红萝卜煸炒，注入800毫升清汤，加入蟹肉、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉，待汤烧开，用湿淀粉勾芡，起锅，加味精、麻油、芹菜即可

蟹肉豆腐羹的做法

蟹肉豆腐羹

食材：冷冻蟹肉、嫩豆腐

辅料：冷冻青豆胡萝卜、葱、料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉

之一步，先把冷冻的蟹肉解冻，然后用冷水冲开后挤干净水分，接着为了去腥，我们可以用料酒拌一下，味道会更好。

第二步，将准备好的豆腐切成丁，不要切得太小块，接着把青豆跟胡萝卜粒用水冲洗一下。

第三步，一汤匙的太白粉再加入三汤匙的水拌匀了，等下需要用到。

第四步，热油锅后把葱白先炒香了，然后放入蟹肉继续翻炒一下，再倒入大骨高汤，当然如果没有高汤可以用开水。

第五步，放入豆腐、青豆、胡萝卜粒煮2分钟左右可以进行调味，再慢慢倒入生粉勾芡即可。这样一道鲜嫩的蟹肉豆腐羹就做好了

蟹肉豆腐羹怎么做

材料

嫩豆腐1块，蟹腿内100公克，毛豆仁20公克，姜2片，葱1支，高汤200cc，太白粉少许，酒1大匙，盐适量，胡椒粉少许，糖1/5小匙，酱油3滴

做法

1.将豆腐切成一口大小之菱形备用。

2.蟹腿肉放入滚水中，略等10秒后熄火，捞起沥干备用。

3.葱切成1公分长段，姜切细丝，毛豆仁用滚水汆烫后，泡入冷水中冷却，捞起沥干备用。

4.锅中加入适量的油以中火烧热，放入姜丝、葱段及蟹腿肉略炒，然后注入高汤，加入作法1的豆腐块略煮一会儿，再加入所有调味料调味，后放入毛豆仁，以少许太白粉勾芡即可。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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获赞：984 | 收藏：96 | 发布时间：2024-06-02 05:32:15