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大家好，近很多小伙伴在关注酸奶怎么保存，以下是(www.liyan0123)小编整理的与酸奶怎么保存相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
1、酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右。如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中。建议保存时间不超过3天。
2、杯装酸奶可以在2-6度环境下冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10度低温冷藏，保质期为48个小时。
常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。
1、酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被**吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
2、因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了。
3、合理的加热方式，就是用50℃左右的温水，慢慢加热。不过值得注意的是，超过50℃，有可能 死菌种，影响酸奶的质量。因此，不能用开水加热，而用微波炉加热的方法更不可取，因为微波会破坏酸奶的营养，也影响口感。
扩展资料
9类人群需多喝酸奶：
1、乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助**消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人适合喝酸奶。
2、糖尿病患者。有研究表明，喝酸奶不但可以提升**维生素D水平，从而调节免疫，促进对 糖的控制，还能提高脂联素水平，脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素，具有抵抗炎症的作用，还可以调节 糖代谢。因此，糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心 脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的 糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的 糖反应，利于 糖的控制。
3、高 压患者。国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高 压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制 压也非常有益。动脉硬化、高 压的人都适合喝酸奶。
4、服用抗菌素的人。抗菌素会引起肠道菌群紊 ，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护**抵抗力。在停*之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复**正常菌群平衡。
5、骨质疏松患者。牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率高的一种，尤其适合骨质疏松患者。
6、消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
7、经常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
8、口臭的人。有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有 灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的 菌效果会大为下降。
9、免疫力低下的人。国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。
参考资料：人民网--酸奶该如何保存？9类人群需要多喝酸奶
参考资料：人民网--酸奶加热喝？口感酸很多
1、酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0－4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2－6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2－10°C低温冷藏，保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。
2、酸奶的主要成分是活性乳酸菌，它能防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而消除腹胀、消化不良等症状。
3、正常情况下，活性乳酸菌在0℃ 4℃的环境中存活期是相对静止的，随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，超过一定温度时，乳酸菌饮料就容易变成无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。
4、另外，由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。
酸奶的话直接冷藏就可以了。
酸奶保存方法。
1、酸奶保存时间一般为10天，三天之内是新鲜的，可以直接在冰箱里面冷藏就可以了。
2、酸奶的制作方法。
（1）纯牛奶1千克。乳酸菌1~2克。准备好一品酸奶发酵剂。
牛奶。
（2）酸奶桶经过消高温消 以后，可以用开水消 。晾干后倒入纯牛奶，加入少许的白糖搅拌均匀。待融化并分装在玻璃瓶里面。
把发酵好的酸奶放入瓶子里面。
（3）将装好的酸奶放入酸奶机里面，并设定好发酵的时间。刚设定为10个小时左右。
酸奶放入机子里面。
（4）发酵好的酸奶，待它凉了之后放入冷藏冰箱，口感会更好。
把发酵好的酸奶放入冰箱冷藏。
以上就是酸奶怎么保存的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：309 | 收藏：65 | 发布时间：2024-05-12 10:16:44
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