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大家好，近很多小伙伴在关注怎么泡大蒜好吃，以下是(www.liyan0123)小编整理的与怎么泡大蒜好吃相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
1、先要把剥好的大蒜用清水洗干净，放在干净的地方，凉干蒜头表皮的水分后备用。在准备好的容器内放上长沸过的白开水，放上适量的盐(可以根据自己的口味放），在放入适量白糖，让容器内的白开水冷却。
2、当容器内的水溶液冷却后，放上表面水分已经干了的大蒜，溶器内的水溶液必须淹没大蒜，大蒜不能露出水溶液。再倒入适量的红醋在容器内，盖上溶器盖子，摆放在阴凉通风的地方。一周至两周就可以食用了，味道很好的。
3、这种大蒜，有种酸甜味，时间放长一点会更好吃的。有的叫糖醋蒜，也有的叫腊八蒜。
家庭自制泡大蒜做法
食材
新鲜嫩大蒜 2500g
食盐 200g
花椒 10g
方法/步骤
将买来的新鲜嫩大蒜剥去外面的老皮，洗干净；
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将桂皮和花椒洗净备用；
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烧一壶开水；
将大蒜烫一下；
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另外烧一壶水，烧开后倒入坛中，用来做泡大蒜的泡水；
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水烧开后，在里面放入适量食盐，不能太少，否则大蒜会变酸，不能太多，否则大蒜太咸影响口感；
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加入洗好的花椒和桂皮；
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待水冷后，加入大蒜，用一根筷子放在坛口，盖上坛盖，将大蒜泡三周以上；
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待大蒜变成 后，便可食用，这样泡制出的大蒜香脆可口，也不太辣，非常开胃好吃。
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怎么泡大蒜好吃？
教您方法，又脆又入味，您一定要知道！
【材料】：紫皮大蒜250克、白糖一小勺（大概3克左右）、米醋 300毫升
【做法】：
1. 把紫皮大蒜表面的老皮剥掉。大蒜掰成小蒜瓣。洗干净双手擦干，然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不能水洗哦）。
2. 剥好的蒜瓣，放到可以密封的容器里，往里加一小勺白糖（白糖不是必须，南方人建议还是加点，味道会比较柔和）。往坛子里倒入米醋，米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了。把坛子密封（也可以用密封盒），然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方（比如阳台）。
3.泡大约7天后，可以看到大概一半左右的蒜开始变绿了。泡了11天后的蒜，基本大部分都变绿了，这时候的蒜可以吃，但并不是好吃。足足泡上两周以上，全部的蒜都会变绿，这个时候的蒜味道是好的。
吃大蒜的好处：
预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有 伤作用。
脑 管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“ 管清道夫”，大蒜能降低 脂和 液的黏稠度、抗 小板聚集，使心脏病、脑 栓和脑出 的发作危险大为减少。
促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速 液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。
脑益智：大蒜中的成分和**内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
吃大蒜的禁忌：
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病 ，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。辛辣味的大蒜素会**肠道，使肠黏膜充 、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气 虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
研究发现，腊八蒜产生绿色，是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和 两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对**无害，而且有一定的抗氧化作用。所以大家不必担心，大可放心食用。
用料：镇江香醋3斤，蒜头5斤，海盐50g，白糖300g，陈醋适量
醋泡新蒜的做法
1、带绿梗的嫩大蒜头。
2、镇江香醋3斤。
3、将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。
4、倒入白砂糖。
5、用筷子搅拌均匀静置备用。
6、然后开始处理大蒜，将蒜切去根部。
7、剥离外层老皮，保留内层嫩皮。
8、剪掉蒜梗子。
9、这个样子就行，**嫩。
10、将清理干净的蒜头，用清水浸泡一天一夜（期间换两次水）。
11、捞出沥干水分，撒上海盐拌匀腌制2天，一天中间翻拌2次（连容器一起颠倒晃动几下即可）。
12、通过腌制后得到的蒜头，已经变得透亮紧实，并且出了一些水份，控掉这些腌出的盐蒜水，扔掉不要。
13、将控掉水分的蒜头用筷子一个个夹到白糖醋汁中。
14、要保证蒜头全部被糖醋汁淹没。
15、这玻璃容器刚好装满。
16、扣好盖子，储存时放在阴凉通风处存放就可以了，25天左右就可以享用啦。
以上就是怎么泡大蒜好吃的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：782 | 收藏：93 | 发布时间：2024-05-13 16:41:40
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