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本文目录一览:
蚕豆去皮洗干净,辣椒切丝,番茄去皮切片,鸡蛋打散。炒锅加热倒油,加鸡蛋翻炒至鸡蛋凝固,盛入碗中备用。炒锅加油,加蚕豆翻炒3分钟。加番茄翻炒至番茄变软。放鸡蛋和辣椒丝翻炒均匀,放生抽,盐和黑胡椒粉翻炒均匀。加水翻炒均匀,盖锅盖闷煮2分钟,翻炒均匀即可。
食材:蚕豆、番茄、鸡蛋、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、黑胡椒粉、植物油。
1、蚕豆去皮洗干净,辣椒切丝,番茄去皮切片,鸡蛋打散。
2、炒锅加热倒入油,加入鸡蛋翻炒均匀,炒至鸡蛋凝固,盛入碗中备用。
3、炒锅加入少许油,油热加入蚕豆翻炒均匀炒至3分钟。加入番茄翻炒均匀,炒至番茄变软。
4、放入炒好的鸡蛋和辣椒丝翻炒均匀,放入少许生抽、盐、黑胡椒粉翻炒均匀。加入少许水翻炒均匀,盖上锅盖在闷煮2分钟,中途翻炒均匀,即可出锅。
用料;青蚕豆650克,蒜薹50克.
调料;油,盐,料酒,,葱,蒜。
做法;1.青蚕豆去壳,好是煮之前剥壳,因为青蚕豆一剥去壳,吹到风,皮就变厚,好就是现剥现炒。
2.青蚕豆的牙口上有个小芽,我们这里叫“口唇”,要去掉,这个口感有些涩,好去掉。然后漂净。
3.蒜薹洗净切段,准备好葱,蒜,
4.锅里油热,油要比平常炒菜多些,放入蒜片葱白 香,然后放入青蚕豆,
5.大火,煸炒至转色,
6.放入蒜薹,淋些料酒,这个是“素菜荤做”,料酒可以增香。
7.加些盐,煸炒匀,
8.沿着锅边淋些温水,盖上锅盖,焖煮3分钟
9.撒些葱花,煸炒匀即可盛出。
小贴士;蚕豆虽然美味,但是不可多吃,以防胀肚伤脾胃。
以上就是青蚕豆怎么做好吃的相关介绍,希望能对大家有所帮助。
获赞:158 | 收藏:33 | 发布时间:2024-05-10 13:28:17
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