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大家好，近很多小伙伴在关注白萝卜干怎么做好吃，以下是(www.liyan0123)小编整理的与白萝卜干怎么做好吃相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
萝卜干按照以下做才好吃：
1、萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净，抓干水分。
2、萝卜干里面放薄盐生抽，辣鲜露，味极鲜，白糖，蚝油，花生油，鸡精，味精，芝麻油，剁辣椒，干辣椒粉，戴一次性手套，揉五分钟，抓拌均匀，放一天就很入味了，冰箱冷藏保存。
一、湖南萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。
做法步骤：
将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。
二、酸辣萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
做法步骤：
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红 。
三、五香萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
做法步骤：
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。
3、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
以上就是白萝卜干怎么做好吃的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：903 | 收藏：94 | 发布时间：2024-05-13 18:46:27
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