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1、不能吃了，这种情况说明带鱼已经变质了。发黄的带鱼吃了可能引起食物中 ，发生皮肤潮红、头痛、皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等食物中 症状，严重者有 水或者休克的危险。
2、带鱼表皮发黄，这是鱼体表面微量因大量接触空气而加速氧化的产物。只要是没异味没有变质都是可以食用的，但是要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
1、发黄的带鱼其实是已经变质了，吃了对**健康有害，所以选购带鱼时一定要注意带鱼是否发黄了，也不要吃发黄的带鱼。
2、带鱼身上发黄是带鱼已经变质了。带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了 。
3、带鱼含的脂肪较多，保存不好，预提表面的脂肪因为大量接触空气而加速氧化，氧化的产物使鱼体表面产生 。所以带鱼发黄是变质的开始，但轻微的脂肪氧化还没有达到**的程度，尚可食用。
1、黑色眼睛的带鱼好。一般来说，黑眼睛的带鱼，它的环境要求一般都是低温状态，所以生长周期是比较长的，这种黑色眼睛的带鱼，肉质会更加的紧致，更加的细腻嫩滑一些，而且没有太大的腥味。
2、观察鱼眼睛的颜色。以上内容已经总结南方带鱼的颜色是以黄眼睛为主，而北方带鱼的颜色是以黑眼睛为主，所以观察眼睛就可区分带鱼的好坏。想要口感更好的情况，应该选择黑眼睛的带鱼。观察银鳞的完整度。
3、黑眼睛带鱼从口感来说，比黄眼睛带鱼鲜嫩。黄眼睛的带鱼通常指的是南方带鱼，也就是产自南海海域，这种带鱼通常鱼身宽6-10厘米，身长1米左右，鱼的背脊上有凸骨。
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获赞：461 | 收藏：33 | 发布时间：2024-05-13 13:16:16
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