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很多朋友对于牛百叶今日价格行情和牛百叶价格今日价不太懂，今天就由小法来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
寒冷的天气里就该做这道霸气外露的江湖菜——毛血旺，麻得过瘾，辣得通透，配上米饭太过瘾，吃完全身暖呼呼的！
我家每次下馆子都要点一份毛血旺，家里人实在喜爱得紧，红红火火的外衣，非常有诱惑力，麻辣鲜香，百吃不厌。
天气冷也懒得出门觅食，在冰箱里倒腾一翻后，心血来潮地想要复刻餐厅里的毛血旺，经过多次尝试，终于做出了好吃的毛血旺，看完食谱，记得私藏起来！
毛血旺
食材
黄豆芽30克、毛肚30克、牛百叶30克、豆瓣酱6克、火锅底料150克、火腿肉50克、鸭血50克、鳝段30克、干辣椒段5克、香菜10克、白芝麻适量。
1、黄豆芽热水下锅，煮1分钟捞出，沥干水后铺在碗底备用。
2、鸭血冷水下锅煮8分钟左右，捞出后放入冷水中静置。
3、起锅烧油，油热下入豆瓣酱*香，再加入一块火锅底料炒香。
4、加入大量的清水，依次放入鳝段、牛百叶、毛肚、火腿肉、鸭血。
5、大火煮三分钟，把煮好的食材全部倒入盛豆芽的碗中。
6、在汤汁表面撒上干辣椒、香菜、白芝麻，另起锅烧油，将热油淋在上面即可。
“当当当”，鲜亮美味的毛血旺新鲜出炉啦！
热油彻底激发了食材的美味，鲜红的汤汁，入味又爽口，明明都是普通的食材，结合在一起后竟如此与众不同！
毛血旺精华的部分是生血旺，相传曾经有位姓王的屠夫，每天很早就卖完猪肉，可猪血却无人问津，每次都以超低的价格贱卖，王屠夫的妻子觉得非常浪费，于是就煮成杂碎汤来卖。
结果发现生猪血煮熟后鲜嫩无比，味道也非常可口，颇受大众喜爱，现烫现吃更加美味，于是便取名“毛血旺”。
轻轻松松简单几步，就算是厨房新手，也能轻而易举地掌握，完全不用任何技巧，也能做出媲美大厨的美食！
纯正的毛血旺，红油至少占一半，放眼望去，全是油滑透亮的“红海洋”，能清晰地看见每味食材在“红海洋”中自由徜徉。
软嫩的鸭血，嫩得无法形容，经过汤汁的润泽，入口“呼哈”喘气，香辣的味道从舌尖传来， *** 着嘴唇里的每个细胞，实在是太令人上头了！
火红色汤汁，无时无刻散发着迷人的香味，引得人口水直流。
绿色的香菜，在红色的汤中显得标新立异，散发着阵阵幽香。
干辣椒经过热油洗涤，泛着通透的鲜红色，视觉盛宴不过如此！
牛百叶的劲道完美诠释了什么叫做真正的韧性，牙齿和牛百叶的交战，那可真是激烈无比，越嚼越香，吃得人心里美滋滋的！
毛血旺也叫“不开火的火锅”，对于独居的人来说，简直是福音，所有喜欢吃的食材汇聚一堆，毛血旺就是精髓所在，热辣欢畅的氛围一个人也能享受到！
芝麻依附在每块食材上，随着食物一起进入口中，甘醇的浓香，光嚼芝麻就能满足胃的叫嚣了。
毛肚、牛百叶脆嫩无比，鳝段肉质细腻，豆芽清新爽口，再来一份火腿肉，胃里撑得满当当的，幸福的笑容挂在脸上，无以言表的满足感！
毛血旺还叫“血豆腐”，一般用猪血或者鸭血制成，“毛”有粗矿豪放的意思，做法就体现了这一特点，所有食材煮做一锅，简单得不得了！
鲜嫩麻辣的毛血旺，香味四溢，家里人嗅到味就如血脉觉醒一般，纷纷端上碗筷来抢夺，转眼就秒光了！
深入人心的毛血旺就像一碗江湖，谁主沉浮 ，还看谁更具备实力，就像人生一般，只要抱着积极的心态去面对每一天，相信在所有阶段，你都会过得炽烈又充满意义，你喜欢这样的生活方式吗？
小贴士：
1、毛肚和牛百叶提前用清水浸泡20分钟，水中加入少许白醋能去除腥味；
2、毛血旺中的鸭血可根据喜好用猪血；
3、里面配菜可依个人喜好增减。
一、出售正常的牛百叶没有任何问题。正常的牛百叶实为深褐色，但进价较高，卖相差。
二、现在市场上的牛百叶是白色的，相比褐色的，价格实惠、卖相更佳，但却是有*的。
牛百叶是动物内脏，容易变质，需要使用防腐手段以保持新鲜。不良商贩多用双氧水等化学品搀和在一起加入到侵泡牛百叶的水中。据检测报告显示，白色的牛百叶均存在不同程度的甲醛含量。而甲醛是一种可致癌物质，对**有一定的危害，在食品中是被严令禁止使用的。
添加甲醛到浸泡牛百叶的水中，泡过的牛百叶会变得白净点、硬一点，甚至是原来有些腐烂的牛百叶看起来都变得很新鲜，这样就很好卖。为了使牛百叶更好的卖出去，不少不良商贩会使用甲醛，若长期食用这种牛百叶，会对**造成很大危害。
看色泽。被泡过的牛百叶显得较惨白，光泽也更好。如果你看到的牛百叶像珍珠一样有晶莹剔透的光泽，那么你就要留个心眼了，这样的牛百叶虽然看着是比较好的了，但是如果仔细的观察就可以发现是不太正常的了，我们一定要睁大眼睛自己观察。
摸硬度。被泡过的牛百叶摸上去会比较硬，这样的牛百叶一般情况下保鲜时限大大延长了。所以选够时一定要选那种适度硬度的，没有一丝丝弹性的牛百叶。
闻气味。一般被甲醛泡过的牛百叶有一种化学*剂的味道，买的时候闻闻味道，如果有不好的气味，那么就不要买，这是我们在挑选的时候更好的辨别 *** 了哦，可以帮助我们有效的分辨出牛百叶是否浸泡过甲醛哦。
选择正规的商场。市场非常多，特别是城市里，有许多街边的非法小商贩，会时常用自家的三轮车等简易的交通工具拉食品出来兜售，这种地方的牛百叶你就要提十二分醒去注意了。
别贪小便宜。有的商家可能会用比较低廉的价格卖甲醛泡过的牛百叶，你如果贪小便宜，觉得用低廉的价格能买到优质、美观、新鲜的牛百叶，那么你只会是吃大亏，因此我们就要注意了哦，如果发现牛百叶的价格不太对，那么这样的牛百叶也就不适合我们去买了。
有防范意识、及时报警。如果你在选购时遇到这种用甲醛泡过的牛百叶时，一定要及时**，不给不良商家任何的侥幸心理。
想要让我们吃的健康，那么对于牛百叶这样的食物就一定要注意了，在挑选的时候需要我们睁大眼睛哦，如果我们没有办法分辨出优质的牛百叶，那么就很容易挑选到被甲醛泡过的牛百叶了，这样对身体有危害，我们需要尽量避免。
OK，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
获赞：673 | 收藏：18 | 发布时间：2024-05-10 14:28:30
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