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大家好,近很多小伙伴在关注马鲛鱼头怎么做好吃,以下是(www.liyan0123)小编整理的与马鲛鱼头怎么做好吃相关的内容分享给大家,一起来看看吧。
本文目录一览:
用料
马鲛鱼头 半只
弥陀咸菜半颗,笋丝少量
生姜、葱白、料酒少许
马鲛鱼六吃的做法
取马鲛鱼头半个洗净,葱姜过油煸出香味再放入鱼头两面煎一下,加入水以没过鱼头为准,大火烧至水开改中火烧至汤汁呈奶白色为止,后再依次放入笋丝、弥陀咸菜烧开后出锅即可。
1、铁板煎马鲛鱼鱼
(1)铁板烧热,倒油匀开;
(2)放进腌好的马鲛鱼片,煎成焦黄;
(3)翻面再煎,直到颜色焦黄;
(4)临关火前撒上蔬菜丝。
2、红烧鱼尾(鱼头)
(1)马鲛鱼鱼尾(鱼头)切大块,炒锅放油烧热;
(2)放鱼尾(鱼头)块煎黄,然后把鱼块拨到一边;
(3)中间余油中放姜片、大葱段和干红辣椒炸出香味;
(4)接着烹进陈醋晃匀,倒进齐鱼块的开水,加盐和几滴老抽;
(5)烧开后转小火慢炖入味;
(6)后大火收汁时加一点鸡精翻匀既好。
3、孜然烤鱼
(1)马鲛鱼切片用细盐抹两面,撒上黑胡椒碎,腌两个小时;
(2)预热烤箱,在腌好的鱼片上撒上洋葱碎和红椒圈,入烤箱上层,200度、上下火、20分钟;
(3)烤好后取出撒一层孜然粉,250度、上层、上火烤3分钟既好。
4、鱼肉水饺
(1)马鲛鱼去皮、骨,鱼肉用手抓碎成泥;
(2)鱼皮鱼骨加适量清水大火烧开,小火慢煮成汤,滗掉皮骨留清汤晾凉备用;
(3)猪肥膘切碎,和虾米一起剁细成泥,韭菜切碎;
(4)把鱼肉泥和猪肥膘、虾米泥拌在一起,加进两只蛋清,一调羹料酒、一调羹香油、两小勺盐和一勺鸡精顺同一个方向快速搅拌,边搅边一点点加进晾凉的鱼清汤,一直搅到馅料湿滑上劲不粘手为止;
(5)加进韭菜碎一起拌成饺馅;
(6)面粉加蛋黄和适量的水和成稍软的面团,饧好后分份搓长条,切剂、擀皮,包成鱼形饺子,煮熟既好。
1、主料:马鲛鱼2条;
2、辅料:油适量、盐适量、芹菜1根、蒜苗1根、虾6条、胡椒粉适量。
3、芹菜一棵,大蒜一棵。
4、把芹菜和大蒜都切小段。
5、把鱼和虾倒入盆中洗干净。
6、洗干净的鱼。
7、锅里倒入净水,煮开。
8、倒入鱼,加盖煮开。
9、加入虾和芹菜大蒜。
10、加盖再次煮开,加盐加胡椒粉。
11、装盆可以开吃了。
以上就是马鲛鱼头怎么做好吃的相关介绍,希望能对大家有所帮助。
获赞:677 | 收藏:92 | 发布时间:2024-05-19 10:56:36
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