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大家好，近很多小伙伴在关注红烧黄骨鱼怎么做，以下是(www.liyan0123)小编整理的与红烧黄骨鱼怎么做相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
黄骨鱼做法：
步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。
第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。
第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒 香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。
第四步，加你就烧煮，将醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅。
用料：黄骨鱼4条、小葱3根、生姜1块、干辣椒1个、大蒜2瓣、盐少许、料酒2勺、黄豆酱1勺、白胡椒粉2克、老抽0.5勺、蚝油1勺、糖0.5勺。
步骤：
1、准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的 粘液。
2、加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥。
3、腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来。
4、热锅凉油，放入黄骨鱼煎到一面上色再翻面，期间不要晃动。
5、一面上色后翻面，继续煎到两面发黄。
6、加入热开水，水量刚好没过鱼，放盐，糖，蚝油，老抽，黄豆酱大火炖煮。
7、汤汁剩三分之一的时候放入葱段，十几秒后关火。
8、成品。
红烧黄骨鱼用热水，这样汤汁奶白。具体做法是：黄骨鱼洗净，沥干水分。 紫苏切碎，大蒜切片，生姜切丝，朝天椒切碎，香葱切末。油烧热，下生姜丝 香。一可去腥，二可防止煎鱼的时候粘锅。放入黄骨鱼，中火煎制。一面煎黄，翻面煎另一面，煎至两面金黄。倒入适量开水，煮至汤汁发白，调入盐。加入朝天椒碎、紫苏叶、大蒜片，中火再煮五分钟，放入香葱末即可。
以上就是红烧黄骨鱼怎么做的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：264 | 收藏：97 | 发布时间：2024-05-13 21:18:50
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