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本文目录一览：
【炖猪 的正确美味做法】——特点：香味诱人、口感嫩滑、鲜香下饭、做法简单。
【主料】：新鲜猪 400克、猪肉300克
【配料】：蒜苗3根、香葱4根、豆瓣酱
【调料】：水、生抽、料酒、食用油、食盐适量
——【开始烹饪】——
步“改刀食材”：先把猪肉清洗一下改刀切片，蒜苗去根洗净，白色部分切斜片，绿色部分切末，香葱去根洗净，全部切小段，后把买回来的新鲜猪 改刀切成半厘米多点的厚片，备用。
第二步“猪 焯水”：起锅加入适量清水，开大火将其烧开，然后将切好的猪 块放入水中进行焯水，焯水至猪 颜色全部均匀变深即可捞出沥干水分（不需要焯水太久，10秒左右），装盘备用，同时烧一壶热水备用。
第三步“炒香调味”：起锅加入适量食用油，油温5成热下入切好的所有肉片进行快速翻炒，炒至肉片变色发白以后，转小火，沿锅边淋入生抽半勺、料酒半勺增香增鲜，加入适量食盐给肉片提前调味，同时下入切好的蒜白和一勺豆瓣酱一同炒匀增香增味。
第四步“下入猪 ”：加入足量之前烧热的热水没过肉片，然后下入焯好水的猪 块用锅勺压入汤汁内，淋入少许生抽提鲜，关盖将汤汁再次烧开，然后转小火焖煮10分钟至充分入味。
第五步“增香出锅”：后将汤汁收至合适状态时，加入少许食盐补味，同时将剩余的香葱段和蒜苗末一同下入锅内，拌匀焖煮10秒即可出锅装盘。
1、盆中放3勺盐后加入纯净水。
2、等鲜猪 凝固用刀切块。
3、等锅中的水烧到80度，放入 块。加盖小火焖30至40分钟。
4、从锅里捞出洗净浸在凉水里。
拓展资料
猪 含铁量丰富，贫 患者以及产后各种原因引起的贫 、缺铁患者都可以用，孩子贫 也可以吃，猪 的主要营养价值就就是含铁量丰富。
猪 ，在全国各地皆有生产，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。还能解 清肠、补 美容，可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症。
猪 含有维生素K，能促使 液凝固，因此有止 猪 中含铁量较高，而且以 红素铁的形式存在，容易被**吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物 的菜肴，可以防治缺铁性贫 。
猪 里含有锌、铜等元素，锌可参与体内核酸和蛋白质的合成，老年人常吃猪 有利于提高机体免疫，延缓衰老。老年人常吃猪 ，能延缓机体衰老，耳聪目明。
猪 中还含有较多的铬元素，有利于预防动脉硬化和冠心病，同时猪 还含有一定的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能起到防止动脉硬化的作用。
以上就是怎么煮猪血的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：859 | 收藏：48 | 发布时间：2024-05-10 09:20:03
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