1.西红柿洗净，切成薄片，葱、姜、蒜洗净，切段备用。

2.锅中加水，放入西红柿烧开，根据个人口味(西红柿软硬)控制时间。

3.煮西红柿时，把鸡蛋打在碗里。

4.将蛋液倒入锅中，边加入边在锅中搅拌，加入鸡精和5-6滴香油即可完成。

5.番茄鸡蛋汤里的鸡蛋一定要掺淀粉，不然鸡蛋会像棉花一样。不仅影响美观，还降低了口感。

6.西红柿鸡蛋汤其实很简单，味道的关键在于西红柿是否去皮，汤是否入味。

7.如果你想让汤变得美味，你应该在汤的开口处用小火慢慢煮。煮久了，西红柿的味道会溶在汤里。味精可以放在后，但好是和汤一起煮盐，这样煮出来的汤才不会无味。

8.蛋液在锅里一凝固就可以关了，不然煮鸡蛋的味道就无与伦比了。

获赞：272 | 收藏：68 | 发布时间：2024-05-11 21:00:47