大家好，小法来为大家解答凉薯如何做好吃这个问题，凉薯如何做好吃视频很多人还不知道，让我们一起来看看吧！

1、准备凉薯一个，去掉外面的皮，洗干净，切成条状待用。

2、炒锅烧热，放入油，倒入凉薯翻炒，大火翻炒均匀。

3、接着放点酱油和盐，调味。继续翻炒均匀哦。凉薯生的也可以吃，不用炒太久的。

4、翻炒均匀后，就可以熄火上盘了。爽口清甜的炒凉薯就做好了。

凉薯的做法

凉薯怎么吃好吃并且营养呢？

1、生吃凉薯

将凉薯生吃的话可以将其置于清水中洗干净之后去皮之后直接食用，一般这种生吃的凉薯的话可以将其作为一种很好的降火的水果食用，因为凉薯自身就是属于一种寒性的食材，将凉薯生吃食用的话可以起到很好的消暑解躁的作用。

2、清炒凉薯

食材：凉薯、胡萝卜、食盐、葱、蒜、食用油

做法：

（1）将备好的凉薯置于清水中洗净之后将其沥干水分去皮切成细丝状备用，将备好的胡萝卜置于清水中洗净之后将其去皮切成细丝状备用，葱蒜洗净之后，葱切成段状，大蒜切成碎末状备用。

（2）锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的大蒜置于锅中进行*香处理，等香味溢出之后再将处理好的胡萝卜置于锅中进行翻炒。

（3）在将处理好的凉薯置于锅中进行煸炒，加入适量的清水闷煮一段时间之后即可加入适量的食用盐翻炒均匀之后撒入适量的葱花即可出锅装盘食用。

功效：经常的食用一些凉薯可以起到很好的去火润燥的作用，在夏季的时候可以经常食用一些凉薯来帮助身体健康的维护。

凉薯的做法大全 凉薯如何做

1、糖醋凉薯

材料：凉薯300克，香菜少许。

调料：香油、白糖、白醋各10克，盐、味精各3克。

做法：将凉薯洗净，剥去皮，先切成大薄片，再改刀成小片，放盘内。将凉薯片加上盐拌匀，腌30分钟，滗出水。将香菜去根，洗净，切成短段，撒在凉薯上，加入白糖、味精、香油和白醋拌匀即可。

2、凉薯银耳糖水

材料：凉薯300克，水发银耳200克。

调料：冰糖适量。

做法：凉薯去皮洗净，先切厚片，再改成小块，备用。将银耳泡发洗净去除根部，切成块，备用。锅中倒入清水烧开。放入切好的银耳。5.倒入切好的凉薯。6.加盖，小火煮约15分钟。7.再加入冰糖煮至溶化。8.把煮好的糖水盛出即可。

3、酸辣凉薯丝

材料:净凉薯丝200克。

配料:酸红泡辣椒30克，猪肉50克。

调料:植物油25克，盐5克，味精少许，葱花少许。

做法：凉薯切成6~7厘米长、4毫米粗的丝。鲜肉、酸泡椒切相应的丝。炒锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丝入锅*炒出油，放盐，再下酸椒、凉薯合炒几下，加少许味精再炒两下装盘，上面洒点葱花即成。

凉薯烹饪方法

凉薯的学名为豆薯(英文名：Pachyrhizus erosus)，是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵;小苞片刚毛状，早落;萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗，近方形;根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧*，忌食，但可作防治蚜虫的*虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。接下来就跟着我来学习凉薯烹饪方法吧

　 　凉薯烹饪方法之一凉薯狮子头

材料：凉薯一颗(小的需两颗)、绞肉一斤(合作社绞肉2包)、葱末、姜末少许。

调味料：盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙(咸、淡口味视各人喜好增减)

作法：将凉薯切细丁，拌入绞肉;葱姜末、调味料拌匀，静置10分钟使其入味。

起油锅，油烧至8分(冷油会沾锅)，将材料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈黄色，捞起丸子将油沥干，及成凉薯狮子头(亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟)。

做好的狮子头可拿来卤白菜，亦可红烧，若一次份量太多则可分包放置冷冻，随时可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸过不变味的便当料理。

凉薯烹饪方法之二韭菜肉卷

材料：绞肉300克、韭菜100克、香菜100克、凉薯30克、姜末

韭菜肉卷

韭菜肉卷

少许、春卷皮8张、面糊少许

准备：将韭菜、香菜、凉薯切末，与绞肉、姜末一起拌成馅料。

小窍门：春卷皮遇热会收缩，包内馅时，尽量在春卷皮和内馅之间留些空间，才不易破裂。做好的春卷可装在保鲜盒冷冻保存，但须以保鲜膜分层存放，春卷皮才不会黏在一起。

做法：

1.包卷。将准备好的馅料用春卷皮包起来，尾端用面糊黏合。

2.油煎。以小火将步骤1油煎至表面呈金黄色即可。

酱料制作：将美奶滋和绿芥末以2：1的比例调匀，用来沾肉卷，可以尝到芥末香气却不会呛喉。另一种柳橙美奶滋，可将柳橙汁和美奶滋以3：1的比例调匀，在锅中煮开即可，酸甜的滋味让肉卷吃来更清爽。

　 　凉薯烹饪方法之三鸡粒青凉薯茸汤

材料：鲜鸡肉粒半杯、凉薯粒1杯、洋葱粒半杯、青豆半杯、高钙低脂奶1公

鸡粒青凉薯茸汤

鸡粒青凉薯茸汤

升、牛油1汤匙

腌料：盐、胡椒粉各少许，生粉1茶匙?

做法：

1.将鸡肉粒加入腌料拌匀，备用。

2.以慢火将牛油煮溶，加入洋葱炒香，再加入薯仔粒炒匀，煮约10分钟至薯仔稔身。

3.将薯仔粒、鲜奶置搅拌机中搅成薯茸汤，再倒回煲中煮开后，再加入鸡肉粒、青豆粒，以慢火煮约5分钟，以少许盐调味，即可供食。

烹调心得：也可先将薯仔烚熟，压成薯茸，再拌以牛奶搅拌成薯茸汤。?

口感：入口香滑，配合吞拿鱼多士，也可是丰富一餐。

制作时间：20分钟。

凉薯怎么炒好吃？

原料

凉薯、胡萝卜、食盐、葱、蒜、食用油。

做法

1、凉薯洗净去皮，切成丝状;

2、将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用，葱蒜洗净切段;

3、锅中加入食用油，烧热后放大蒜*香，加胡萝卜翻炒;

4、放入凉薯进行煸炒，加入清水闷煮，加食盐调味，撒上葱花即可。

本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至1942385451@qq**，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。

获赞：995 | 收藏：10 | 发布时间：2024-05-20 20:58:19