大家好，皮蛋瘦肉的功效与作用相信很多的网友都不是很明白，包括皮蛋瘦肉的营养价值也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于皮蛋瘦肉的功效与作用和皮蛋瘦肉的营养价值的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

皮蛋瘦肉粥中的松花蛋较之鸭蛋，含有更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能 *** 消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。同时还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。另外，松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。

皮蛋瘦肉粥粥香滑爽，咸鲜味美，有滋阴清热，益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热之功效。

补血养血：皮蛋瘦肉粥中猪肉含有蛋白质和脂肪酸，能够改善贫血症状，补给血红素和促进铁吸收。

扩展资料：

做法秘诀：

1、大米更好选用圆圆短短的东北珍珠米，这种米煮出来的粥才会特别绵软。

2、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥。

3、姜切丝，和大米一起煮。

4、大米用油和盐提前腌制一下，煮出的粥会更加绵软滑润。

5、肉入锅后先不要改小火，因为大火能让肉块的外层部分迅速熟硬，从而锁住内层的肉汁不会流失，这样把粥煮好以后，肉也不会变得很难吃。

参考资料来源：百度百科—皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的功效和作用

皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。下面就由我为大家介绍下皮蛋瘦肉粥的功效和作用，希望对大家有帮助。

皮蛋瘦肉粥的功效

1、粳米

粳米能提高**免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、猪肉(瘦)

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对 其它 部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

3、松花蛋(鸭蛋)

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能 *** 消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

皮蛋瘦肉粥做法

原料： 大米少许，瘦猪肉适量，皮蛋一个，生菜适量，香葱适量

做法：

1、大米用水洗净，入锅。锅内加大量清水熬。

2、瘦猪肉切薄片，用淀粉抓一下，再下油锅炒一下，炒到变色即可，8成熟左右，备用。

3、皮蛋更好要实心的，这样做出来的好。切块备用。

4、生菜切丝备用，香葱切成葱花备用。

5、现在来具体讲讲如何熬好粥底。要想将米粒熬烂熬出味道比较麻烦，开始要用大火，将米熬熟。所以开始时一定要多放水，更好是1：9的比例。待米粒全部熬熟时锅里的水也熬的只剩下不到一半了。这期间一定要多注意，不要将火变小，即便会浦锅也不要将火变小。等米粒熬熟后，再将火调成小火，慢慢的熬。这个过程大概需要两个小时左右，其间要适当的往锅里加水，因为粥会越来越稠。熬到后，米粒基本都已经熬烂，看不见完整的米粒时，粥底基本就算好了。此时粥底如果很稠，可以适量加些开水再熬一下，让它变稀些。这是后可以下料了。先将切好的皮蛋放进粥里，熬少许时间，等锅开时再将炒好的肉片放进去，不停翻滚。

6、后将葱花和生菜丝放入锅中，再放少许食盐，关火即可。

皮蛋瘦肉粥食用须知

粳米：粳米能提高**免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

松花蛋(鸭蛋)：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能 *** 消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量 饮茶 。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷更佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

适宜人群

皮蛋瘦肉粥的功效与作用是什么？

皮蛋瘦肉是很有营养的食物，还可以补充缺血。而且，皮蛋瘦肉可以很好地被**吸收和消化，所以经常吃皮蛋瘦肉可以丰富体质，使自己健康。很多网民也表示，皮蛋瘦肉粥的营养价值很高。大病后喝一碗皮蛋瘦肉的人很多。可以促进消化器官的吸收，增加食欲。皮蛋瘦肉很受孩子们的欢迎。很多人决定在家煮皮蛋瘦肉。你可以买相关的食材，用小火煮。这样就能做出好吃的皮蛋瘦肉。皮蛋瘦 *** 有丰富的营养价值，对**非常有益。

很多老人和孩子特别喜欢喝皮蛋瘦肉。因为我还可以做早餐皮蛋瘦肉营养丰富。人们说皮蛋瘦肉真的很有营养。另外，由于皮蛋瘦肉含有纤维，促进血液循环，加快胃肠蠕动，因此皮蛋瘦肉富含蛋白质和脂肪。这也促进了**更好的吸收，带来了良好的性能，受到了很多人的关注。听说吃好吃的皮蛋瘦肉很重要，对**也有好处。皮蛋瘦肉适合各种人群。网民说，皮丹瘦肉粥也适合多种多样的人。皮蛋瘦肉营养价值高，给人们带来很大的好处，因此赢得了很多人的爱和羡慕。很多网民也表示，经常喝皮蛋瘦肉比较好。因为其中含有的蛋白质很高，所以对**也有一定的功效和作用。营养丰富，味道清新，更有滋补、大病、养生的功效。养胃的原因是不缺乏营养。

通过肉类 *** 上述动作，调动上述工作积极性，有助于缓解胃不适。**生理所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、淀粉等营养素主要来自人们每天吃的各种食物。这些食物在被**吸收前分解成结构简单的小分子物质。因此，食物越柔软，就越容易被身体消化吸收。也就是说，食物的营养价值会提高。扩展信息：好吃的皮蛋瘦肉不适合所有人。因为钠含量太高，喝一碗皮蛋瘦肉的盐量等于吃一锅蔬菜。首先，皮蛋中含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等物质，营养丰富。但是在加工过程中加入碱等添加剂，破坏了维生素，降低了蛋白质含量，大大增加了钠含量。

“皮蛋瘦肉粥”要以猪肉为材料，用盐调味，抑制腥味。后，人们喜欢用调味料和鸡汤提神，所以钠含量又增加了。因此，“皮蛋瘦肉粥”虽然好吃，但不适合高血压、冠心病和糖尿病患者。另外，健康的人喝洋蓟瘦肉的话，要注意不要少吃或不吃咸菜，每天摄入太多钠。

皮蛋瘦肉汤的营养价值及功效

皮蛋瘦肉的功效与作用

1、皮蛋的功效

皮蛋是鸭蛋的加工制品，它比鸭蛋的矿物质含量更高，而且脂肪和热量有所下降。平时人们食用以后可以 *** 消化器官，也能提高食欲，促进肠胃对身体内食物的消化与吸收，同时也能中和胃酸降低血压，还能清肺养阴更能止泻。

2、瘦肉的功效

瘦肉中含有大量优质蛋白和**必需的多种脂肪酸，它还能为**提供大量的有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，平时人们食用以后可以改善缺铁性贫血，也能补肾养血，还能滋阴润燥，经常食用，可以强壮身体，提高身体免疫力。

3、皮蛋瘦肉的功效与作用

皮蛋瘦肉一起食用，有利于**对它们含有营养成分的吸收和利用，会让**吸收的营养更均衡，能保护**血管，提高血管弹性，促进血液循环，同时也能提高智力，促进智商发育，保护大脑，可以让人们越来越聪明。

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获赞：941 | 收藏：78 | 发布时间：2024-05-14 21:50:39