1.猪的骨头主要有四部分可以用来煲汤，分别是肩胛骨、脊骨、肋骨和棒骨。

2.从左到右，从上到下开始介绍。肩胛骨是猪背上肩膀以下的骨头，也叫范骨。脊柱，也叫龙骨，是猪的脊柱。这块骨头是所有骨头中便宜的。排骨是猪胸部的骨头，因为它的肉和血对称，所以是四种中贵的。棒骨，又称管状骨，是猪的大腿骨。

3.猪骨汤用什么骨头好？毫无疑问，这是一根很棒的骨头。杠骨是猪的腿骨，尤其是后腿骨。骨头两头大中间小，但又大又多肉，但空心，含大量骨髓。做汤的时候把骨头弄碎，让骨髓慢慢融进汤里，汤就会变得滑腻，又香又好吃。

4，其次是猪的脊骨，也是骨头多肉少，但也含有骨髓。煮出来的汤虽然不好吃，但是味道很好。

5、其次是排骨，排骨骨肉对称，骨头含肉，适合烹饪。汤不怎么好喝，只能说很健康，因为骨髓少，脂肪少。

6.后是肩胛骨，这块骨头是肉里面干净的部分。肩胛骨的骨头没有棒骨硬，但是骨髓含量少。煮出来的汤清澈淡而无味，适合用来煮养生汤。

获赞：979 | 收藏：50 | 发布时间：2024-05-15 18:54:39