1.选一个干净的碗，把选好的燕窝干放进去，加纯净水。水位要完全浸没鸟巢。然后每2小时换水一次。自然浸泡时间为6小时，使展颜充分浸泡备用。

2.燕窝泡好后，我们会发现雪白的燕窝里有一些黑色的杂毛。如果是质量好的燕窝，杂毛会相对少一些。在换水的过程中，用手将燕窝轻轻撕成条状，用筷子将燕子捞出，将过滤后含有杂毛的水倒掉。再换一次清水，如此反复3-5次，燕窝里的杂毛就可以彻底去除了。如果发现有很多杂毛，燕窝条又短又*，说明燕窝质量不到位。

清洗燕窝的过程中也要用纯净水~如果是家里的自来水，也可以用净水器过滤。

经过6个小时的纯净水自然浸泡，燕窝的正常发量可以达到10倍左右。用筷子夹起燕丝，颜色晶莹剔透。好是纯净透明的。

3.用密漏将燕窝沥干备用。

4.先将冰糖用冷水洗净，然后倒入干净的容器中，加入纯净水煮沸，使冰糖充分开花备用。冰糖和水的比例可以根据个人喜好调整，也可以用蜂蜜代替冰糖。

5.将烧好的冰糖水倒入燕窝炖锅，水位为炖锅的80%。

6.将剩余的冰糖水倒入备用燕窝中，再次用严密的漏缝控制水分。然后，将燕窝按照均匀的重量放入炖锅中，盖上炖锅的盖子，放入蒸笼中蒸15分钟。

7.取出蒸好的燕窝，待温度合适时即可食用。

获赞：625 | 收藏：98 | 发布时间：2024-05-10 18:24:13