大家好，今天给各位分享焗鱼做法的一些知识，其中也会对焗鲩鱼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

原料，鱼，蒜，姜，小洋葱，葱配料，盐，料酒，柱侯酱，胡椒，白糖，生抽，蚝油，淀粉(具体做法)一，准备一条鱼，把鱼洗干净，然后把鱼切成小块，不要留在鱼头上，鱼头可以自己熬鱼汤，将鱼洗净，沥干水分，放在盘子里，然后倒入腌好的鱼块，加入半勺盐，一勺料酒，拌匀，腌20分钟即可入味二，准备一些生姜，蒜头，小洋葱和香葱，把它们都切成小块，再来调味，把调味汁倒在一只碗里，加入半勺柱侯酱，少许胡椒，半勺白糖，一勺生抽，半勺蚝油，再加入2大勺的料酒，把它们都拌匀备用，将腌好的鱼放入2勺淀粉中，放入鱼肉内备用淀粉

鲜美的焗鱼的家常做法大全怎么做好

用料

主料

鲳鱼500克

辅料

啤酒

100克

调料

食盐

5克

葱

30克

姜

30克

蒜

30克

黄酒

1大勺

黑胡椒

少许

鲜美的焗鱼的做法

1.准备材料。

2.鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。

3.淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。

4.在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。

5.锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。

6.用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。打开盖子，就会闻到扑鼻的香味。

焗鱼块的做法大全

配料:

主料600克、洋葱50克、姜20克、大蒜20克、红辣椒15克、香葱10克、盐10克、味精10克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉5克、蚝油15克、生抽10克、鸡汁10克

烹饪步骤:

1.草鱼洗净去头，将鱼头切两半；然后贴着中骨从中间片开，顶刀切成3厘米厚左右的块。

2.洋葱切块，姜、大蒜、红辣椒切丁；香葱切沫。

3.热锅下油大火烧至六成热，放入洋葱、姜、大蒜、小米椒煸香。

4.然后加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香，加入切好的鱼块拌匀。

5.盖盖儿小火焗15分钟出锅，装盘撒上香菜。

6.装盘

焗鱼的做法

焗鱼的做法

步骤1

蒜粒拍破，红葱头切块、红黄彩椒切棱角块

步骤2

鱼肉洗净后用厨房纸吸干水分，切块

步骤3

加1大勺蒸鱼豉油、1大勺蚝油、1/2小勺白胡椒粉、2小勺玉米淀粉拌匀，再加入1小勺芝麻油提香，腌10分钟

步骤4

起一平底锅，加入花生油烧至5成热，小火下入鱼块，煎至两面金黄

步骤5

另起一砂锅，加入花生油加热，油温6成热时，下入姜蒜、红葱头，小火煸香

步骤6

下入煎好的鱼块，加盖，调中火，淋上2小勺米酒，焖1-2分钟

步骤7

开盖撒入1小勺糖，再加盖焖30秒

步骤8

开盖撒1/2小勺盐，加入剩下的葱段、彩椒块，再焖30秒即可 · 糖能增加鱼肉鲜味 · 先放糖后放盐能防止食材出水

酱焗鱼的家常做法 如何做酱焗鱼

1、鱼肉斩块，洗净沥干水。

2、生姜去皮切片，拍碎。

3、鱼肉放入大盆里，调入盐，生姜。

4、撒点五香粉，拌匀，腌制15分钟左右。

5、烧热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼肉拍一点淀粉，放入煎锅中，中火煎至两面焦黄色。

6、砂锅内倒入食用油，烧热。

7、放入小葱梗。

8、加入少量开水，煮沸。

9、将鱼块铺在葱梗上面。

10、遮上锅盖，放在炉头上，中火炖15分钟左右。

11、关火，撒下葱叶即可。

喜欢吃焗鱼的一定要知道！在家怎么做焗鱼呢？

用刷子刷干净鱼腹内的黑膜，再将鱼肉斩块，洗净沥干水，生姜去皮切片，拍碎，鱼肉放入大盆里，调入盐，生姜、撒点五香粉，拌匀，腌制15分钟左右，烧热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼肉拍一点淀粉，放入煎锅中，中火煎至两面焦黄色，铲起，这时可以直接食用了，冷却后再加热时可以搭配各种食材来烹调，砂锅内倒入食用油，烧热，放入小葱梗和XO酱*香、加入少量开水，煮沸，将鱼块铺在上面，遮上锅盖，放在炉头上，中火炖15分钟左右，关火，撒下葱叶即可

焗鱼做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于焗鲩鱼的做法、焗鱼做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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获赞：856 | 收藏：63 | 发布时间：2024-05-16 01:55:59