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制作技巧就是需要先将牛肚清洗干净,然后起锅烧油,放入葱姜蒜*炒,再将切好的蒜苗放入锅中炒制5分钟的时间,然后直接将炒好的酱汁浇在米饭的上面就可以了。
目前市场价格在3到4块左右,不过我估计马上要降到3块左右了,毕竟本地产品马上就上市了,一个月后还会到4到5块,甚至更贵
蒜苔做美食的方法
扇贝炒蒜苔
准备原料:
新鲜扇贝、蒜薹、鸡精、干辣椒、姜片、盐、糖
步骤第一步:处理扇贝,先将扇贝放入锅中蒸一下
蒸熟后把扇贝肉剔除,放在盘子里备用
第二步:将蒜薹切成段
第三步:起锅烧油,将姜片和干辣椒*锅
加入扇贝肉和蒜薹翻炒
加入鸡精、盐和糖调味
翻炒均匀,就可以出锅啦。
挑选蒜苔的方法:
我们应该选黄帽蒜苔。黄帽蒜苔口感更加的清脆,里面的含糖分要多一点,也没有那么的辛辣,不管是生吃,腌着吃还是炒着吃,都是很不错的选择,并且黄帽蒜苔的价格也稍微的贵一点。
红帽蒜苔口感相比较会差一点,水分比较少,味道也比较辛辣,并且吃起来会有一点发涩的感觉,没有黄帽蒜苔那么清脆,所以不太适合生吃和腌着吃,炒菜吃的话还是不错的,价格方面也相比较便宜很多,但是两者的营养价值是差不多的。
买蒜苔的时候,要挑选整体上深绿色比较多的,表面没有那么干燥的,这种是比较嫩一些,并且要挑选外表整齐光滑的,如果蒜苔苔帽上面不新鲜或者是开花了,就是放的时间长了,也比较老,如果蒜苔比较弯曲的话,一般就是长得时间太长,没有水分了,也不建议购买。
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获赞:501 | 收藏:15 | 发布时间:2024-05-10 09:35:09
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