大家好，砂锅饭如何做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括砂锅饭什么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于砂锅饭如何做好吃和砂锅饭什么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

说到三鲜砂锅饭这类食材坚信绝大多数小伙伴们应当都是有吃过的吧。不得不承认这类砂锅粉不仅很丰富多彩很美味，并且在其中的营养成分也很完善。因此许多盆友都喜爱这类食材。那麼究竟三鲜砂锅饭是如何 *** 的呢?下边暖心的网编就而言一说实际的作法吧。小伙伴们假如学会了就可以自己在家制做喽。

三鲜砂锅是一道浙江的 *** 传统式特色美食，归属于浙特色菜。口味与众不同的菜式，原生态，醇香味浓。先将小河虾剪须清洗。鸡脯肉、生日蛋糕、毛笋均切发展条，各自齐整。白菜切割成6.5公分长、2公分宽的段，用开水氽熟，控干水份，粉丝切发展段，肉皮切成与白菜同样尺寸的块，净化水漂过备用。取石锅一只，放进白菜，辅上粉丝、皮肉，把猪小肚、鸡脯肉、生日蛋糕，笋肉、肉圆、小河虾各自按色、形不一样，齐整地放到皮肉上边，鱼圆垂直居中结顶，盖上火腿片， 加绍兴酒、食盐、鸡精、白汤、动物油，置文火上炖软烂，玄火。用盘烘托上菜即成。

作法

虾剪须清洗。鸡脯肉、生日蛋糕、毛笋均切发展条，各自齐整。白菜切割成6.5公分长、2公分宽的段，用开水汆熟，控干水份，粉丝切发展段，肉皮切成与白菜同样尺寸的块，净化水漂过备用。取石锅一只，放进白菜，辅上粉丝、皮肉，把猪小肚、鸡脯肉、生日蛋糕，笋肉、肉圆、小河虾各自按色、形不一样，齐整地放到皮肉上边，鱼圆垂直居中结顶，盖上火腿片，加绍兴酒、食盐、鸡精、白汤、动物油，置文火上炖软烂，玄火。用盘烘托上菜即成。

正宗砂锅饭的做法及配方

砂锅饭做法一，

材料

"白米 1杯","水 1杯","香肠(或腊肠) 2~3条","香油 1小匙","蒜苗 适量",

做法

1: 先将白米洗净，以1:1的比例加入水，浸泡约15~30分钟。

2: 将腊肠或香肠直接放到浸著水的米上方。

3: 放到瓦斯炉上用中火将水煮滚，以我家火力约3~4分钟，可观察盖子的小孔会冒烟。

4: 将火转至小炉心火，让火源不会直接碰触到锅子，利用远红外线让整个土锅持续均匀加热。

5: 以我家瓦斯炉火力，约8分钟即可熄火，途中要注意米汤沸腾会噗锅，此时煮完开盖可看到水分已干。

6: 把腊肠或香肠取出切片备用，将白饭上下翻松均匀。

7: 将香肠片摆在饭上，放上斜切蒜苗，淋上酱汁即完成。

8: 吃的时后淋上酱汁拌一拌，再加些小菜就是很方便的懒人餐，用砂锅煮出来的饭干松粒粒饱满分明，很好吃呦~

9: 换成腊肠颜色更漂亮喔，很适合过年摆在桌上一起分享著吃。

10:完成。

做法二，黄鳝砂锅饭

材料

材料：黄鳝一条（约半斤重），白米（适量），配料：红枣3个，枸杞子10颗，姜1块，葱花，香菜（适量），调料：盐，酱油，料酒，麻油，鸡粉（各适量）

做法

1买鳝鱼时请鱼贩将鳝鱼宰*并起骨。

2鳝鱼洗净，将头、尾斩下，与鱼骨一起用油略煎，倒入沸水与红枣、枸杞子、姜片一起熬成鱼汤，加少量盐和鸡粉调味。

3黄鳝肉切成丝，加姜丝、盐、酱油、料酒腌制30分钟。

4将白米洗净，放入砂锅中，倒入熬好的鱼汤及1匙食用油，大火边煮边用勺子搅动以防粘锅，煮开后转微火加盖焖至米饭七成熟。

5将腌好的鳝丝倒在饭面上均匀摊开，加盖继续焖至饭熟，加葱花和香菜末，淋上少许麻油即可。

做法三，豆腐砂锅饭

材料

主料：硬豆腐：半块米：两份水：430cc昆布：1张6cm*4cm自然盐：半小匙---

A酱油：半小匙---

A青豆：半杯（干品约30g放水里浸）胡罗卜：中半根鲜菇：半朵芝麻油：2小匙---

B酱油：2小匙---

B盐：少许---B

做法

1）用筛网掏好米去水份，放米和水、昆布入砂锅待二十分钟。

2）豆腐用干布包住去水份。

3）在1）里调入A味料，开小火。（砂锅容易烧焦，所以要点在用小∼中火慢慢烧到沸腾）

4）在平底锅倒入芝麻油炒胡罗卜，接着小心放进豆腐（不要让它碎了）继续炒，再倒入鲜菇和调味料B。

5）待砂锅煮开，迅速捞出昆布。用勺子从砂锅底部搅拌上来（因为底正是容易焦的地方）。接着把4）调好的菜全部倒入砂锅，再用小小火煮12~13分钟。（这些动作都要快）

6）取出的昆部细切。

7）饭熄火后蒸发十五分钟左右（这期间不可以打开盖）

8）开盖放入切好的昆布，再把这些饭全盛到碗里即成。

砂锅饭要怎么做 砂锅饭的做法

1、大米清洗干净，浸泡30分钟。

2、砂锅底部刷一层油，放入大米和玉米粒。

3、加入适量清水。

4、盖上盖子，中大火将水煮开。

5、等水差不多吸收干后，转小火，加入一小勺猪油，用勺子抹到饭上。

6、放上切好的腊肠，打上一个蛋，盖上锅盖，继续小火焖煮3分钟。

7、加入煮熟的青菜，淋上酱汁，好吃的砂锅饭就完成。

关于砂锅饭如何做好吃和砂锅饭什么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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获赞：421 | 收藏：96 | 发布时间：2024-05-13 05:33:34